茉莉花茶，香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過(guò)一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機(jī)體免疫力的功效，那怎么沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
茉莉花茶沖泡技巧
茉莉花茶“色香味”俱全，好像一件藝術(shù)品，茉莉花茶受到許多女士的喜歡，特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。其它茉莉花茶，如銀毫、特級(jí)、一級(jí)等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時(shí)間為3—5分鐘。
在沖泡茉莉花茶后，許多人都要先觀察一些茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數(shù)量，攤于潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對(duì)茉莉花茶的情趣。
沖泡茉莉花茶一定要使用正確的沖泡方法，才能維持香氣不致無(wú)效散失和顯示特質(zhì)美為原則，這些都應(yīng)在沖泡時(shí)加以注意。
茉莉花茶沖泡步驟
1、備具
一般品飲茉莉花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，應(yīng)采用透明玻璃杯的。
2、燙盞
就是將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)，爾后去水，這個(gè)過(guò)程的主要目的在于清潔茶具。
3、置茶
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。
4、沖泡
沖泡茉莉花茶時(shí)，頭泡應(yīng)低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。
喝茉莉花茶好處
1、行氣開郁
茉莉花具有理氣止痛方面的功效，而現(xiàn)代藥理研究表明，茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)是其行氣止痛的主要成分，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀。
2、舒緩情緒
現(xiàn)代藥理研究還表明，茉莉花具有安定神經(jīng)，讓人情緒更加穩(wěn)定的作用，因而對(duì)于精神緊張的人群，喝點(diǎn)茉莉花茶對(duì)于神經(jīng)有松弛的作用，可以幫助這類人群穩(wěn)定情緒，解除不良的情緒帶來(lái)的影響。
3、清除口臭
茉莉花本身具有芬芳的氣味，同時(shí)它還具有抗菌作用，對(duì)于口腔有清新口氣和抗?jié)兊淖饔茫送?，茉莉花中含有的氟?duì)于預(yù)防齲齒方面也有一定的作用。
4、輔助減肥
喝過(guò)茉莉花茶的朋友常會(huì)出現(xiàn)肚子特別容易餓的情況，這是由于茉莉花有效成分中分解脂肪的作用非常強(qiáng)，可幫助人體有效的起到解除油膩，幫助消化以及的減肥作用。
喝茉莉花茶注意事項(xiàng)
1、早晨空腹喝茉莉花茶，容易引發(fā)胃部不適。
2、飯后立即喝茉莉花茶，容易影響食物消化，建議飯后1~2小時(shí)再飲用茉莉花茶。
3、睡前喝茉莉花茶很容易引起中樞神經(jīng)興奮，影響睡眠質(zhì)量。
茉莉花茶故事傳說(shuō)
很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過(guò)，便尋出請(qǐng)大師品嘗。沖泡時(shí)，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接著在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧著一束茉莉花，一會(huì)功夫又變成了一團(tuán)熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說(shuō)：“這茶乃茶中絕品‘報(bào)恩茶’”。
陳古秋想起三年前去南方購(gòu)茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷，那少女訴說(shuō)家中停放著父親尸身，無(wú)錢殯葬，陳古秋深秋深為同情，便取了一些銀子給她。三年過(guò)去，今春又去南方時(shí)，客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉，說(shuō)是三年前那位少女交送的。當(dāng)時(shí)未沖泡，誰(shuí)料是珍品。“為什么她獨(dú)獨(dú)捧著茉莉花呢？”兩人又重復(fù)沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn)。陳古來(lái)一邊品茶一邊悟道：“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便把茉莉花加到茶中，從此便有了一種新茶類茉莉花茶(十大名茶之一)。
注意：
茉莉花與其他茶搭配的泡飲方法，用二茶匙干燥的茉莉花加三茶匙的綠茶或一個(gè)紅茶包，以開水沖泡。喝時(shí)，先聞聞它所散發(fā)的香味，再喝茶水。
