銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是真菌銀耳的子實(shí)體；甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品，所以對(duì)皮膚是非常好的，具體如下！
吃銀耳皮膚的好處
銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失；其中的蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。同時(shí)銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)，每100克銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分含量為熱量200大卡、鉀1588毫克、磷369毫克、鈉1.1毫克、碳水化合物79克、鎂54毫克、胡羅卜素50微克、鈣36毫克、纖維素1.4克、蛋白質(zhì)10克、維生素A8微克、煙酸1.3毫克、鐵1.1毫克、鋅、1.03毫克、硒1.95微克、脂肪1.4克、維生素E1.26毫克、核黃素1.25毫克、錳1.17毫克、銅1.08毫克、硫胺素1.05毫克。
銀耳的功效
1、護(hù)肝解毒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對(duì)老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效，并能促進(jìn)肝細(xì)胞蛋白質(zhì)與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護(hù)肝的作用。
2、防癌抗癌
銀耳糖漿可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體對(duì)原子能輻射損傷的保護(hù)能力，也是人們防癌抗癌的良藥。
3、護(hù)膚美容
銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，可潤(rùn)澤肌膚，對(duì)皮膚角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤(rùn)澤作用，從而實(shí)現(xiàn)延緩衰老的目的。常食銀耳可使皮膚白皙細(xì)嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種高級(jí)天然美容品。
4、清肺養(yǎng)血
銀耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機(jī)銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)銀耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
5、增強(qiáng)免疫
銀耳能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，因富含硒等微量元素，可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
6、清熱健胃
銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
7、潤(rùn)腸通便
銀耳富含纖維素，可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，還可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便，保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便。
8、滋陰和血
銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、益氣和血、補(bǔ)腦提神的作用，作為一種珍貴的滋養(yǎng)性食品和補(bǔ)藥，不但適十一切老弱掃研、病后體虛者食用，而且對(duì)于高血壓、血管硬化等患者也很適宜。
吃銀耳的禁忌
有著出血癥狀的人群是不宜食用銀耳的，因?yàn)殂y耳含有一種名為腺嘌呤的物質(zhì)。這種物質(zhì)有著抗凝血的作用，會(huì)造成出血者無法凝血。然后就是有風(fēng)寒、咳嗽等問題的人群也是不宜食用銀耳，否則會(huì)加重病情，延遲恢復(fù)時(shí)間。老年人在食用銀耳時(shí)要注意控制好食用量，因?yàn)槔夏耆说南芰τ兴陆怠６y耳又是屬于一種不易消化的食物，食用不當(dāng)?shù)脑捜菀自斐衫先顺霈F(xiàn)腸梗阻等現(xiàn)象。
綜上所得，銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，銀耳中含有較多的的維生素C的成分，而維生素c具有一定的美白和去斑的作用，可以減少皮膚中黑色素的積累，因此銀耳中的成分就決定了它有一定的改善皮膚的作用！
