蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當不用。”那時，人們在給皇帝的貢茶中加入龍麝之類的香料以助茶香。但是，到了北宋后期，有人覺得加入其他的東西恐怕會影響茶的真味，就不再使用香料了，下面小編就給大家介紹一下喝茉莉苞茶功效與作用吧！
茉莉花茶的營養(yǎng)價值
從中醫(yī)藥用認識角度來說，茉莉花茶的功效與作用包括提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花茶，除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯(lián)姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。花茶主要以茉莉花茶為主，其中，茉莉花香氣化合物含量4%。
據(jù)測定，茉莉花含有的香氣化合物質就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。有關資料記載，從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看，花茶的抗菌作用更強。有五種茶葉對痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強。茉莉花茶，主要是茶與花窨制過程，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。茉莉花本身即為茶之，早在明代的《茶普》即記載：“茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶”。
喝茉莉花茶的好處
從中醫(yī)藥用認識角度來說，它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用，特別是茉莉花茶，除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯(lián)姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。茉莉花香氣化合物含量4%。據(jù)測定，茉莉花含有的香氣化合物質就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。
有關資料記載，從現(xiàn)代醫(yī)學觀點看，花茶的抗菌作用更強。有五種茶葉對痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強。茉莉花茶，主要是茶與花窨制過程，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。茉莉花本身即為茶之，早在明代的《茶普》即記載：“茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶”。
喝茉莉花茶注意事項
1、女性朋友在特殊情況下是不宜過量的飲用茉莉花茶的。例如：月經(jīng)期、懷孕期、更年期等。
2、每種花都有特殊的香味，人聞了茉莉花香就能安定提神。所以要是精神緊張，工作壓力大的時候，多喝茉莉花茶可以去除疲勞和壓力。但是，茉莉花茶不可多喝，否則會破壞腸胃，使人感覺饑餓，讓人消化不良。
3、過度的飲用茉莉花茶會使人感到饑餓嚴重著會出現(xiàn)頭暈的癥狀。飯后直接飲用也會影響腸胃的消化。
4、過量飲用茉莉花茶會引起缺鈣及缺鐵性貧血。對于女性朋友來說嚴重著會影響內(nèi)分泌混亂和月經(jīng)失調。
5、影響睡眠，茉莉花茶是一種中藥“花飲”，所謂“是藥三分毒”，適量引用茉莉花茶，可以清神定志，有調神養(yǎng)生的功效。但是喝的太多的話，藥性加重，這樣就會對身體造成刺激。特別是在夜間喝了太多的茉莉花茶的話，會影響睡眠，使人失眠。
6、有很多的年輕女性朋友，知道茉莉花茶可以保護皮膚，所以就常喝茉莉花茶。但是要注意，茉莉花茶不是越飲得多就越有效，喝多了茉莉花茶會讓人內(nèi)分泌失調，可致貧血、月經(jīng)不調等疾病。
如何鑒別茉莉花茶
1、外觀：以條索、色澤、勻整度來評定。
?、贄l索（名優(yōu)茶叫造型）：要求緊結壯實。名茶有它自己獨特要求，如龍井茶要求扁平勻直；碧螺春要求卷曲細嫩等等。但一般而言，春茶一般條索緊結重實，夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔茶要求芽毫多且肥壯。
?、谏珴桑夯ú枋且跃G茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好，夏秋茶比較枯綠欠油潤，秋茶還好些，陳茶灰暗。
?、蹌蛘龋焊蓛魟蛘麨楹茫貏e要檢查非茶類夾雜物，如昆蟲、鐵釘?shù)炔荒苡袚诫s。
2、內(nèi)質:內(nèi)質是茉莉花茶品質主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑒別，主要決定于香氣和滋味。
?、傧銡猓簭孽r度、濃度、純度三因素來評判，優(yōu)質的花茶同時具有鮮、濃、純的香氣，三者既有區(qū)別又有相關性。
a、鮮度：指香氣的鮮靈程度，審評一杯花茶時，聞香氣，給人第一印象鮮度如何？通俗說就是香氣新鮮否？高檔花茶要求“鮮靈”，鮮靈是香氣表現(xiàn)十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現(xiàn)，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。
b、濃度：指茉莉花茶耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶，相反香氣薄、不持久、一泡有香，二泡就聞不到香氣，濃度就差了。一般低級別花茶濃度總比不上高級別的花茶。
c、純度：指花香、茶香的純正度。如茉莉花茶中不能“透蘭”或其它花的香，茶香中不能有煙焦味及其它異味。
?、谧涛叮褐饕u濃度和鮮純度。品嘗花茶滋味純正濃醇為好。滋味與香氣在正常情況下，一般是相關性。香氣鮮滋味爽；香氣濃滋味醇；香氣純滋味細；若發(fā)現(xiàn)香氣有異，在滋味上要認真地加以鑒別。
?、蹨阂渣S綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣。
④葉底：嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。
如果說花茶源于宋，那么它一定是始于明朝
在明朝的歷史中，有大量關于花茶的記載，對于花茶的窨法，原料選擇、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法都有了一定的說明。李時珍《本草綱目》（1578年）一書中就有“茉莉可薰茶”的記載，證實了茉莉花茶明朝就有生產(chǎn)。
