新鮮菊花怎么做成菊花茶？
1、采摘晾曬：把采摘的鮮花清理一下，把一些沒(méi)用的枝梗等剔除一下。放在清涼的地方晾曬，別放在烈日中或者溫差大的地方，這樣會(huì)影響花茶的質(zhì)量。晾曬到花干了就行。
2、上蒸籠：用事先準(zhǔn)備好的蒸花盤，把曬干的花放在蒸花盤上，花蕊向上、向下都行，均勻排列，厚度3厘米最好，太厚了也不好蒸。
3、蒸花：要是用小灶蒸花在鐵鍋的水燒開了以后，放入蒸花盤兩、三個(gè)，蓋好鍋蓋。蒸花的火要烈而均勻。蒸一回加一次熱水。鍋底部的水要少一些，否則蒸汽凝結(jié)的水珠會(huì)影響茶的質(zhì)量。蒸的時(shí)間約四、五分鐘，蒸得時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)讓花濕掉，泡爛了，而且不好曬干；反而言之，蒸得時(shí)間短了，又會(huì)出現(xiàn)生花。總之吧，太生、太熟都不好。剛出籠的時(shí)候，花瓣不貼在蒸籠上，色澤為灰白，風(fēng)一吹很短時(shí)間成了紅褐色。
4、曬干：蒸好的菊花放在烈日下攤開曝曬三、四天。要注意菊花沒(méi)干別亂翻動(dòng)，晚上拿的時(shí)候不要壓。曬三天后翻面一次，在曬三、四天，前后共曬七天左右，（此處晾曬因地區(qū)而異）收好藏上幾天，再拿出來(lái)攤開曬一、兩天，花心完全干硬，就可以儲(chǔ)藏了。
菊花茶沖泡方法
菊花茶在沖泡時(shí)，洗茶這個(gè)步驟也是必不可少的存在，因?yàn)榫栈ㄔ诓烧迈r的花朵，經(jīng)過(guò)晾曬的過(guò)程中，會(huì)沾染大量的灰塵，如果不經(jīng)過(guò)洗茶，這些灰塵就會(huì)隨茶湯一起進(jìn)入人體內(nèi)部，會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生一定的危害。，但菊花茶在洗茶時(shí)，水溫不能過(guò)高，最多不能超過(guò)80度，而且時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，3到5秒就要及時(shí)把開水倒出。
沖泡菊花茶時(shí)，水的選擇也很重要，最好選擇質(zhì)量好的山泉水，如果沒(méi)有，則可以使用家中的純凈水，最好不要使用自來(lái)水來(lái)沖泡菊花茶。沖泡菊花茶時(shí)，水的溫度應(yīng)該在90度左右，不能直接用一百度的沸水沖泡菊花茶，不然會(huì)讓菊花茶中的活性成分大量流失，在沖泡飲用以后也起到不應(yīng)有的保健功效。
最后，沖泡菊花茶時(shí)，適量搭配一些其他食材，也會(huì)讓沖泡出的菊花茶口感變好很多，更能讓它的保健功效提高很多。生活中常見(jiàn)的枸杞、山楂以及決明子等食材就是沖泡菊花茶時(shí)的最好搭配加入他們以后會(huì)讓沖泡出的菊花茶，具有出色的降壓明目和保肝作用。
上述內(nèi)容就介紹到這里。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性耐寒，有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。因此，大家日常生活中可以適量的泡點(diǎn)菊花茶飲用，對(duì)身體的好處是很多的。
