茉莉花茶的制作，始于初春尋找茶坯，而最關(guān)鍵的窨制還要等夏季茉莉花登場(chǎng)。從采摘茉莉到茶花拌合，沒(méi)有一處工藝不是在遷就著茉莉的習(xí)性?；ㄊ裁磿r(shí)候精油度最高，就得什么時(shí)候摘；花開(kāi)始吐香的時(shí)候，就是入茶的時(shí)間，那功效有哪些呢？具體的介紹如下！
用茉莉干花泡水的功效
1、清新口氣
茉莉花氣味芳香，還含有茶多酚、咖啡堿等有效成分，具有抗菌消炎的作用，因此，常喝茉莉花茶可以清新口氣，能有效改善口臭癥狀，還能預(yù)防口腔炎癥、齲齒等情況。
2、生津止渴
茉莉花性溫，味辛、甘，具有理氣辟穢的功效，用茉莉花泡茶喝，不僅可以改善胸悶不舒、氣滯等癥狀，還有生津止渴的作用，夏季適量飲用，可以緩解口干舌燥、口苦口臭等不適。
3、平肝解郁
茉莉花具有平肝解郁的功效，常喝茉莉花茶，可以改善煩躁、郁悶等不良情緒，對(duì)于精神緊張的人群而言，還可以緩解疲勞、消除壓力等，非常適合工作壓力較大的上班族飲用。
4、提神醒腦
茉莉花茶具有一股獨(dú)特的香氣，具有提神醒腦的功效，其還含有茶多酚、咖啡堿等成分，有助于大腦進(jìn)行局部調(diào)節(jié)，能促使中樞神經(jīng)興奮，常喝茉莉花茶有提高記憶力、消除疲勞等作用。
5、美容養(yǎng)顏
茉莉花中含有多種維生素和微量元素，可以促進(jìn)新陳代謝，有抗衰老的作用，常喝茉莉花茶，可以美容護(hù)膚、排毒養(yǎng)顏，能有效改善面色暗啞、無(wú)華的情況。
6、輔助減肥
茉莉花茶中含有豐富的咖啡堿，可以促進(jìn)胃液分泌，有幫助消化的作用，還能加速人體對(duì)脂肪的分解，另外，茉莉花茶清香爽口，可以消除油膩，尤其適合飯后飲用，因此，常喝茉莉花茶有輔助減肥的功效。
茉莉花茶的泡法
1、備茶具
一樣平常的茉莉龍珠行使白色的蓋瓷杯，可能蓋碗，茶壺跑的，沖泡高等的茉莉龍珠是用透明的玻璃杯，這樣可以撫玩茉莉龍珠。
2、燙盞
把茶盞放在茶盤，用滾水高沖茶盞，茶托，接著把蓋浸入滾水內(nèi)里，茶盞動(dòng)彈，然后倒掉水，這是為了潔凈茶具的浸染。
3、置茶
用竹匙把茉莉龍珠拿出來(lái)，接著放在茶盞內(nèi)里，茶葉量可以按照本身的口胃添加。
4、沖泡
沖泡茉莉龍珠時(shí)辰，茶葉知識(shí)，第一次沖要低注水，沖沏茶壺口要靠著茶盞，直接注水在茶葉上，香味會(huì)披發(fā)出來(lái)，第二次中斟，壺口分開(kāi)一些茶盞，注入滾水茶水融合，第三次是高沖，壺口間隔茶盞口輕微遠(yuǎn)一些，讓茶葉在水里翻騰，然后沖水到八分滿就可以，蓋好蓋子，擔(dān)保茶的香氣。
5、聞香
茉莉龍珠沖泡一會(huì)兒，可以拿開(kāi)茶盞，用鼻子聞聞香味，做深呼吸，可以讓人有舒暢的神色。
6、品飲
聞香味往后，茶湯涼了，可以進(jìn)口時(shí)辰，喝一小口，在口中逗留一會(huì)兒，再用口吸氣，鼻子呼氣，讓茶湯在舌面上往返活動(dòng)1到2次，與味蕾充實(shí)打仗，品嘗查堂的香氣，再逐步吞咽下去。
茉莉花茶選購(gòu)方式
1、看形狀
品格好的茉莉花茶的茶坯首要是嫩芽的，條形豐滿長(zhǎng)，白毫多，沒(méi)有葉的是上品，稍差的是一芽一葉，二葉嫩芽多，芽毫顯示，假如芽越少，葉多的，是低檔茶。
2、沖泡
可以通過(guò)沖泡展示品格，沖泡十用杯泡法，分兩次沖泡，用茶3克，倒入150毫升的開(kāi)水，浸泡3分鐘往后，聞聞香氣，品嘗味道，看湯色，第二次浸泡5分鐘，也是聞香，看湯色，品嘗味道。
3、聞香氣
花茶披發(fā)的香氣濃不沖是品格好，香氣耐久清香的，沒(méi)有其余異味。
4、看湯色
茉莉花茶的湯色是豁亮黃的，深暗泛紅，品格稍差，茶葉陳化，烘干不實(shí)時(shí)是會(huì)影響湯色。品嘗味道，口感是否柔和，沒(méi)有苦澀味道，沒(méi)有異味的品格好。
茉莉花茶的傳說(shuō)
傳說(shuō)茉莉花原來(lái)沒(méi)有香味，它的香味與一個(gè)叫“真娘”的女子之死有關(guān)，她死后魂魄附于花上，此后茉莉花就帶有了香味，所以從此茉莉花又稱香魂茶。真娘，原名叫胡瑞珍，是唐代蘇州的一名歌妓。出身京都長(zhǎng)安一書香門第。
從小聰慧、美麗，擅長(zhǎng)歌舞，精通琴棋書畫。為了逃避安史之亂，隨后與父母逃離，在路上與家人失散，后來(lái)就流落蘇州，被誘騙到山塘街“樂(lè)云樓”妓院。
因?yàn)檎婺锊琶搽p全，很快名動(dòng)整個(gè)蘇州城，但她只賣藝，不賣身，守身如玉。
突然有一天蘇城有一位富家子弟叫王蔭祥的來(lái)到這里，愛(ài)上青樓中的真娘，想娶她為妻，真娘因?yàn)閺男∫呀?jīng)有了婚約，只得婉言拒絕他。王蔭祥覺(jué)得不甘心，于是用重金買通老鴇，想留宿于真娘住的地方。
真娘為保貞潔，最后懸梁自盡。王蔭祥知道后，悲痛至極。最后將真娘于名勝虎丘上，并刻碑紀(jì)念，親自栽花種于墓上，人稱“花冢”，并發(fā)誓永世不在再娶妻。
每當(dāng)有人來(lái)到真娘墓時(shí)，對(duì)這位絕代紅顏不免憐香惜玉，紛紛題詩(shī)于墓上。
中國(guó)花茶，歷史悠久，茉莉花茶，就是市面上最常見(jiàn)的中國(guó)花茶。
