由茶和花窨制而成的茉莉花茶，既堅持了綠茶濃郁爽口的天然茶味幽香，又飽含著茉莉花的鮮靈優(yōu)雅芳香，茶湯味道渾厚，香而不浮，爽而不濁，別具風味。閑暇時泡一杯茉莉花茶，享用茉莉花茶帶來的安靜也別是一番風味，那功效有哪些呢？具體的介紹如下！
茉莉花藥用保健價值
明朝李時珍《本草綱目》稱“茉莉花味辛、甘、涼、理氣、和中，煎服治下痢腹痛，煎水洗治眼結膜炎；茉莉根苦、涼、有毒、麻醉、鎮(zhèn)痛、止痛，搗爛酒炒包敷患處治跌打損傷、筋骨疼痛，研末熟雞蛋黃調(diào)勻塞內(nèi)治齲齒，磨水服治失眠。”《中醫(yī)大辭典》記有“茉莉葉辛、涼、清熱解毒、理氣，煎服治外感發(fā)熱，腹脹腹瀉。”
近年，有研究人員進行茉莉根醇浸膏戒毒作用的研究，證明其與當歸、人參、五加皮等合用，具有戒毒作用，其脫癮率達70％。也有人研究該浸膏與其他中藥酉己伍，對小鼠具有減少自主活動，抑制熱體反應及延長戊巴比妥鈉閾上劑量睡眠時間的作用，提示該藥對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有抑制作用，高劑量對小鼠產(chǎn)生催眠與鎮(zhèn)痛作用，這些作用可緩解或消除戒毒過程中出現(xiàn)的焦慮、煩躁、失眠、疼痛等主要戒斷癥狀及遷延癥狀，具有較好的脫毒及抗復吸作用。
福州市醫(yī)學科學研究所朱時金等，以茉莉花等為原料，制成茉莉花粥、茉莉蝦仁、茉莉海參、茉莉仔鴿、茉莉菊雞等保健食品，并對其花、根、精油、茶配伍其他中草藥，分別制成能治感冒發(fā)熱、腹脹腹瀉、目赤腫痛、迎風流淚、齲齒、失眠、頭頂痛、跌打損傷、高血壓等病的藥物。
喝茉莉花茶注意事項
中國傳統(tǒng)認為飲茶對于人類的益壽保健有很大好處。在歷代醫(yī)學、茶學文獻中有很多的記載。合理飲茶有益人體健康是毫無疑問的，但隨著年齡、體質(zhì)、季節(jié)、生活習慣的不同選擇茶飲也有必要。茶基本分為三性，即紅茶烏龍茶屬于溫性，花茶屬于中性，其他茶多屬寒性。人的體質(zhì)基本也有三類，心火旺盛，胃氣稍弱，脾胃虛寒。因此老年人喜歡溫性茶，中年人宜飲花茶，青少年人可飲中、寒性茶。夏天宜飲花茶，冬天宜飲溫性茶，茶的功效益思少睡，清熱降火、解毒止渴、興奮解倦、消食除膩、去痰治痢、利尿明目，增加營養(yǎng)功效很大，為日常主要飲料之一。
花茶是多烘窨產(chǎn)品，花香突出，茶爽香高。其獨特功效能疏肝解郁，理氣調(diào)經(jīng)，對少年女性經(jīng)期前后和更年期婦女往往情緒煩躁不安以及有前列腺炎與前列腺肥大患者以多飲花茶為宜。總之，中性的茉莉花茶適應性廣。屬于溫、寒性茶，因此中少年人要多飲茉莉花茶為好。
在《中國茶葉大辭典》中記載了我國茉莉花茶著名產(chǎn)地有福州、蘇州、金華、成都、桂
林、廣州等。并對主要產(chǎn)區(qū)作了如下描述。福建茉莉花茶，是在福建窨制的茉莉花茶。清咸豐年間福州大規(guī)模產(chǎn)銷茉莉花茶。其時津、京、魯、皖及本地茶商在本地設廠，從皖、浙、閩綠茶區(qū)調(diào)運毛峰、攮槍、大方、碧螺春、龍井及烘青、炒青綠茶到福州加工窨制花茶運銷華北地區(qū)、東北一帶。19世紀末臺灣茶商從臺灣運茶到福州窨花，成為臺灣生產(chǎn)色種花茶的先聲?？谷諔?zhàn)爭后福建茉莉花茶逐漸衰弱。1949年后恢復發(fā)展。福建茉莉花茶以烘青綠茶為茶坯，著名品種有大白毫、閩毫、雀舌毫、明前綠、龍珠團等茉莉花茶。還有外事禮差茉莉花茶、有機鍺花茶和富硒花茶等。內(nèi)銷遍及全國，外銷四十多個國家和地區(qū)。消費促進生產(chǎn)，發(fā)展至今，茉莉花茶的生產(chǎn)中心已由福州和蘇州向其他產(chǎn)茶省份擴展。
茉莉花茶沖泡方法
品飲高檔花茶，通常采用透明的玻璃杯沖泡，用90~C左右的沸水沖泡，沖泡時間約3-5min，沖泡次數(shù)以2-3次為宜。沖泡時可通過玻璃杯欣賞茶葉精美別致的造型。蓋碗沖泡法是四川人品飲花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶蓋，每人一套蓋碗泡茶，邊飲邊品，擺擺“龍門陣”，悠悠自得，其樂無窮。茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。
經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝，三口為品”之說。特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿。
茉莉花清香淡雅，茉莉花茶更是北方人特別愛喝的茶，非常受大眾喜愛，而在南方，福州茉莉花茶和蘇州茉莉花茶名揚四方，值得飲用！
