茉莉花茶，向來深受女性朋友的喜愛，其中尤其以茉莉花茶的銷量遙遙領(lǐng)先，且適宜飲用具有祛寒邪，幫助調(diào)理的作用，尤其是針對經(jīng)常用腦的人，飲用茉莉花茶能夠讓緊繃的神經(jīng)得以有效地緩解，那怎么沖泡呢？具體的介紹如下！
茉莉花茶沖泡技巧
茉莉花茶的沖泡講究對香氣的品評，品飲中，低檔的花茶主要選用潔凈的白瓷杯或白瓷茶壺作為沖泡茶具，沖泡時(shí)水溫要求為100℃，沖泡5分鐘后即可斟飲。北方家庭品飲花茶時(shí)還經(jīng)常采用茶壺共泡分飲法，這種方法不僅方便衛(wèi)生，而且全家老小團(tuán)聚一堂，泡上一壺茶，一邊品飲，一邊拉家常，會給家庭增添溫馨的氣氛。
在中國的傳統(tǒng)習(xí)俗中，用蓋碗沖泡品飲花茶較為普遍，這一習(xí)俗在現(xiàn)在的很多茶館中還可以見到。蓋碗茶具一套共有3件，即茶碗、茶托和茶蓋。用蓋碗沖泡花茶時(shí)茶葉的用量應(yīng)按一比五十的茶水比例，用九十度到九十五度的水來沖泡，沖泡時(shí)先用回轉(zhuǎn)法按逆時(shí)針順序沖人每碗水量的三分之一到四分之一，緊接著用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手法沖水至碗的敞口下限，然后將碗蓋蓋上，靜置二到三分鐘后，即可進(jìn)行品飲。品飲時(shí)應(yīng)先將碗蓋掀起，持蓋轉(zhuǎn)運(yùn)手腕，使蓋里呈垂直朝向自己的鼻部，香氣沿蓋上升時(shí)用力吸氣，即可體會到鮮靈、純正、濃郁的茉莉花的香氣撲鼻而來。再慢慢地進(jìn)行啜飲，回味茶中的花香，悠然自得、好不舒暢。
茉莉花茶品飲技巧
對于像茉莉大白毫、茉莉毛峰等這樣高檔的茉莉花茶，則通常選用透明的玻璃杯作為茶具。茶葉的用量與水的比例也是一比五十，以沖泡兩到三次為宜。不過水溫要低一些，掌握在八十五度到九十度，沖泡后需靜置三十五分鐘，才能最好地發(fā)揮出茶水的香氣。采用玻璃杯沖泡時(shí)，可以透過透明的玻璃杯欣賞到茶葉精美別致的造型。如沖泡的是特級茉莉毛峰茶，沖泡后可以欣賞到毛峰芽葉在杯中徐徐展開，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，別有一番情趣。品飲時(shí)花香茶味交融在一起，令人精神振奮。
茉莉花茶也叫茉莉香片，它是國內(nèi)茶葉市場上花茶中的常見品種，它是把茉莉花和茶葉，進(jìn)行拼合加工以后得到精品花茶，這種花茶既有茶葉的香氣也有濃郁的花香，沖泡以后口感特別好。茉莉花茶不但口感好，保健功效也很出色，而且沖泡方法比較簡單。
茉莉花茶的功效
1、清熱解毒
茉莉花茶是一種性質(zhì)寒涼的飲品，平時(shí)人們沖泡飲用以后能清熱解毒，也能清熱瀉火，平時(shí)人們出現(xiàn)咽喉腫痛和口舌生瘡，以及胃火過重等多種上火癥狀時(shí)，都可以多喝一些茉莉花茶，它能讓人們的上火癥狀很快好轉(zhuǎn)或消失。
2、穩(wěn)定情緒
茉莉花茶中含有的一些營養(yǎng)成分，能直接作用于人類的神經(jīng)，可以讓人們緊張的情緒得到放松，在人們出現(xiàn)焦慮，煩躁以及，易怒等不良癥狀時(shí)，也可以多喝一些茉莉花茶，它對穩(wěn)定情緒有很大好處，能讓人們的不良情緒很快消失。
3、清新口氣
茉莉花茶中含有大量的揮發(fā)油和天然芳香類物質(zhì)，它具有濃郁的香氣，平時(shí)人們沖泡飲用茉莉花茶，或者用它沖泡的茶湯來漱口，都能去除口腔中的異味，能清新口氣去除口臭。
茉莉花茶制作技巧
1、鮮花處理
把進(jìn)廠的鮮花進(jìn)行攤花、堆花、篩花等作業(yè)，這樣可以促進(jìn)鮮花的開放，然后把花分成大號花、中號花、小號花，再分別窨制不同等級或不同窨次的茶葉。
2、提取不同等級的規(guī)格茶
茶坯的制作，實(shí)際上就是茶葉的精制作業(yè)，要經(jīng)過篩分、切軋、風(fēng)選、揀剔、干燥等一系列復(fù)雜的工序，來提取不同等級的規(guī)格茶，然后再備做窨花。
3、茉莉花茶窨制的傳統(tǒng)做法
首先是將茶坯干燥至含水量4％~5％之間，然后每窨一次花后，復(fù)火含水量控制提高0.5％~1％。
高檔茶坯：一般要經(jīng)2~3窨；中低檔茶坯：一般1~2窨或用壓花代替窨花，最后都應(yīng)經(jīng)過提花。
如：一級坯采用三窨一提，內(nèi)銷茶規(guī)定每100kg配花量為95kg，各窨次配花量分別為36、30、22kg，提花7kg。
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泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數(shù)量，攤于潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對茉莉花茶的情趣。
