葛根是一味常見的中藥材，別稱葛條、甘葛、葛藤等，有清熱排毒、解痙鎮(zhèn)痛、升陽解肌、透疹止瀉、潤腸通便的功效，長期以來都被作為一種食物補充劑，營養(yǎng)價值非常的高，功效非常的多，具體的功效如下！
葛根的營養(yǎng)價值
葛根也稱粉葛，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根，可以分為葛根淀粉和葛根全粉，兩者區(qū)別在于加工工藝不同，藥用成分含量不同，含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽，既有藥用價值，又有營養(yǎng)保健之功效。
葛根泡水喝的的功效
1、增強免疫力
葛根有”千年人參”之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有4葛根湯”這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。經(jīng)常吃葛粉能調(diào)節(jié)人體機能，改善體質(zhì)，提高機體抗病能力。
2、解酒護肝
葛根粉中含有大量的大豆甙，它可以有效的分解體內(nèi)多余的酒精，是身體盡快能清醒，如果人喝多了，酒不好用，葛根粉泡水喝，可以有效的清楚，現(xiàn)在酒精使人保持清醒，而且還可以，清除乙醇，對大腦的傷害，
3、促進冠狀循環(huán)
將葛根泡水服用之后可以有效的擴張擴張冠狀血管，這主要是由于葛根中含有一定的黃銅以及葛根素，這兩種物質(zhì)會促進冠狀中的血液流量增加，這樣阻力就會相對的下降，促進身體恢復健康。
4、美容養(yǎng)顏
由于葛根里面含有的雌性激素很豐富，所以女性朋友在服用了葛根粉之后，就可以給身體補充雌性激素，從而讓胸部變得更加豐滿挺拔，皮膚狀態(tài)變得更好，且不會出現(xiàn)副作用。
5、防治癌癥
葛根中的總黃酮成分能夠有效的抑制患有胃癌，以及肺癌的作用。這是因為葛根中所含有的黃酮能夠明顯的提高體內(nèi)NK細胞等的活性，阻斷細胞出現(xiàn)癌變的可能。
6、降低血糖
葛根中的葛根素還能夠有效抗腎上腺素大量合成，有效避免血糖大量增高的情況，降血糖的功效非常的不錯。
7、預防脂肪肝
葛根可提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。
什么時間喝葛根合適
葛根空腹吃易傷脾胃，影響腸胃的消化功能，不利于腸胃的健康，所以建議葛根粉在餐后半小時或一小時后再吃比較合適。最好是可以在早餐后服食，因為早上的消化功能是一天中最好的時候，可以更好的吸收葛根粉的藥效。
喝葛根注意事項
1、不宜空腹服食
葛根性涼，空腹服食易刺激腸胃，引起腸胃不適，所以一般建議在飯后再服食葛根粉。
2、不宜與刺激性食物同食
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，服食葛根粉后在食用這類刺激食物可能會影響葛根粉的藥效。
3、服用量不宜過多
一般建議葛根一次吃10-15克左右，一天吃一次就可以了，因為葛根粉性涼，多服易刺激腸胃，不利于腸胃健康。
綜上所得，葛根含有豐富的葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養(yǎng)成分，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質(zhì)，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽，既有藥用價值，又有營養(yǎng)保健之功效！
