桂花，滿載秋天的芬芳，有獨(dú)一無二的“風(fēng)雅”味道。茶湯綠中帶黃，清澈明亮，花香浮動，如夢似幻。喝到嘴里，可以很大程度感受桂花的甜柔與清雅，這“風(fēng)雅春秋”之味，沁人心脾，具體的功效如下！
桂花泡水飲用的好處
1、健胃
適用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎癥性腸病之人?？奢o助治療虛寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。
2、生津
適用于高血壓病、糖尿病屬陰津虧損證之人，可緩解頭暈、腰痛、畏寒、大便溏、小便清長、脈沉細(xì)等癥。對腹痛、拉肚子、腸鳴下瀉、便血等都有一定的幫助。
3、化痰
適用于肺津不足，慢性咳嗽、喘癥之人。有輔助稀釋痰液、平喘的功效。
4、化瘀
適用于女性經(jīng)期痛經(jīng)之人，有美容養(yǎng)顏、滋養(yǎng)肝血、調(diào)節(jié)月經(jīng)等功效。
桂花酒——“飲之壽千歲”
古時認(rèn)為桂花酒可“飲之壽千歲”，有開胃醒神、健脾補(bǔ)虛、疏肝解郁的功效，尤其適用于廣大女性及愛生悶氣的人飲用，甚至被贊譽(yù)為“婦女幸福酒”。
自制桂花酒易出現(xiàn)操作上的問題，如：雜質(zhì)去除不完全，可能細(xì)菌感染，也無法明確把握酒的度數(shù)。
建議到正規(guī)商超購買低度數(shù)桂花酒飲用，但不宜多飲、空腹飲，以免傷肝傷胃傷胰腺，且每次飲用控制在50ml或酒量的1/4左右。
桂花茶——滋養(yǎng)肝血
有舒肝氣，散寒氣，滋養(yǎng)肝血，安心養(yǎng)神，潤腸通便的功效。
做法：取桂花3-5g、枸杞適量，沸水沖泡后代茶飲即可。
桂花糯米藕——平肝、美容
凡是花類都有疏肝解郁的作用，桂花還可平肝、美容。
做法：
?、龠x擇短、粗、嫩的藕，洗凈后去皮，切除一頭，塞進(jìn)泡好的糯米，七八成滿左右即可，再蓋上切除的頭，用牙簽固定；
?、谒屑庸鸹?、紅糖，小火慢煮2小時左右，若喜歡顏色深的藕，也可以放些紅曲粉；
?、壑笫旌螅诒淅洳睾笄衅?。
挑選桂花茶的技巧
1、顏色略比鮮花發(fā)黃，呈黃中帶綠色。若顏色灰暗，最好不要購買。
2、質(zhì)量好的桂花形態(tài)應(yīng)該十分完整，而非碎渣狀。
3、儲存不當(dāng)，不僅會失去藥效，還可能因蟲蛀、霉變等產(chǎn)生毒副作用，有霉味等異常氣味時請勿購買。
桂花茶制作方法
1、茶胚準(zhǔn)備
可能有些人覺得桂花茶制作起來是比較簡單的。但是前提是我們需要準(zhǔn)備好桂花茶的茶胚。一般相對來說，15公斤的桂花需要用到50公斤的茶胚，茶胚是什么呢？是以茶葉為原料，然后采用一些現(xiàn)代的加工技術(shù)制作成綠色茶胚，茶胚的要求比較嫩，太老的葉子不可以。
2、采摘
采摘時間最好以桂花盛開時節(jié)為主。采摘的同時我們需要注意，不可傷到桂花花朵。最好采用那種金桂做出來的桂花。而桂花它的種類一般分為4種，有四季桂，銀桂，金桂以及丹桂。
3、茶胚儲存
將桂花采摘完帶回來之后，放在干凈的布料上，同時下面要鋪上一層準(zhǔn)備好的茶胚。茶胚與桂花按照一定的比例確定，鋪設(shè)比例為10：3，同時形成的桂花堆上面也要覆蓋上一層茶胚。我們需要保持它室內(nèi)的溫度，不能低于20度。
4、翻堆
將桂花采摘回來之后，可能都會將它堆在一起，那么就不容易散熱，一旦茶堆溫度超過40度，我們要將它均勻鋪開以降低溫度。并且手速要快，需要一次性將茶堆推翻，加快它的散熱速度，當(dāng)溫度下降到30度以下，我們需要平鋪桂花茶，再將它聚攏起來。
5、挑揀
用手摸一下茶胚，如果茶胚外表比較光滑，并且不發(fā)硬不粘手。這個時候就可以結(jié)束了，我們將茶堆推開，把里面已經(jīng)的萎焉桂花挑選出來去掉。
6、茶胚脫水
在制作桂花茶的時候，茶培不僅吸引了桂花的香味，還吸收桂花中的水分，剛煉制完的茶胚水分含量，最少還達(dá)15%，我們要對他進(jìn)行快速脫水，使水分達(dá)到5%即可，為了避免茶胚發(fā)霉。
春夏秋冬，一年四季，因為有了桂花茶這份風(fēng)雅的味道，平凡的日子也變得愜意起來。當(dāng)在瑣碎的生活中靜下心來，細(xì)品杯盞之中的茶韻，享受純露精華的滋潤，或許我們也能體會到“若無閑事掛心頭，便是人間好時節(jié)”的心境。
