藏紅花是市面上普遍又受歡迎的花茶，藏紅花的味道更加甘苦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，同時(shí)適宜飲用清肝明目和解毒消炎的效果極好。藏紅花還兼具降血壓抗癌癥的能力，多喝藏紅花泡水對(duì)身體好，具體的功效及其成分如下！
藏紅花的化學(xué)成分
1、藏紅花的主要成分包括苦藏花素（C16H26O7）。著色物質(zhì)為藏花素（C44H64O26oH2O）?；瘜W(xué)成分含番紅花甙-1，2，3，4（crocin-1～4）、番紅花苦甙（picrocrocin）、番紅花酸二甲酯（crocetin dimethyl ester）、α-番紅花酸（a-crocetin）番紅花醛（safranal）、揮發(fā)油等。
2、藏紅花柱頭含多種胡蘿卜素類(lèi)化合物，含量約2%，其中分離得番紅花甙（crocin）-1、番紅花甙-2、番紅花甙-3、番紅花甙-4、反式和順式番紅花二甲酯（trans-，cis-crocetin dimethyl ester）、α-，β-胡蘿卜素、α-番紅花酸（α-crocetin）、玉米黃質(zhì)、番茄紅素、番紅花苦甙（picrocrocin）。另含揮發(fā)油0.4%～1.3%，油中主要含番紅花醛（safranal），為番紅花苦甙的分解產(chǎn)物，其次含桉油精、蒎烯等；此外含異鼠李素、山柰素及維生素B1和維生素B2.
藏紅花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、美容養(yǎng)顏
藏紅花中含有番紅花苷類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的活血作用，能明顯增大冠狀動(dòng)脈的血流量，促進(jìn)血液循環(huán)，也能使面色紅潤(rùn)有養(yǎng)顏的作用。
2、延緩衰老
藏紅花中的藏紅花酸及藏紅花酸二甲酯是天然的抗氧化劑，能有效清除自由基和超氧陰離子，其抗氧化效果要明顯強(qiáng)于BHT。女性服用藏紅花后可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老。
3、調(diào)節(jié)免疫
藏紅花中的蛋白多糖能快速活化蛋白激酶C和NF-kappa B，促進(jìn)巨噬細(xì)胞的活性，從而有免疫調(diào)節(jié)和抗入侵功能。
4、強(qiáng)化肝功能
藏紅花中含有的維生素B2參與細(xì)胞生長(zhǎng)代謝，有強(qiáng)化肝功能，調(diào)節(jié)腎上腺激素分泌的作用，還能促進(jìn)機(jī)體鐵吸收、儲(chǔ)存，和參與其他維生素的代謝等。
5、預(yù)防癌癥
藏紅素是藏紅花的色素類(lèi)成分，含量達(dá)2%，具有較強(qiáng)的抗癌活性，特別是血癌細(xì)胞、乳頭癌、扁平細(xì)胞瘤和軟組織肉瘤等抑制效果明顯。
6、疏經(jīng)活絡(luò)
藏紅花具有疏經(jīng)活絡(luò)、通經(jīng)化淤、散淤開(kāi)結(jié)、消腫止痛、涼血解毒、憂(yōu)思郁結(jié)，長(zhǎng)期堅(jiān)持服用可收到令人心喜，全面提高人體的免疫力的功效。
7、改善心肌供血供氧
藏紅花對(duì)改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分，多種甙可明顯增加大冠狀動(dòng)脈的血流量。
8、抑制腫瘤
藏紅花含有的藏紅花酸、藏紅花素和藏紅花苦素等都具有較強(qiáng)的抗癌活性。特別對(duì)于血癌細(xì)胞、乳頭癌、扁平細(xì)胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強(qiáng)的抑制作用。
9、神奇功效
藏紅花獨(dú)特的神奇功效，被中外醫(yī)學(xué)界廣泛應(yīng)用以預(yù)防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經(jīng)衰弱、驚悸癲狂等疾病。
藏紅花的主要用途
1、食品調(diào)味、做為染料
藏紅花可以作為食品調(diào)味，比如在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國(guó)、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。古代印度蒸餾番紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料，在釋迦牟尼去世後，其弟子以番紅花為他們法衣的正式顏色。同時(shí)，在希臘和羅馬，番紅花作為香料撒在會(huì)堂、宮廷、劇場(chǎng)和浴室。
2、活血化瘀、養(yǎng)生保健
藏紅花具有活血化瘀，散郁開(kāi)結(jié)，止痛的作用，同時(shí)對(duì)于調(diào)理憂(yōu)思郁結(jié)，胸膈痞悶，吐血，傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚，婦女經(jīng)閉，血滯月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不盡，瘀血作痛，麻疹，跌打損傷等。在國(guó)外常用作鎮(zhèn)靜、驅(qū)風(fēng)劑。
同時(shí)，一些身體長(zhǎng)期處于亞健康的朋友，可以每天堅(jiān)持用藏紅花泡水，可以有效的緩解工作壓力，活血養(yǎng)血，提氣養(yǎng)生，使大腦的供氧充足，記憶力提升，有效的提高工作效率。而女性食用藏紅花，具有去色斑，暗沉，調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，可令身心愉悅，提高免疫力。
喝藏紅花茶的禁忌
1、 孕婦不要喝藏紅花茶
看過(guò)宮斗戲的都知道，藏紅花茶會(huì)刺激子宮，其活血功效太霸道，孕婦是無(wú)法承受的！
2、藏紅花不要與茶葉一起喝。
藏紅花一般單方入藥，藏紅花泡茶時(shí)，最好也單泡，因?yàn)椴枞~水會(huì)影響藏紅花的吸收和療效，要避免一起喝。
3、喝藏紅花茶要避免服用其他活血化瘀或抗凝藥物
因?yàn)椴丶t花通絡(luò)活血的效果已經(jīng)非同一般了，服用藏紅花期間最好避免服用其他活血化瘀和抗凝的藥物，如川芎、丹參、腸溶阿司匹林、華法林、肝素等，以免引起出血。
4、吃完大補(bǔ)類(lèi)藥材如紅參、鹿茸等，不要喝藏紅花茶
藏紅花性平，活血養(yǎng)血效果佳，如果和這些“火力”強(qiáng)勁的藥材一起服用，極容易上火。特別是體質(zhì)偏熱的人在服用藏紅花的時(shí)候，更不能同是服用這些大補(bǔ)類(lèi)藥材了。
綜上所述，藏紅花被譽(yù)為“能治百病的神草”，被中外醫(yī)學(xué)界廣泛應(yīng)用以預(yù)防和治療腦血栓，脈管炎、心肌梗塞、血虧體虛、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后淤血、周身疼痛、跌打損傷、神經(jīng)衰弱、驚悸癲狂等疾病，但是食用藏紅花也是有禁忌的喔！
