苦蕎在科學(xué)上被稱作為五谷之王，具有多種氨基酸和豐富的膳食纖維。而現(xiàn)實中，有很多想要瘦身的姑娘們用苦蕎茶減肥，那么苦蕎茶真的具有減肥的功效呢？事實上，適宜喝苦蕎茶是可以幫助減肥的喔！具體如下！
苦蕎茶可以減肥
苦蕎富含豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，可以防止過多的熱量被身體攝取，苦蕎茶可以促進腸胃的蠕動，燃燒脂肪的同時，還能補充人體所需要的各種營養(yǎng)，適合各類型體形發(fā)胖的人群長期飲用。
喝苦蕎茶減肥原理
1、可減少多余脂肪和熱量
苦蕎茶中含有可溶性膳食纖維，當這種可溶性的纖維進入人體腸道后與腸道內(nèi)的水混合形成膠質(zhì)，吸附水分后，苦蕎的容積變大30倍，令人體吸收食物養(yǎng)分的時間延長，可以抵抗較長時間的饑餓感，以及避免血糖驟升驟降所帶來的相持甜食的欲望，減少多余的脂肪和熱量被人體吸收。
2、吸除體內(nèi)油脂
當脂肪和糖分進入腸胃后，纖維素吸附和包裹脂肪分子形成大分子物排出體外后，排走食物中的60%油脂，同時也能降低腸粘膜對糖以及淀粉的吸收，降低脂肪的被吸收率，從而減少脂肪的合成。
苦蕎茶的營養(yǎng)成份明細
1、生物類黃酮化合物
苦蕎茶富含黃酮類化合物，是普通面粉含量的8倍以上。黃酮類化合物這是一種具有多樣生物活性且較為復(fù)雜的復(fù)合性物質(zhì)，主要成份為：蘆丁（維生素P）、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金絲桃苷、牡荊素、兒茶素、白藜蘆醇等。但蘆丁卻高達占比80%，所以苦蕎茶故有蘆丁茶或蘆丁香茶的別稱；
2、生物類酚類化合物
又名苦蕎多酚，主要成份為：原花青素、沒食子酸、原兒茶酸、香草酸、丁香酸、阿魏酸；
3、礦物質(zhì)微量元素
苦蕎茶中蘊含多種對人體有益的微量元素，更是所含人體極度稀缺的微量元素硒，蕎麥硒為天然有機硒，以綠色植物苦蕎為載體，所以十分珍貴。其中鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀元素是小麥的2倍，大米的2.3倍，玉米的1.5倍。苦蕎茶高含量的鎂、鉀元素大大增強了人體的營養(yǎng)作用。
另外苦蕎茶中還含有大量的2，4-二羥基順式肉桂酸，這是一種對愛美女性有著莫大好處；
4、支鏈淀粉
苦蕎茶中含有大量的支鏈淀粉，占比約在63.3%-72.5%左右。經(jīng)斯洛文尼亞克列夫特（I.Kreft）教授研究結(jié)果表明，苦蕎茶的淀粉有利于葡萄糖緩慢釋放。因此苦蕎可用作糖尿病的良好膳食品種；
5、維生素
苦蕎茶有著多種人體所需的維生素，主要以維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素PP、維生素P、維生素C。其中維生素B2含量是玉米和大米的2-10倍；
6、纖維素
纖維素又稱“膳食纖維”，苦蕎茶中含量可達1.6%是普通米面8倍以上。膳食纖維是一種特殊的營養(yǎng)素，其本質(zhì)是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質(zhì)；
7、氨基酸
經(jīng)谷物化學(xué)研究所數(shù)據(jù)顯示表明苦蕎茶中所含19種天然氨基酸，其中有8種氨基酸含量，都是遠遠高普通的小麥、大米等粗食；
8、脂肪酸
苦蕎茶中脂肪酸主要以油酸和亞油酸為主，其中亞油酸更是人體重要的脂肪酸且是體內(nèi)無法自行合成的；
9、蛋白質(zhì)
苦蕎茶中所含的蛋白質(zhì)有近三分之一為清理蛋白，可清除毒素和異物。同時苦蕎茶中還含有其它糧食作物不具有的葉綠素；
10、糖醇類
苦蕎茶中含有D-手性肌醇，它能夠促進胰島β細胞對胰島素素的敏感性。這對于糖尿病以及血糖高的人來說都有著莫大的好處；
苦蕎茶的功效
苦蕎茶多產(chǎn)于四川、陜西、云南、貴州、和山西等高寒地區(qū)，它是將苦蕎麥種子進行篩選、烘烤加工而成的，有普通苦蕎和黑苦蕎之分。據(jù)研究。苦蕎茶含有黃酮類物質(zhì)，所以它有降血糖、抗病毒、促進消化、增強免疫力等功效，經(jīng)常食用，還可以使心腦循環(huán)得到改善，消除身體的疲勞。除此之外，它還含有大量的膳食纖維，能夠增強皮膚的抗氧化作用，多食用，能起到美顏的功效。
苦蕎茶的食用禁忌
1、切忌空腹食用！苦蕎茶有健胃消食、助消化的功效，所以在飯后食用最佳。
2、切忌苦蕎茶過敏史者食用！少部分人群在食用蕎麥食品后會出現(xiàn)頭暈哮喘、引起皮膚瘙癢等過敏癥狀，所以若有苦蕎過敏史者，請謹慎食用。
3、切忌體型過瘦者食用！體型過瘦者需攝入大量的維他命、礦物質(zhì)、高營養(yǎng)、低膽固醇、脂肪酸以及富含大量卡路里的食品，而苦蕎未含這些物質(zhì)，體型過瘦者大量食用，也是無用，還會出現(xiàn)營養(yǎng)跟不上等狀況。
4、切忌“三低”（低血壓、低血糖、低血脂）者食用！苦蕎麥的根、莖、葉、果中含有蘆丁物質(zhì)，有降血壓、降血糖、降血脂的功效，所以“三低”人群請謹慎食用，特別是處于饑餓狀態(tài)的人，若再大量食用苦蕎茶的話，會更快的出現(xiàn)血糖低下等不適狀況。
5、切忌有胃病或者胃寒者食用！苦蕎本身是有調(diào)節(jié)胃酸過多的作用，但苦蕎多產(chǎn)于高寒地區(qū)，偏寒性，若患有胃病或胃寒者過量食用的話，會導(dǎo)致反酸腹瀉，所以患有胃病或胃寒者請謹慎食用。
綜上所得，蕎茶具有足夠的膳食纖維易產(chǎn)生飽腹感，有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結(jié)果是減輕體重。但是，如果單純的喝苦蕎茶減肥的話肯定是不行的喔！
