鐵皮石斛是一種十分名貴的中藥食材，我們都知道鐵皮石斛不僅在很多疾病的治療上有奇特的效果，內(nèi)含有多種生物堿、多糖、氨基酸及淀粉等，具有滋陰清熱、生津益胃、潤肺止咳，明目強身等功效，那大家知道鐵皮石斛花茶怎么泡嗎？具體如下！
鐵皮石斛花茶怎么泡
鐵皮石斛干花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據(jù)個人口味可適當加一點點冰糖或者蜂蜜，泡飲至無味后還可把花取出嚼食。鐵皮石斛花入茶，能品出特有的草木清香甘甜清涼的獨特滋味令人神清氣爽、身心舒暢、長期飲用對健康有益。
取鐵皮石斛花30g左右，洗凈，加蜂蜜少許，微火煮20-30分鐘，可熱飲。也可冷卻后放入冰箱冷藏，代替飲料飲用。
鐵皮石斛花茶沖泡注意事項
1、泡石斛花水溫的選擇
石斛花茶的泡法對溫度有很高的要求，因為沖泡花茶有兩大要點，一是最大限度的激發(fā)和保留石斛花的香味，二是保證石斛花的外形具有觀賞性，這也是人們喝花茶最大的樂趣。泡茶的時候如果水溫太高會把石斛花給煮熟了，泡出來的茶湯渾濁，花青素和維生素C也被破壞了，水溫太低花茶的味道又出不來，滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。
此外，在石斛花茶的泡法中，泡茶水溫與石斛花中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關，水溫愈高，溶解度就愈大，花茶的味道會更好。反之，泡花茶的水溫愈低，石斛花的溶解度愈小，茶湯就愈淡。通常情況下，在60℃的溫水中有效物質(zhì)的浸出量只相當于在100℃沸水的浸出量的45—65％。石斛花相對嬌嫩，一般用80到90度的水即可。
2、器皿的選擇
泡石斛花宜用高個子的玻璃杯，玻璃要透明。因為，石斛花受開水浸泡后，從潤濕開始，他就在不斷的變化，用透明的玻璃杯，他的整個變化過程，你都可以欣賞到。從干花的潤濕、逐漸舒張、到飄逸的過程，是一個令你賞心悅目的過程。用其他容器，就欣賞不到了。
此外，在花茶的浸泡過程中，石斛花中的一些成分會和金屬器皿發(fā)生氧化反應，因此是不宜用金屬或者塑料材質(zhì)的器皿浸泡的。如果沒有玻璃杯，就用瓷杯和瓷碗吧，只是少了浸泡花茶過程中的不少趣味。
鐵皮石斛花泡酒做法
1、將鐵皮石斛、杜仲、丹參各、懷牛膝、生地黃、洗凈烘干備用;
2、將各種藥物用紗布袋包好;
3、紗布袋包好后放壇中，倒入白酒，密封后浸泡7天，即可取酒引用。每次20-40毫升，每日可飲2-3次。
鐵皮石斛花吃法
一、鐵皮石斛花泡酒
鐵皮石斛泡酒是一種比較適合亞健康人士保健食用的方法，利用化學萃取的原理，用乙醇將鐵皮石斛花中的有機物提取出來，根據(jù)需要配合杜仲、黨參、當歸等傳統(tǒng)滋補藥材效果更佳。
二、鐵皮石斛花煲雞
鐵皮石斛花燉雞將石斛花特有的清香與雞肉鮮味融合成一體，此湯不宜放入八角、姜等味重的調(diào)味品，以免破壞了石斛花的清香。
1、雞肉洗凈切成適量大小的塊。把雞肉冷水下鍋煮沸焯水。
2、焯好水的雞肉撈出用水洗凈浮沫。
3、把洗好的雞肉再次放入鍋中，加入適量水煮沸。
4、把煮沸的雞肉放入電燉鍋里，接通電源開啟“肉”功能，讓電燉鍋開始工作。
5、石斛花用水沖洗一下。
6、雞肉燉兩小時后加入石斛花繼續(xù)燉至電燉鍋工作結束。
7、電燉鍋結束工作后，調(diào)入鹽和少量胡椒粉即可食用。
三、鐵皮石斛鮮花炒蛋
原料雞蛋4個（兩人份）、鮮石斛花、油、鹽適量，石斛花洗凈，雞蛋打散；將鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋燒熱，放適量油入鍋；待油熱后倒入蛋液，翻炒大約一分鐘后，趕緊出鍋即可。
溫馨提示：
1、鐵皮石斛楓斗泡水顏色為淡黃色。沖泡時間建議兩小時以上，
2、鐵皮楓斗泡水不宜用滾水泡，沸水會將石斛內(nèi)的多糖結構破壞，影響其功效。水燒開后靜置兩分鐘左右再鐵皮石斛楓斗泡水。
3、每次取3～5克鐵皮楓斗原材泡開水喝，石斛泡水后可以嚼食，不過注意在服用石斛的期間,少吃辛辣或者刺激性食物。
