黃精是一種藥食同源的藥材，其味甘，性平，具有 補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤肺、益腎填髓、提高免疫、降低血糖等多種功效，它本身并無明顯的毒副作用，所以一般用來單獨(dú)泡水是可以的，但是更建議與其他藥材一同煎水喝，具體的方法如下！
黃精怎么吃
一、丹參黃精茶
材料：茶葉5g，黃精6g，丹參10g，開水適量。
做法：
1.將黃精和丹參研磨成粗粉末，用干凈的布包包好，作成藥包。
2.茶壺中放適量的清水，放入藥包，大火煮開，關(guān)火燜10分鐘。
3.茶杯中放茶葉5g，倒入藥包煮成的開水，蓋上蓋子，燜5~10分鐘即可飲用。
功效：活血補(bǔ)血，補(bǔ)腎填精，適用于貧血癥和包細(xì)胞減少者。
二、黃精雞
材料：黃精100g，雞一只，料酒、食鹽、味精、白糖、蔥、生姜等適量。
做法：
1.雞宰殺，清理干凈，蔥切段，生姜切片，黃精切段備用。
2.鍋中放適量的清水，大火燒開，放入雞焯水，去掉血?dú)?，撈出洗凈?/div>
3.鍋中放入雞，再放入黃精和適量的水，加上料酒、白糖、姜片和蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，約一個(gè)半小時(shí)，至雞肉熟爛，撿掉黃精、蔥段以及姜片，加上食鹽和味精調(diào)味即可出鍋。
功效：補(bǔ)中益氣，潤肺補(bǔ)腎，適用于體倦乏力，虛弱嬴瘦，肺癆咳血者食用。
三、黃精燉豬肉
材料：黃精60g，豬瘦肉500g，食鹽，料酒，蔥，姜，胡椒粉等適量。
做法：
1.將豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯水去血?dú)?，撈出切塊。
2.黃精洗凈切片，蔥和姜拍碎，備用。 3.將肉、黃精、蔥、姜、料酒引起放入鍋中，加適量的清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，再撿去黃精、蔥、姜，加少許食鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥，常用于腎虛精虧，肺胃陰虛，脾胃虛弱，病后體弱等癥。
四、黃精肉飯
材料：粳米100g，黃精25g，瘦肉300g，洋蔥150g，料酒，食鹽，白糖，蔥花，姜末等。
做法：
1.豬肉切絲，洋蔥去皮切絲，黃精洗凈，切碎，備用。
2.砂鍋燒熱，放入豬瘦肉煸炒至水干，加入料酒，食鹽，味精，白糖，蔥，姜繼續(xù)炒至肉熟透，加入適量的水，燜炒至肉熟爛。
3.將米洗凈，放入鍋中，加適量的水煮開，加入黃精，煮至水即將收干，倒入肉菜，改小火燜制米飯熟透即可。
功效：補(bǔ)中益氣，潤澤皮膚，適用于心血管系統(tǒng)患者食用。
五、黃精酒
材料：黃精100g，蒼術(shù)120g，天門冬90g，松葉180g，枸杞150g，白酒5kg，適量蜂蜜。
做法：
1.分別將黃精，蒼術(shù)，天門冬，松葉，枸杞去雜洗凈，黃精、蒼術(shù)、天門冬切片。
2.將處理好的材料放經(jīng)瓷壇中，加上白酒密封，放入熱水鍋中，煮至酒沸，繼續(xù)加入蜂蜜，煮至酒花集中時(shí)離火。
3.待微涼，用蠟皮紙密封，放置3~4個(gè)月就可服用。
功效：適用于老年人頭發(fā)發(fā)白，眼睛模糊，風(fēng)濕麻痹，四肢麻木，腰膝酸軟等癥。
黃精的食用方法
黃精本身有抑制咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝?nèi)ゲ拍苋肟?，否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外，從滋補(bǔ)效果上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時(shí)放入，生吃口感略差，而且由于黃精含有大量粘蛋白，生吃時(shí)容易滑腸。
從使用量上看，干品黃精一天可以吃30克左右，鮮品一天吃100克左右就夠了。 黃精還是制作多種滋補(bǔ)藥膳的原材料，可以做成黃精蒸海參、黃精蒸雞、天冬黃精蒸白鴿、黃精煮粥、黃精百合蒸子鴨，泡黃精酒等。
黃精的食用禁忌
黃精質(zhì)潤滋膩，易助邪濕，如用于脾失健運(yùn)、胃口欠佳、口淡泛涎、素體濕盛痰多者則會加重濕象。所以脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。
黃精的功效
1、降血糖
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，黃精含有黏質(zhì)液、淀粉、糖類、天門冬氨酸、高絲氨酸、醌類、強(qiáng)心苷等，能降低血壓，使冠狀動脈的血流量有所增加，能抑制尿糖和血糖，特別是對腎上腺素引起的血糖過高有明顯的抑制作用。
2、抑菌防病
黃精能抑菌、抗菌，緩解由皮膚真菌所引發(fā)的病癥，能加強(qiáng)心肌功能，預(yù)防一些心血管系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
3、滋陰潤肺
黃精有滋陰潤肺、生津止渴、補(bǔ)腎強(qiáng)身、益脾養(yǎng)血的作用?！度杖A子本草》記載，黃精“補(bǔ)五勞七傷，助筋骨，止饑，耐寒暑，益脾胃、潤心肺”。適用于干咳痰少、口干舌燥、疲倦頭暈、腰膝酸軟、兩目干澀、消化不良、食欲不振、健忘、心悸等癥。
4、增強(qiáng)免疫力
黃精具有降血壓，降血糖，降血脂，防止動脈粥樣硬化，延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。
綜上所述，黃金是一種能助人修煉的“仙藥”，這種藥物以后能讓容顏永駐，能延年益壽，而且能提高筋骨健康水平。黃金在現(xiàn)代中醫(yī)中也有著十分重要的地位，它是一種常用中藥材，而且屬于藥食兩用的特殊存在！
責(zé)編：
liuzhiyan
