蕎麥別稱甜蕎、烏麥、蕎子等，為蓼科蕎麥屬一年生草本植物，在我國大部分地區(qū)都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布，營養(yǎng)價值非常高，是一種很常見的東西，下面小編就給大家介紹一下蕎麥茶的功效與禁忌吧！
蕎麥茶的功效
1、清熱降火
苦蕎麥味苦性平寒，具有很好的清熱降火的功效。另外苦蕎麥中含有的蘆丁也就是維生素P也具有很好的清熱解毒效果。
2、降三高
苦蕎麥中的蘆丁以及豐富的維生素和礦物質(zhì)可以降低人體血液中的血脂和膽固醇，保護心血管，促進血液微循環(huán)，有益于降血糖，降血壓，降血脂；預(yù)防治療心腦血管疾病，對于動脈硬化，心肌梗塞等有效。
3、開胃健脾
苦蕎麥可以理氣止痛，開胃健脾，通便潤腸，治療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合于有胃潰瘍史的患者食用。
4、延緩衰老
苦蕎麥中的槲皮素，桑色素，蘆丁等物質(zhì)可以有效清除體內(nèi)自由基，抑制油脂氧化，延緩衰老，美容養(yǎng)顏，保持肌膚活力。
5、消炎殺菌
苦蕎麥是良好的消炎殺菌食品，苦蕎麥中的桑色素對于金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌和傷寒桿菌具有較強的殺菌作用，還有抗皰疹病毒的作用，可以用來消炎殺菌，止咳去痰。
6、治療糖尿病
苦蕎麥是糖尿病人的主糧的最佳選擇，對于輔助治療糖尿病很有幫助；苦蕎麥中鉻元素可以促進胰島素在人體內(nèi)發(fā)生作用，從而降低機體血糖水平。
7、止咳平喘
苦蕎麥中含有的黃酮營養(yǎng)成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘等多種作用哦，因此，苦蕎麥還被譽為“消炎糧食”的美名。
8、輔助瘦身
苦蕎麥中含有的膳食纖維含量達到1.6%，具有很好的清除毒素，整腸通便，加快消耗的作用。再加上其中的苦蕎蛋白富含精氨酸能夠幫助防止體脂增加，有效輔助瘦身。
苦蕎麥的食用禁忌
苦芥麥可以調(diào)節(jié)胃酸過多，但是苦芥麥偏寒性，胃病或者胃病人群不可過多食用，以免造成反酸腹瀉的現(xiàn)象?？嘟纣溨泻J丁，可以降脂降壓降血糖，所以低血壓，低血糖以及嚴重體型瘦弱病人要謹慎使用。
蕎麥的價格行情
蕎麥在我國剛引進的時，它的價格高達200元一斤，隨著它的面積種植，它的價格才開始降下來，但是有些地區(qū)的價格還在50元一斤以上。蕎麥種植時一般會有合作社和種植戶簽訂合同，確定好收購價，蕎麥原糧是不可出售的，因為它的外殼有一股苦澀味，需要經(jīng)過加工后將其去除，在經(jīng)過包裝和運輸后，這樣它的成本也在不斷增加，所以我們在購買時的價格才會這么高。
蕎麥的藥用選方
1、金蕎麥治鼻咽癌
鮮野蕎麥、鮮汗防己、鮮土牛膝各30克。水煎服。另取燈心搗碎口含，用垂盆草搗爛外敷。方中金蕎麥清熱解毒，活血祛風(fēng)濕，為君藥。
2、金蕎麥治喉癌
野蕎麥、七葉一枝花、蛇莓各15克，燈蘢草9克，龍葵、蜀羊泉各30克水煎服，日1劑。能使呼吸困難，咽下疼痛等緩解，頸部腫塊及淋巴結(jié)核逐漸消失。
3、金蕎麥能消腫斂血，用于腫痛出血
關(guān)節(jié)腫脹野蕎麥60克水煎3次，飯后服。子宮流血，野蕎麥250克七片，加水1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小時，得凈汁約1000毫升。每服40毫升，日3次。
4、金蕎麥治聲帶癌
野蕎麥、石見穿、蛇莓各15克，黃毛耳草、麥冬各12克，龍葵、白英各30克水煎2次，早、晚分服。能使癌腫消失，失音恢復(fù)。
5、金蕎麥治脫肛
鮮天蕎麥、苦參各300克。水煎，趁熱熏患處。方中金蕎麥清熱解毒，活血，為君藥。
6、喉頭囊性腫瘤
野蕎麥60克、紫花要十、夏枯草、牡蠣、九頭獅子草、百部各30克，老君須、一支箭、貓爪草各15克水煎3次分服。能使氣急、哮喘等癥狀緩解，囊性包塊消失。
7、金蕎麥治閉經(jīng)
野蕎麥鮮葉90克(干葉30克)，搗爛，調(diào)雞蛋4個，用茶油煎熟，加米酒共煮，內(nèi)服。方中金蕎麥，活血，為君藥。
8、金蕎麥治鼻咽癌
野蕎麥、鮮漢防己、鮮土牛膝各30克水煎服。另取燈心草搗碎口含，同時用垂盆草適量搗敷鼻部。繼續(xù)用藥2個月，能使膿血分泌物減少，癌腫逐漸消減。
綜上所述，蕎麥在我國種植的歷史十分悠久，我國栽培的主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎，由于苦蕎的種實含蘆丁，所以也被稱為蘆丁苦蕎，日本至今仍把蕎麥食品列為保健食品！因此，功效很多，但是也是有禁忌的！
