從古代開始，茉莉花就為亞洲，中東，乃至地中海沿岸的人們所喜愛。日落時(shí)分，因其四溢濃郁的天象，因而在印度得名“夜之女王”，與玫瑰一樣成為人們最愛的花草之一;因具有風(fēng)情萬種的香味，茉莉花也一直作為春藥沿用至今，那功效有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧！
茉莉花茶有哪些功效
茉莉花茶，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)。是用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。但是其功效跟綠茶有差別。茉莉花茶在加工過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時(shí)的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口。
茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用;茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季飲茶之上品?！吨兴幋筠o典》中記載：茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對(duì)痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。
常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。茉莉花茶還有松弛神經(jīng)的功效，因而上班一族若想消除緊張情緒，不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時(shí)，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。
喝茉莉花茶副作用
茉莉花茶屬于比較涼性的花茶飲料，有些本身體質(zhì)就不好的人就不能夠經(jīng)常飲用。首先腸胃堵塞的人不應(yīng)經(jīng)常喝茉莉花茶，因?yàn)檐岳蚧ㄖ羞€有一些物質(zhì)能夠破壞胃粘膜的順暢。神經(jīng)不好或者壓力大經(jīng)常失眠的人不要經(jīng)常飲用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要飲用茉莉花茶，因?yàn)檐岳蚧ú柚泻锌Х纫蚰軌蚴谷吮容^精神，使得大腦處于興奮狀態(tài)更加不能夠入睡了。還有體虛貧血的人不要經(jīng)常喝茉莉花茶，因?yàn)榛ú柚杏幸恍┰睾扛叩脑捘軌驕p少人體對(duì)鐵的吸收。一種重疾病患者不適宜喝茉莉花茶，因?yàn)樗斐缮眢w發(fā)虛發(fā)涼不利于病癥的治療。一些老人和孩童還是不要經(jīng)常喝茉莉花茶，一些白領(lǐng)可以平時(shí)多多飲用茉莉花茶。
茉莉花茶制作要求
茉莉花茶既有醇釅甘洌的茶味，又有濃郁芬芳的茉莉花香，是我國許多地區(qū)、尤其是北方茶客鐘愛的飲品。茉莉花茶一般以春季烘青綠茶為原料，經(jīng)過滾切、篩分等級(jí)、拼堆、風(fēng)選、揀梗、烘干制成茶坯，待到夏初茉莉花開時(shí)運(yùn)到產(chǎn)花區(qū)（以廣西橫縣和福建福州為主）多次反復(fù)窨制。和其他茶葉相比，茉莉花茶的加工周期更長、工藝更繁瑣，影響品質(zhì)的因素更多，做出好花茶需要更高超的技藝。
品鑒茉莉花茶的方式
關(guān)于茉莉花茶的質(zhì)量，多數(shù)人認(rèn)為越香越好，其實(shí)不然。茶為根本，花為襯托，不可本末倒置。還有不少廠商認(rèn)為窨花的次數(shù)越多、投花量越大越好，其實(shí)也并非如此，茶坯的吸香能力是有限的，熏花的次數(shù)越多，茶葉的鮮靈度越差。一般每擔(dān)茶投花在120斤以上300斤以下，四五窨足矣。
品鑒茉莉花茶要從茶坯和花香兩個(gè)方面入手。好茶坯要求：茶香純正，無煙味、糊味、水味、悶味等異雜味，茶味鮮爽、醇厚、順滑、耐泡，回味甘甜?；ㄏ闫疯b不但要求濃度、活性，還要求花香的純度：濃度差則容易透出素坯的青味；沒有活性則花香呆板、掛香不持久；普通茉莉花茶多數(shù)加工企業(yè)有玉蘭打底的習(xí)慣，玉蘭過多則易透蘭，另外玉蘭花帶酸味、麻味和澀味，會(huì)影響茶葉的口感，現(xiàn)在一些高級(jí)茶友更崇尚品飲不添加玉蘭的純茉莉花茶，這樣不僅花香的純度好，而且保持了茶葉的天然本味。
沖泡茉莉花茶的方式
1、景德鎮(zhèn)瓷蓋碗沖泡法
首先要辨別茶葉，確定投茶量和浸泡時(shí)間。精制切斷的茶葉投茶3克就夠，溶解釋出快，前三泡1分鐘即可；未揉捻破壁的芽茶需放5克，浸泡時(shí)間在3分鐘以上。下面，我們以精制茶為例。用沸水燙凈蓋碗，加滿開水充分預(yù)熱后倒出，取茶3克（預(yù)先剔除茶葉中的花干）投入碗中加蓋，在底座上加開水補(bǔ)充熱量，半分鐘后掀蓋聞干香；在公道杯中倒?jié)M開水備用，分兩次注入約5-10毫升的冷卻開水潤茶（切記不能用沸水，否則會(huì)燙死花香和茶味中的鮮活成分）,3秒鐘內(nèi)倒出聞濕香（兩次潤茶有助于去除雜味，提高茶葉純凈度）,緩慢倒入蓋碗容量一半的90攝氏度以下開水，25秒后用冷卻的開水注滿，刮去浮沫，25秒后倒出分杯品飲，以后各泡可延時(shí)為60秒、75秒、120秒。注意倒水、出湯手勢輕柔，太高太急則湯混味濁。
2、玻璃杯沖泡法
用沸水將玻璃杯燙凈預(yù)熱，取茶3克投入杯中聞干香，分兩次注入5-10毫升冷卻后的開水潤茶，快速倒出聞濕香，沖入大約30%杯高的冷卻開水（低于90攝氏度）,過半分鐘再次注水至60%杯高度，半分鐘后即能品飲。
總之，常喝茉莉花茶對(duì)于女性來說不僅可以美容養(yǎng)顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老留住青春的尾巴。還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂，還具有抵抗細(xì)菌和病毒治療癌癥的巨大的作用和功效。雖然茉莉花功效眾多，但是它也不是人人都可以飲用，也不能過量飲用的花茶。
