茉莉花是常見庭園及盆栽觀賞芳香花卉，別稱香魂、莫利花、木梨花等，為木犀科素馨屬直立或攀援灌木植物，葉色翠綠，花色潔白，香味濃厚，可以單獨飲用，也可以搭配其他的東西一起飲用，那主要是有哪些呢？具體如下！
茉莉和什么一起泡最好
1、茉莉花雞片
【材料】生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。
【做法】雞蛋去黃留清，雞脯肉剔去筋，洗凈，切成薄片，放入涼水內(nèi)泡一下，撈起用干布壓凈，放鹽及濕淀粉、雞蛋清，調(diào)勻，拌雞片，茉莉花擇去蒂，洗凈，火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出，燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內(nèi)，放入茉莉花，注入雞清湯即成。
【功效】具有補虛強體的功效，適用于五臟虛損而具有虛火之人食之，尤適于貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。
2、茉莉玫瑰粥
【材料】茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。
【做法】將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內(nèi)，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。
【功效】具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用于肝氣郁結(jié)引起的胸脅疼痛，慢性肝炎后遺脅間痹痛，婦女痛經(jīng)等病癥。
3、茉莉花糖飲
【材料】茉莉花5克，白砂糖適量。
【做法】將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。
【功效】此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用于胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病癥。
4、茉莉銀耳飲
【材料】銀耳25克，茉莉花24朵。
【做法】將銀耳放碗內(nèi)用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，泡入涼水中，茉莉花蕾去蒂。洗凈，鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒入湯碗中，撒上茉莉花即成。
【功效】此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用于肝郁氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病癥。
5、茉莉金桔飲
【材料】茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。
【做法】將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀，粳米淘洗干凈，加水煮成稀粥，再將金桔餅煮二三沸，于粥中調(diào)入茉莉花末即可食用。
【功效】此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用于梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病癥。
茉莉花茶的沖泡方法
1、沖泡
茉莉花茶通常采用透明的玻璃杯沖泡，用90℃左右的沸水沖泡，沖泡時間約3～5分鐘，沖泡次數(shù)以2～3次為宜。蓋碗沖泡法是四川人品飲花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶蓋，每人一套蓋碗泡茶，邊飲邊品，擺擺“龍門陣”，悠悠自得，其樂無窮。
2、聞香
茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感。
3、品飲
茉莉花茶經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。
4、欣賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿?；蛏舷鲁粮?、翩翩起舞，或如春筍出土、銀槍林立，或如菊花綻放，令人心曠神怡。
茉莉花的花語
1、表示忠貞，貞潔。茉莉花在愛情上代表純潔真摯的愛，沒有假的成分，表達堅貞愛情，許多國家將其作為愛情之花,青年人將它作為獻給女友的禮物，向?qū)Ψ奖硎局邑懙膼矍椤?/div>
2、表示尊敬、尊重.當有貴賓來訪，好客的主人則將茉莉結(jié)成花環(huán)，掛在客人頸項上，表示尊重與友好，是一種熱情好客的禮節(jié)。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花，也經(jīng)常被使用在新娘捧花上。
茉莉花的傳說
傳說在明末清初，蘇州虎丘住著一趙姓農(nóng)民，家中夫婦倆和3個兒子，生活貧苦。趙老漢外出謀生，落腳在廣東鄉(xiāng)里，每隔兩三年回來看看。妻子和兒子在家種地。孩子漸漸大了，便把地分為三段，各人一塊，都以種茶樹為主。有一年趙老漢回家，帶回一捆花樹苗，只說這是南方人喜歡的香花，叫什么名兒，也弄不清。趙老漢不管兒子喜歡不喜歡，便栽在大兒子的茶田的田邊上。隔了一年，樹上開出了一朵朵小白花，雖香，并沒有引起村民的多大興趣。一天，趙家人兒子驚奇地發(fā)現(xiàn)，茶枝帶有小白花的香氣。隨即檢查了全茶田，都帶著香氣。他便不聲不響采了一筐茶葉，到蘇州城里去試賣，意想不到，這含香的茶葉真走俏，一會兒全部賣光。這一年大兒子賣香茶葉發(fā)了大財，消息終于傳開丁。兩個弟弟得知后，找哥哥算賬，認為哥哥的香茶葉，是父親種的香花所致，哥哥賣茶葉的錢應(yīng)三人均分。兄弟間一直吵鬧不休，兩個弟弟要強行把香花毀掉。
鄉(xiāng)里有位老隱士，名叫戴逵，深為群眾所崇敬。趙氏三兄弟都到戴家，請他評理。戴逵說：“你們?nèi)耸怯H兄弟，應(yīng)該親密無間，今后你們還要結(jié)婚生孩子，為人父母，不能只為眼前一點點利益，鬧得四分五裂。哥哥發(fā)現(xiàn)的香茶，多賣了錢，這是大好事，全家都應(yīng)高興。財神菩薩進了你家門，你們反而打起來，哪有這等蠢事？你們知道財神在哪里，就是這些香花。你們要繁殖發(fā)展這些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都賣香茶，大家就都發(fā)財了。你們的香花有了名，壞人想來偷，怎么辦？兄弟輪班看護，這就要團結(jié)一致，如果你們都自私自利，不把大伙利益放在前面，事情哪兒成呢？為了要你們能記住我的話，我為你家的香花取個花名，就叫末利花，意思就是為人處事，都把個人私利放在末尾。”兄弟三人聽了戴老夫子的話，很受感動?；丶乙院?，和睦相處，團結(jié)生產(chǎn)，大家生活一年比一年富裕起來。
后來蘇州茉莉花成為地方著名產(chǎn)品。又過了多少年，蘇州茉莉花茶名聞遐邇。末利花寫成茉莉花，是文人為了字形美而改變的，不過，末利的含義群眾心里仍然保留著。
唐代蘇州名妓有一名妓名真娘，真娘出身京都長安一書香門第。從小聰慧、嬌麗，擅長歌舞，工于琴棋，精于書畫。為了逃避安史之亂，隨父母南逃，路上與家人失散，流落蘇州，被誘騙到山塘街“樂云樓”妓院。因真娘才貌雙全，很快名噪一時，但她只賣藝，不賣身，守身如玉。其時，蘇城有一富家子弟叫王蔭祥，人品端正，還有幾份才氣。偏偏愛上青樓中的真娘，想娶她為妻，真娘因幼年已由父母作主，有了婚配，只得婉言拒絕。王蔭祥還是不罷休，用重金買通老鴇，想留宿于真娘處。真娘覺得已難以違抗，為保貞節(jié)，懸梁自盡。王蔭祥得知后，懊喪不已，悲痛至極。斥資厚葬真娘于名勝虎丘，并刻碑紀念，載花種樹于墓上，人稱“花冢”，并發(fā)誓永不再娶。文人雅士每過真娘墓，對絕代紅顏不免憐香惜玉，紛紛題詩于墓上。
傳說茉莉花在真娘死前沒有香味，死后其魂魄附于花上，從此茉莉花就帶有了香味，所以叫茉莉花又稱香魂，茉莉花茶又稱為香魂茶。
綜上所得，茉莉花茶是一種營養(yǎng)價值非常高，且口感葉非常好的茶葉，在飲用的時候可以單獨飲用，也可以搭配不同的東西一起飲用，不同的飲用方式有不同的口感喔！
責編：
liuzhiyan
