大麥在夏季是一種非常受歡迎的飲料，因為大麥茶有著清熱解暑的功效，再加上健胃消食的效果，所以大麥茶是非常適合飲用的，但是大家在喝大麥茶的時候也是有相關的功效及其禁忌的，具體的介紹如下！
大麥茶的營養(yǎng)成分
用焙炒過的大麥制成的大麥茶含有人體所含的鈣，磷，鐵等多種微量元素，必需氨基酸，B族維生素及不飽和脂肪酸和膳食纖維，以它保留著咖啡的氤氳和濃郁，但不含咖啡因，茶堿等成分，糖含量也非常低，適宜于想喝茶又擔心影響睡眠的人飲用。
大麥茶的功效
1、調(diào)理腸胃助消化
大麥茶中所含的淀粉酶和維生素能增加胃酸和胃蛋白酶，對于緩解病后微弱的食欲不振有良好作用。除此以外，大麥茶中的膳食纖維能促進腸蠕動，經(jīng)常吃一些油水多難消化的食物，又缺乏運動的情況下，腸胃蠕動能力減弱，容易出現(xiàn)消化不良作用，喝點大麥茶能讓腸胃活動起來，還能清熱消暑，健脾減肥。
2、防治肥胖
大麥茶屬粗糧食品，其中所含的膳食纖維有效調(diào)整了消化吸收的功能，從而幫助延緩吸收營養(yǎng)物質(zhì)，并且這些膳食纖維還能夠產(chǎn)生飽腹感，避免人體因攝入過多熱量，脂肪和碳水化合物導致肥胖癥狀出現(xiàn)。
3、降火作用
大麥茶中含有許多人體所需的微量元素和必需的氨基酸，礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸以及膳食纖維，不含咖啡因，茶堿，不會刺激神經(jīng)，除了能解毒去油膩，對于上火引起的牙痛，咽喉腫痛，便秘等情況能起到一定的環(huán)節(jié)作用，還能防止過量進食引發(fā)的消化不良。
4、其他功效
喝過的大麥茶茶包放進浴缸，或者直接把茶水倒進浴缸用來洗澡，也可以用新鮮溫熱的大麥茶來洗臉，能起到美白作用;隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛變得更濃密。
大麥茶的食用禁忌
1、胃不好的人不宜飲據(jù)研究表明，胃不好的人不適合飲用大麥茶，喝了會感覺胃部不適,嚴重的可能會拉肚子。
2、空腹不宜喝大麥茶空腹的時候不能喝茶，這是喝茶的基本常識，大麥茶也一樣,空腹的時候不能喝。
3、孕婦慎飲懷了寶寶的準媽媽們盡量不要喝大麥茶，因為大麥茶可能會引起孕婦回奶的情況出現(xiàn)。
4、隔夜不能喝大麥茶最好是現(xiàn)泡煮現(xiàn)喝，隔夜或者已經(jīng)過了幾天的大麥茶就不要喝了，因為它的茶香和保健功效早已跟隨空氣遠走高飛了。
5、肝、腎病患忌喝習慣性便秘，肝、腎病患者和高血壓、心臟病的人都不能飲用大麥茶。
6、腹脹患者不能飲因濕熱或者食積引起的脘悶腹脹患者不能飲用，否者會加重病情。
大麥茶的制作過程
1、將大麥清洗干凈，除去其中的雜物，石子，沙粒等，再晾干或曬干。
2、將洗好的大麥放入干凈的炒鍋中，用文火翻炒，直至表皮焦黃為止，注意焙炒的時候必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分逐漸均勻的蒸發(fā)，能夠壓碎就行。
3、用石臼或其他硬物，將大麥和茶葉逐漸壓成粉末狀，再用粗篩將大麥粉中的表皮篩掉。
4、取大麥粉和查封按照7比3的比例混合制成茶包，即可用來泡服。
綜上所得，大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料，經(jīng)常飲用有去食療脹、平胃止渴、益氣調(diào)中、壯血脈、實五臟、化谷食的功效！但是大家在喝的時候也要注意禁忌喔！
