大涼山苦蕎茶屬于蕎麥的一個(gè)品種，主要生長(zhǎng)在海拔較高的四川大涼山地區(qū)，是當(dāng)?shù)匾妥迦艘惶烊D少不了的主要食物，具有很好的保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是用苦蕎做成的能像茶一樣可以反復(fù)沖泡來(lái)喝的飲品，具體的功效如下！
大涼山苦蕎茶的功效
1、降三高:即降血糖、降血脂、降血壓，特別是對(duì)降血糖和血脂有明顯效果。
2、調(diào)理腸胃:對(duì)便秘和腸胃不好的人(如輕微胃潰瘍)有很好效果。
3、靚顏美容:可以減肥瘦身，去色斑。
苦蕎茶的副作用
苦蕎本身就是一種雜糧，現(xiàn)代人生活精細(xì)，雜糧越發(fā)成為時(shí)尚的食品，苦蕎茶是用苦蕎麥不添加任何其它東西做成的，所以是雜糧飲品。它是彝族人民的主食，沒(méi)有任何副作用，所以適合所有人群飲用。
黑苦蕎與普通苦蕎的區(qū)別
1、黃苦蕎外殼是黃綠色的，黑苦蕎外殼是黑色的，脫殼之后顏色是一樣的。
2、黑苦蕎生長(zhǎng)地海拔在3000米以上，畝產(chǎn)量約200斤，黃苦蕎生長(zhǎng)在海拔1500米以上，畝產(chǎn)可以達(dá)到300-400斤。黑苦蕎的種植面積很小，更加稀有。
3、黑苦蕎的蘆丁含量是黃苦蕎的3-5倍，原材料的價(jià)格也是黃苦蕎的3倍左右。因此，黑苦蕎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黃苦蕎高得多。
苦蕎茶的產(chǎn)地分布
苦蕎適合在涼爽甚至寒冷的氣候、對(duì)土壤的要求也沒(méi)那么高，多生長(zhǎng)在海拔2500米以上的高寒山區(qū)。
現(xiàn)在很多學(xué)者認(rèn)同黑苦蕎茶是發(fā)源于我國(guó)的，黑苦蕎茶比較喜歡生長(zhǎng)于涼爽的地方，而且很耐貧瘠，所以多生長(zhǎng)于高寒的山區(qū)。黑苦蕎茶主要分布在中國(guó)的華北地區(qū)及西南部，黑苦蕎茶產(chǎn)地主要為山西、四川、云南、貴州。
苦蕎茶的種類
1、普通的苦蕎茶
普通的苦蕎茶是把黑苦蕎麥磨碎，然后再壓縮烘烤成大顆粒的黑苦蕎茶，味道純正，切耐沖泡。
2、全胚芽苦蕎茶
采用海拔2200米以上、無(wú)污染黑苦蕎麥為原料，經(jīng)過(guò)多道工序精致而成。全胚芽黑苦蕎茶營(yíng)養(yǎng)豐富，利于人體的消化吸收。
3、全株苦蕎茶
采用了初花期的整株苦蕎麥為制作原材料，經(jīng)過(guò)粉碎、炒制、混合多道復(fù)雜的工序制作而成。全株黑苦蕎茶味道香濃可口，在最大程度上利用了黑苦蕎麥的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
綜上所得，苦蕎茶含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，所以功效是非常多的！
