茉莉花茶的功效主要有哪些

 

　　茉莉花茶，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽.茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝茶時的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口。各類茶葉其保健本質大同小異，各有特色。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季飲茶之上品。

 

　　根據(jù)我國中醫(yī)學及現(xiàn)代藥理學對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。

 

　　茉莉花茶還有松弛神經(jīng)的功效，因而想消除緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。

 

 

　　1、一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。

 

　　2、好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。

 

　　3、香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。

 

　　茉莉花茶融茶葉之味，鮮花之香于一體，飲其，猶如品賞一件茶的藝術品。其飲法如下：特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。其它如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3--5分鐘。泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下其外形，通常取出沖泡一杯的數(shù)量，攤于潔白的紙上，飲者先觀察一下其多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對其的情趣。

 

 

　　茶葉中的許多活性成分極易氧化，花香也容易散失，還有極強的吸水，吸異味性能，因此在貯存保管茶葉時，對存放環(huán)境的溫度、濕度、氧氣、光照及異味等要求很嚴格。在包裝方面，如內包裝在做到茶葉接觸的包裝村料的清潔和衛(wèi)生，符合衛(wèi)生條件，如內襯紙不得用熒光染料作增白劑。袋泡茶紙質對浸出率有要求，一般掌握茶葉裝袋后的浸出率不低于原茶的浸出率，此外在沖泡時不出現(xiàn)破袋。在外包裝方面，要保護好茶葉的外形，并防止重壓，抑制吐香，嚴防出現(xiàn)異味。并要注意產(chǎn)品的質量，保質期、生產(chǎn)日期、防潮濕、避日光等。

　　千百年來，人們在同疾病作斗爭的實踐中，不斷探索出了豐富的飲茶預防疾病的經(jīng)驗。如常見用于預防外感風寒中選用：茶末60克、薄荷30克、淡豆豉15克、蔥白3根、加水適量煎煮。代茶頻溫飲，具有辛溫解表之功，適宜于外感風寒，發(fā)熱頭痛。又用于解熱止渴：綠茶1克，沖開水，泡5分鐘后加入西瓜汁100毫升，分三次飲用。每日1劑，具有清熱解毒、止渴生津之功，特別適用于署熱或高溫作業(yè)者。還可適用于治偏頭痛，治高血壓、冠心病、治小兒痘疹等等。