葛根中富含葛根素、大豆黃酮苷、花生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，而且還含有豐富鈣、鐵、銅、硒等礦物質(zhì)，不僅具有營養(yǎng)保健的功效，而且藥用價值非常突出，是男女老少皆宜的滋補品，具體的功效如下！
葛根花的營養(yǎng)價值
從中醫(yī)學角度來看，葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經(jīng)，有發(fā)表解肌，升陽透疹，解熱生津之功效，主治外感發(fā)熱，頭項痛強、麻疹透發(fā)不暢、溫病口渴、消渴、酒毒、胸痹心痛等病癥。感興趣的朋友，可以查看李時珍的《本草綱目》中的相關(guān)記載。另外，早在漢代，張仲景所撰寫的《傷寒論》中就有“葛根湯”的方劑，迄今為止，這一方劑仍是重要的解表方。
葛根花的功效
1、調(diào)理更年期綜合征
葛根所富含高活性的異黃酮，能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，對更年期綜合征的失眠、多夢、頭暈、目眩、煩躁、不安、猜疑、憂郁等癥狀表現(xiàn)有很好的調(diào)理作用。
2、美容養(yǎng)顏
葛根含有大量的異黃酮，可以改善毛孔粗大現(xiàn)象，祛除黃褐斑，消退青春痘，讓皮膚充滿彈性，細膩、滋潤，有光澤。
3、平穩(wěn)血糖血脂
葛根所含的葛根素有明顯的平穩(wěn)血糖的作用，而葛根所含的黃酮類化合物有平穩(wěn)血脂作用，故葛根常被用于防治“三高”病癥。
4、防癌抑癌
葛根中所含的總黃酮成分可以增強體內(nèi)的NK細胞、SOD及P450酶的活性作用，可以幫助抑制癌細胞生長和殺傷癌細胞。
5、保護心臟
葛根所含的葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，還能擴張血管，改善微循環(huán)，從而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血壓和動脈硬化等疾病。
6、預(yù)防骨質(zhì)疏松
葛根可以減緩骨骼組織細胞的老化,有助于人體對鈣質(zhì)的吸收，防止體內(nèi)鈣質(zhì)流失的作用，幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松。
7、解酒護肝
葛根富含大豆甙，能有效分解酒精，減少其對大腦和腸胃的刺激，促進新陳代謝，加速排解掉酒精以及殘留在肝臟當中的毒素，從而起到保護肝臟的作用。
8、潤腸通便
葛根中含有大量的膳食纖維，可以有效改善便秘癥狀，清除體內(nèi)的毒素，減少腸道疾病的發(fā)生。
9、益智健腦
研究表明，葛根所含的葛根醇提取物對學習記憶障礙有明顯的治療作用，還可用于防治老年性癡呆、智力障礙、記憶力減退等病癥。
10、解表發(fā)熱
葛根的葛根丙酮提取物可起到使體溫恢復正常的作用，對多種發(fā)熱有效，常用于發(fā)熱口渴、心煩不安等病癥。
葛根泡水禁忌人群
1、體質(zhì)寒涼者不宜喝
葛根性涼味甘，體質(zhì)偏寒者服用后可能加重手足冰涼、體質(zhì)虛弱、大便稀薄，小便清長等癥狀。
2、胃寒嘔吐者不宜喝
葛根性味偏涼，胃寒嘔吐者服用可能會引起腹部不適，加重嘔吐癥狀。
3、低血壓者少喝
葛根有降低血壓之效，低血壓患者服用可能使血壓下降，引起頭暈無力等癥狀。
4、低血糖者少喝
葛根中的葛根素可以使血糖降低，以免引發(fā)頭暈、心悸等低血糖反應(yīng)，所以低血糖患者應(yīng)少喝葛根泡水。
綜上所得，葛根花味甘平，呢狗狗解酒毒、醒脾和胃解渴。主治飲酒過度引起的頭痛頭暈、嘔吐等癥。也可用于感冒發(fā)燒、口渴，頭痛、急性胃腸炎、小兒腹瀉、高血壓、心絞痛、冠心病、增強小兒發(fā)育和智力等方面！
