蕎麥茶是用嚴格精選過的蕎麥烘煎而成，在眾多糧食作物中，蕎麥含有大量的蘆丁、硒及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對機體而言是益處頗多的，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下喝蕎麥茶的功效與作用吧！
喝蕎麥茶的功效
1、對心肌的作用
可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。對血管的作用6苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
2、抗菌抗病毒
據(jù)研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。
3、抗氧化作用
抑制油脂自動氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
4、抗癌防癌
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是防癌、抗癌、治癌的優(yōu)選藥物。
喝蕎麥茶的禁忌人群
1、蕎麥含有蛋白質(zhì)和其他過敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)者慎食。
2、蕎麥一次不可食用太多，否則，易造成消化不良。
3、脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人是不宜食用蕎麥的，腫瘤患者也不宜吃蕎麥，以免加重病情。
苦蕎茶的飲用禁忌
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
什么樣的苦蕎茶好
市面上苦蕎茶種類多，有的采用苦蕎麥的種子，有的是則是采用整株蕎麥制成，如葉子、莖等。但是蘆丁、硒等保健成分主要集中在麩皮長，氨基酸和膳食纖維主要集中在胚芽中。所以，用麩皮與胚芽制作的苦蕎茶最好。
綜上所述，蕎麥茶是用嚴格精選過的蕎麥烘煎而成，味甘、微酸，性寒；歸脾、胃、大腸經(jīng)。健脾消積；下氣寬腸；解毒斂瘡，不可否認，功效是非常多的喔！
