枸杞營養(yǎng)價值非常的高，內(nèi)含有玉蜀黍黃素、酸漿紅素、隱黃質(zhì)、東莨菪素、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素B1、B2及C.種子含氨基酸：天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等成分，因此，適宜飲用好處是非常多的，具體的功效如下！
枸杞的營養(yǎng)價值
1、枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變。
2、免疫衰老與細(xì)胞凋亡密切相關(guān)。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞的增殖能力。
3、枸杞多糖不僅是一種調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，而且可通過神經(jīng)--內(nèi)分泌--免疫調(diào)節(jié)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮抗癌作用。
4、枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酸脫氫酶總活力；降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
5、枸杞有抗Y射線輻射、保護(hù)機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護(hù)機體的免疫功能。
吃枸杞的好處
1、護(hù)眼明目
枸杞具有護(hù)眼明目的功效，對于視力不佳的人群來說食用具有很大的好處。那么人體的視網(wǎng)膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構(gòu)成，枸杞中所含豐富的B一胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。
2、補血
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實枸杞子中含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿卜素、各種維生素和微量元素等營養(yǎng)成分，對造血功能有促進(jìn)作用。
3、降三高
枸杞多糖能明顯增強受損胰島細(xì)胞內(nèi)超氧化物歧化酶(SOD)的活性，提高胰島細(xì)胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細(xì)胞的損傷，降低內(nèi)二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細(xì)胞有一定的保護(hù)作用。食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
4、免疫調(diào)節(jié)
枸杞含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變。
5、美容養(yǎng)顏
枸杞中所含的枸杞多糖、B一胡蘿卜素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。
6、抗輻射
枸杞子有抗Y射線輻射、保護(hù)機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護(hù)機體的免疫功能。
7、抗衰老
枸杞多糖(LBP)能明顯提高吞噬細(xì)胞的吞噬功能，提高淋巴細(xì)胞的增殖能力。
枸杞應(yīng)如何食用
1、煲湯
枸杞可以作為配料，與雪耳、豬骨等食材做搭配，添加在湯里。不僅為湯增加營養(yǎng)，也別有一番風(fēng)味。
2、桂花枸杞茶
配方：枸杞10顆、干桂花若干。夏天天氣炎熱，容易缺水，需要補充水分時，不妨試試用枸杞泡茶。
3、枸杞蜂蜜水
配方：蜂蜜、枸杞。水溫?zé)釙r放入枸杞浸泡，待水稍涼再加入蜂蜜。
怎么挑選優(yōu)質(zhì)枸杞
1、枸杞顏色需要自然，不能過于橙紅。
2、泡水后掉色現(xiàn)象并不過于嚴(yán)重。
3、顏色為橘黃，無小白蒂的枸杞不宜購買。
4、枸杞味道應(yīng)是自然清香不刺鼻。
5、手感粘膩的枸杞不宜購買。
綜上所得，枸杞是一種補血補氣的中藥材，而且它的使用極為簡便，我們生活中常常用它來泡水和或煲湯，不同于中藥材，它的味道酸甜，口感較好，且功效也非常的多！
