茉莉花茶，最早是士大夫賞玩的香料茶，明朝末期開(kāi)始商品化，清朝時(shí)期大量商品化。慈禧太后對(duì)茉莉花有特殊的偏愛(ài)，慈禧認(rèn)為自己膚如凝脂、肌如皓雪，于是規(guī)定旁人均不可簪茉莉花，外國(guó)使節(jié)和其夫人到中國(guó)時(shí)，慈禧就經(jīng)常將茉莉花茶作為禮品送給這些人，所以在慈禧掌權(quán)的幾十年間，茉莉花一度被認(rèn)為是“國(guó)花”，那怎么泡茉莉茶好喝呢？相關(guān)的介紹如下！
茉莉花茶沖泡步驟
第一步：品飲茉莉花茶，凡是回收透明的玻璃杯沖泡，這樣沖泡時(shí)可以通過(guò)玻璃杯瀏覽茉莉花茶精細(xì)別致的姿態(tài)。
第二步：用滾水沖洗玻璃杯，首要目標(biāo)在于潔凈、消毒茶杯，還可以起到溫杯的結(jié)果，有利于披發(fā)茉莉花茶的茶香。
第三步：按需用茶匙量取適量的茉莉花茶，安排到玻璃茶杯里。用量可以按照小我私人喜好的口胃酌量增減。
第四步：沖泡茉莉花茶時(shí)，水溫以80-90度為宜，一樣平常沖水至八分滿，約莫沖泡3-5分鐘即可。
第五步：茉莉花茶沖泡好之后，不妨先用鼻聞香，頓覺(jué)芳香撲鼻而來(lái)。另外，還以湊近茶杯，深呼吸，便能明確到茉莉花茶的怡人香氣。
第六步：聞香后，待茶湯稍涼可口時(shí)，小口品綴，讓茶湯在口中稍時(shí)逗留，充實(shí)與味蕾打仗，然后漸漸咽下，感覺(jué)茉莉花茶的醇厚、鮮爽、回甘。
第七步：通過(guò)透明玻璃杯，可以瀏覽到茶杯中的茉莉花茶上下沉浮、翩翩起舞，讓民氣曠神怡。
茉莉花茶沖泡技巧
1、品飲高檔名優(yōu)茉莉花茶，通常采用透明的玻璃杯沖泡。
2、沖泡茉莉花茶時(shí)把玻璃杯放在茶盤內(nèi)，取花茶二三克入杯。
3、用90℃左右開(kāi)水沖泡茉莉花茶，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。
4、沖泡3分鐘后，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái)。
5、茉莉花茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，在口中稍事停留，茶湯在舌面上往返流動(dòng)一二次，充分與味蕾接觸。
茉莉花茶口感決定因素
1、配花量
配花量也會(huì)影響茉莉花的香氣，假如配花量在30%到50%，鮮花操作率高，當(dāng)配花量在69%到115%之間，配花量會(huì)增進(jìn)，茉莉花香氣因素含量增進(jìn)，當(dāng)配花量在96%以上，茉莉花的香氣含量不明明，聲名茶坯的吸香是飽和的，假如用濕窨工藝窨制的茉莉花茶，可以進(jìn)步茶坯接收想起的飽和度。
3、茉莉花茶窨制時(shí)精油量和香氣含量
茶坯顛末窨制往后，香氣因素含量會(huì)進(jìn)步，第一次窨制，精油總量是茶坯的17倍，首要香氣因素含量是茶坯的18到824倍，第二次的精油量是茶坯的29倍，首要香氣因素含量是茶坯在31到1339倍，提成花往后，精油與香氣因素含量更高
4、茉莉花的香氣因素
茉莉花的香氣因素和精油都是來(lái)歷于茉莉花茶，個(gè)中芳樟醇，乙酸芐脂等香氣因素是抉擇茉莉花茶香氣濃度。
茉莉花茶的品質(zhì)特征
福州茉莉花茶，成茶形狀緊細(xì)、勻整秀美，毫峰明明，光華黃綠或嫩黃；香氣濃烈，清香耐久。沖泡之后，湯色黃綠豁亮，葉底勻嫩綠潤(rùn)，品飲起來(lái)滋味鮮醇爽口，很是的歷久耐泡。
茉莉花茶的歷史
福州是茉莉花茶的劈頭地，至今已有近千年的汗青。在清咸豐年間，福州茉莉花茶就已被作為皇家貢茶，舉辦大局限出產(chǎn)。新中國(guó)創(chuàng)立后，福州茉莉花茶也一向被作為國(guó)度的外事禮茶?！吨袊?guó)名茶志》里記實(shí)，福州茉莉花茶是茉莉花茶類獨(dú)一的中國(guó)汗青名茶。
在福州茉莉花茶中，最為高等的茶品是茉莉針王。其花茶采摘含苞欲放的茉莉花蕾，配以采自云霧繚繞、天氣暖和、雨量充沛的高山鮮嫩茶葉，顛末精深的手工窨制技能加工制成。福州茉莉針王，形美、色黃、香濃、味鮮，有奇異的茶韻花香。
總之，茉莉花飲用方式多樣，可以單獨(dú)飲用，也可以和枸杞、薰衣草、玫瑰、菊花等一起食用，和枸杞一起食用具有美容養(yǎng)顏、清肝明目的功效。
