《本草綱目》記載：花茶性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng)，有平肝、潤肺養(yǎng)顏之功效，中國有“上品飲茶，極品飲花”之說，但想要品嘗到茉莉花茶的真香和醇味，沖泡方法很重要，只有掌握了茉莉花茶正確的沖泡方法，才能品嘗到滋味香醇的茉莉花茶。今天小編就給大家講講茉莉花茶的泡法，下面我們就一起來看看吧。
茉莉花茶沖泡技巧
1、具
一般品飲茉莉花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價值，應(yīng)采用透明玻璃杯的。
2、盞
就是將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動，爾后去水，這個過程的主要目的在于清潔茶具。
3、茶
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
4、泡
沖泡茉莉花茶時，頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢……。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
5、香
茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
6、飲
經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。
7、賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿?；蛏舷鲁粮 Ⅳ骠嫫鹞?或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放，令人心曠神怡。
茉莉花茶泡法步驟
1、杯具
選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價值，應(yīng)采用透明玻璃杯的。
2、燙盞
將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動，爾后去水，這個過程的主要目的在于清潔茶具。
3、置茶
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
4、沖泡
沖泡茉莉花茶時，頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢……。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
5、聞香
茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
6、品飲
經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。
7、欣賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放，令人心曠神怡。
茉莉花茶藥用價值
1、茉莉花芳香怡人，還含有氨基酸、維生素、茶多酚等物質(zhì)，有抗菌消炎的作用，常喝茉莉花茶不僅可以清新口氣，還能預(yù)防蛀牙產(chǎn)生，減少口腔中殘留的細(xì)菌，有去除口臭、預(yù)防口腔炎癥的作用。
2、茉莉花茶中含有多種氨基酸、維生素，還富含天然活性成分，喝茉莉花茶可以為機(jī)體補充營養(yǎng)，還能促進(jìn)新陳代謝，加快人類皮膚細(xì)胞再生，有排毒養(yǎng)顏、抗衰防老的作用。
3、茉莉花茶中含有茶多酚、咖啡因等物質(zhì)，對人類中樞神經(jīng)有一定的興奮作用，因此，喝茉莉花茶可以有效緩解疲勞，有提神醒腦、調(diào)節(jié)情緒的作用。另外，常喝茉莉花茶，還可以增強人體的抗輻射能力，能緩解眼睛疲勞、干澀等。
喝茉莉花茶禁忌人群
1、缺鐵性血虛
因為茉莉花茶內(nèi)里的鞣酸，會讓食品的鐵會形成不易被人體接收的沉淀物，會讓血虛更嚴(yán)峻。
2、有便秘的人
便秘的人不得當(dāng)喝茉莉花茶，花茶里的多酚類物質(zhì)，是會對腸胃黏膜有收斂浸染，恒久飲用會加重便秘環(huán)境。
3、缺鈣或骨折的人
缺鈣可能或骨折的人要少喝茉莉花茶，茉莉花茶含有的生物堿物質(zhì)會克制腸道對鈣的接收，會因為缺鈣造成骨質(zhì)松散，骨折規(guī)復(fù)堅苦。
4、重病患者
重病的人是不得當(dāng)飲用，它會造成身材變衰弱，倒霉于治療疾病，老人小孩不能常常喝，白領(lǐng)人士可以多飲用。
5、腸道堵塞的人
腸道堵塞的人不行以常喝茉莉花茶，茉莉花的物質(zhì)會粉碎胃黏膜的通暢。
6、神經(jīng)衰弱失眠的人不適喝
常常失眠或神經(jīng)衰弱的人，不要在晚上睡覺前喝茉莉花茶，茉莉花茶含有的咖啡因，會讓人有精力，大腦在歡快狀態(tài)下，入睡堅苦。
看了以上關(guān)于茉莉花茶的泡法介紹之后，你有所了解了嗎?小提示：特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。其它茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳。
