人參作為一只補(bǔ)藥，其性溫、味苦、微甜，最合適治重病、久病或大出血虛脫、脾胃虛弱、性機(jī)能衰退等人群食用，參茸的功效與作用主要體現(xiàn)在補(bǔ)腎、強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜、降血糖、抗疲勞、利尿等六大方面，具體的功效及其禁忌如下！
人參茶的功效
1、聰腦益智
人參具有捉高記憶能力、學(xué)習(xí)能力并改善記憶衰退的功效，老年人食用能調(diào)節(jié)大腦皮質(zhì)功能、改善記億、增強(qiáng)智力，多用于頭昏鍵忘、記憶下降、智力減退等癥。
2、安神定志
生人參能提高機(jī)體活動(dòng)能力、減少疲勞，對不同類型的神經(jīng)衰弱患者均有一定的治療作用，對氣血虧虛、心神不安所致的失眠多夢、心悸等皆有很好的效果。
3、抗癌防癌
人參能有效地抑制癌細(xì)胞的繁殖，對各種癌癥都有很好的作用，有明顯的升白細(xì)胞作用，與放化療同時(shí)應(yīng)用能夠減小放療的毒副作用，同時(shí)還能加快損傷組織的修復(fù)。
4、補(bǔ)益五臟
人參能有效的補(bǔ)益五臟，如用參片代茶可恢復(fù)體力與精力、增進(jìn)食欲、改善氣虛狀況，還具有補(bǔ)腎助陽、增強(qiáng)性功能和強(qiáng)心等作用。
5、調(diào)節(jié)血壓
人參有降低血壓及升高血壓的成分，對血壓的調(diào)節(jié)有雙向作用，長期服用降血壓藥物而造成生活質(zhì)量欠佳的高血壓患者在服用人參后大部分患者的生活質(zhì)量都有所提高。
6、減緩衰老
人參中含有多種抗氧化物質(zhì)如人參皂苷、人參聚乙炔類化合物和人參二醇皂苷等，這些化合物有抗脂質(zhì)過氧化作用，能極大地增強(qiáng)人體脂肪代謝、糖代謝和機(jī)體免瘓功能
7、增強(qiáng)免疫
人參中含有的人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分，對正常人及免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用，而人參多糖是一種免疫增強(qiáng)劑。
8、益壽延年
人參中的“有機(jī)鍺”是一種神秘物質(zhì)，具有抗氧化、防衰老、清除自由基、增加細(xì)胞供氧量的作用，延緩人體器官健康機(jī)能衰竭，從而達(dá)到益壽延年的功效。
吃人參禁忌人群
1、具有很嚴(yán)重的過敏癥的人，對于很多食物都會(huì)過敏的人不能吃，一旦食用后出現(xiàn)了皮疹的話則不能服用，有化膿性發(fā)炎時(shí)也不能服用，否則很可能會(huì)加重病狀。
2、因?yàn)橥蝗粴廑斩忌系拇Y，或者因?yàn)樵餆嵋鸬难屎砀稍?，這些人都不能食用人參，突然吐血或者鼻衄等病狀都不能吃人參。
3、患有流行性感冒一般不宜服用人參，患有發(fā)燒的人群也不宜服用人參，發(fā)燒可能會(huì)引起心悸劇烈，所以此時(shí)服用人參的話會(huì)提高血循環(huán)，使心悸更加嚴(yán)重，甚至加重病情。
4、因?yàn)闈駸巅諟斐傻母∧[現(xiàn)象，如果繼續(xù)服用的話會(huì)使浮腫情況更加厲害，而且人參有抗利尿的作用，腎功能不全的人以及尿少的人也要慎用。
人參的食用禁忌
1、人參不能和葡萄一起吃
專業(yè)人士認(rèn)為葡萄是不能和人參同吃的，因?yàn)槠咸阎泻幸欢康镊匪?，鞣酸這種物質(zhì)會(huì)和蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生一種沉淀，這種沉淀會(huì)影響身體對人參的營養(yǎng)成分的吸收，而且會(huì)導(dǎo)致人參中所含的營養(yǎng)價(jià)值受到破壞。
2、吃人參后不能吃蘿卜和海鮮
因?yàn)樘}卜具有消食利尿的效果，而人參是滋補(bǔ)元?dú)獾乃幉?，所以服用人參之后不能吃蘿卜，蘿卜包括了胡蘿卜、白蘿卜等幾種蘿卜的種類，除了蘿卜之外海鮮也不能馬上吃人參，否則會(huì)影響藥效，破壞人參的營養(yǎng)價(jià)值。
3、吃完后不能喝茶
在吃完人參之后不能馬上喝茶，因?yàn)椴柚泻幸环N物質(zhì)叫做茶多酚，茶多酚會(huì)和人參結(jié)合發(fā)生反應(yīng)，這樣會(huì)破壞人參的營養(yǎng)價(jià)值，影響其滋補(bǔ)功效。
4、感冒發(fā)熱的時(shí)候不適合服用
在發(fā)熱的過程中身體會(huì)出現(xiàn)心悸的情況，所以服用人參之后體內(nèi)的血液循環(huán)速度會(huì)加快，導(dǎo)致心悸和感冒的病情加重，不利于疾病的康復(fù)。
人參的食用方法
1、紅棗人參湯
【材料】紅棗20枚，人參9克，海米、雞蛋1個(gè)，香油10克，植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
【做法】①將紅棗去核洗凈，人參洗凈切成薄片待用。②鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時(shí)即成。
【功效】滋補(bǔ)，養(yǎng)血。
2、人參胡桃湯
【材料】人參3克，胡桃肉3枚。
【做法】取人參3克，胡桃肉3枚，煎湯服之，每日一次，連用5～7天。
【功效】補(bǔ)虛定喘。
3、人參蓮子粥
【材料】人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
【做法】人參用水浸潤切成薄片，蓮子水發(fā)去心，粳米淘洗干凈。鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調(diào)味即成。
【功效】大補(bǔ)元?dú)?，止渴生津?/div>
4、人參黃芪粥
【材料】人參5克，粳米80克，黃芪、白術(shù)各10克，白糖適量。
【做法】人參、黃芪、白術(shù)切片，清水泡40分鐘，放鍋中加水煮開，再用小火慢煮成濃汁，取藥汁。再次加水煮開后取汁，合并兩次藥汁，早晚分別煮粳米粥，加糖調(diào)味。
【功效】補(bǔ)氣強(qiáng)身，延年益壽。
綜上所得，人參是著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，它是適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮的功效，是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的東西，但是在吃人參的時(shí)候一定要合理食用喔！不可過量！
責(zé)編：
liuzhiyan
