眾所周知，由于苦蕎生長環(huán)境要求高，產(chǎn)量也低，所以苦蕎更是苦蕎麥中的珍品，苦蕎的蘆丁含量是普通苦蕎的3-4倍，其他營養(yǎng)成分含量是普通苦蕎的2-3倍，是谷類作物中集七大營養(yǎng)素于一身的作物，具體的功效如下！
適宜喝苦蕎茶的功效
功效一：降血糖
苦蕎茶里含有的苦蕎生物類黃酮能夠加快胰鑲B細(xì)胞的恢復(fù)，同時(shí)可以降低血糖，改善糧耐量，所以可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。
功效二：抗癌防癌
苦蕎茶里含有多種元素可以直接對于癌細(xì)胞有抑制作用，有多種抗癌元素也是抗癌防癌的優(yōu)選藥物。
功效三：清除自由基
苦蕎茶里含有苦蕎類黃酮特質(zhì)容易氧化，所以具有了讓自由基還原的作用，從而起到清除自由基的作用，也達(dá)到了美容作用。
功效四：抗菌抗病毒
有相關(guān)的研究證明，苦蕎生物類黃酮所富桑色素、莰非醇和槲皮素都有抗菌抗病毒的作用，還可以對于潰瘍有祛腐食生肌和消炎的功效。
喝苦蕎茶的適宜人群
1、老年人
蕎麥茶含有的生物類黃酮能保護(hù)血管，促進(jìn)微循環(huán)，抗血栓，預(yù)防心腦血管疾病。每100克苦蕎中含有43微克硒-抗癌之王，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素。
2、年輕人
蕎麥茶中含有黃酮類物質(zhì)及硒和維生素C、E等物質(zhì)，能夠起到抗氧化的作用，對于預(yù)防衰老是非常有益的，能夠?qū)⑸眢w中的自由基給清除掉，營養(yǎng)價(jià)值也是值得肯定的。
3、兒童
蕎麥茶的營養(yǎng)成分配比被國際營養(yǎng)學(xué)會(huì)稱為“天然黃金搭檔”，有“五谷之王”的美稱，長期食用可增強(qiáng)免疫力、提高智力、促進(jìn)生長發(fā)育，非常適宜兒童飲用。
苦蕎有哪些品種
苦蕎分為：黑苦蕎、黃苦蕎、雜交苦蕎
黑苦蕎外殼呈深黑色，脫殼極難，顆粒小，營養(yǎng)成分高，產(chǎn)量極低，十分稀有。
黃苦蕎外殼呈黃褐色，脫殼難，顆粒稍大，營養(yǎng)成分次于黑苦蕎，產(chǎn)量低。
雜交苦蕎外殼呈銀灰色或灰黃花色，十分容易脫殼，顆粒大，營養(yǎng)成分低，產(chǎn)量高
蕎麥的生長習(xí)性
1、溫度：蕎麥喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風(fēng)，畏霜凍，積溫1000～1500℃即可滿足其對熱量的要求。種子在土溫16℃以上時(shí)約4～5天即可發(fā)芽，開花結(jié)果最適宜溫度為26～30℃，當(dāng)氣溫在-1℃時(shí)花即死亡，-2℃時(shí)葉甚至全株死亡。
2、日照：蕎麥?zhǔn)嵌倘招宰魑铮?dāng)日照長度由15～16小時(shí)減少到12～14小時(shí)，生育期就縮短，晚熟品種比中、早熟品種敏感。每株可開花2000多朵，但結(jié)實(shí)率很低。僅10%左右，加之葉片同化能力弱，花果脫落嚴(yán)重。
3、水分：蕎麥?zhǔn)切杷^多的作物，種子萌發(fā)時(shí)約需吸收其自身干重50%的水分，在開花結(jié)果期間需消耗大量的水分，開花盛期是需水高峰期。其蒸騰系數(shù)一般為450～630，要求空氣相對濕度不能低于30～40%。
4、土壤：蕎麥對土壤要求不嚴(yán)。根系弱，種子頂土力差，要求土層疏松，以利幼苗出土和促進(jìn)根系發(fā)育。生殖生長迅速，吸肥力強(qiáng)，適于新墾地種植。要求土壤酸度為pH6～7，堿性較重的土壤不宜種植。
5、肥料：蕎麥?zhǔn)且环N對肥料敏感的作物，施肥充足莖能產(chǎn)生大量分枝。磷肥可促進(jìn)籽粒的形成，并能增加蜜腺的分泌。利用蜜蜂輔助授粉，從而提高產(chǎn)量。對鉀肥的需要量較多，但含氯的鉀鹽易引起葉斑病。
綜上所述，目前苦蕎茶是一種比較健康的的茶品，也有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，也適合很多人長期飲用，對身體也有一定的保健作用，但是也要注意它的飲食禁忌。
