茯苓是一種中藥材，在山區(qū)比較多見(jiàn)，其藥用價(jià)值很高，可以安神、利尿、治療腹瀉。將茯苓加工成茯苓粉，可以用來(lái)煮粥、做奶茶，保健效果更佳明顯。茯苓粉的功效是可以安魂養(yǎng)神、健脾胃，現(xiàn)代很多人都在用茯苓粉來(lái)作食療保健，但是茯苓畢竟是一種藥材，所以在食用的時(shí)候是有禁忌的，具體如下！
茯苓的副作用
1、茯苓有利尿的作用，如果一旦過(guò)量服用就會(huì)導(dǎo)致小便次數(shù)過(guò)多，從而傷了身體的根本，令人元?dú)獯髠?。同時(shí)，腎虛患者食用之后會(huì)加重疾病癥狀，甚至出現(xiàn)滑精等情況，所以應(yīng)注意服用劑量以及特殊人群的服用。
2、容易口干以及氣虛體弱的患者應(yīng)該避免服用茯苓，否則會(huì)對(duì)身體造成危害。
3、服用茯苓應(yīng)避免米醋、濃茶等物質(zhì)以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時(shí)還會(huì)發(fā)生中毒過(guò)敏癥狀，比如腹痛、皮膚紅腫、支氣管哮喘發(fā)作等情況。
茯苓的食用禁忌
1、茯苓不能與牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲、米醋搭配食用，或?yàn)樾誀钕鄾_或?yàn)樾誀钪丿B藥效加劇，其利水功效過(guò)大而對(duì)人體的元?dú)鈸p耗過(guò)嚴(yán)重。
2、茯苓也不能食用過(guò)量，否者會(huì)有損害視力的憂患。
3、對(duì)于易流汗的人來(lái)說(shuō)，其體質(zhì)較為陰虛而需要固本養(yǎng)元，服用茯苓就會(huì)有反效果，不符合養(yǎng)生之道。
4、腎氣虛弱者也是不建議食用茯苓的。
茯苓的功效
1、利水滲濕
茯苓對(duì)身體的水腫和小便困難、稀少的人來(lái)說(shuō)有很好的治療功效。而且茯苓藥性溫和，在使尿量增加的同時(shí)，又不會(huì)損傷脾胃。對(duì)小便不利和水腫的人來(lái)說(shuō)，不管是屬于寒濕類，還是屬于濕熱類等其他類型，都可以食用茯苓加以治療，不用擔(dān)心茯苓會(huì)增加病癥的嚴(yán)重程度。
2、防癌抗癌
茯苓含含有豐富的抗癌成分，其中包括抗癌的維生素、微量元素、氨基酸等，食用茯苓可以抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生、破壞癌細(xì)胞的DNA、移除我們體內(nèi)致癌的自由基等，不管是用來(lái)預(yù)防癌癥還是用來(lái)治療癌癥都有著非常明顯的功效。
3、養(yǎng)心安神
茯苓還含有一些安神的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于因工作壓力大或者其他原因出現(xiàn)的精神問(wèn)題，如經(jīng)常失眠夢(mèng)多、生活中感到抑郁、不愛(ài)笑、神經(jīng)過(guò)于緊繃等，都可以通過(guò)用茯苓和人參酸棗仁等燉至高湯，來(lái)達(dá)到緩解和治愈的目的。
4、治療咳嗽
茯苓對(duì)感冒也有一定的治愈效果，對(duì)由于濕熱等原因引起的感冒，具體性狀為老咳嗽、痰多，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)手腳酸軟、體乏背痛，一般出現(xiàn)這種情況就可以通過(guò)食用茯苓熬粥或者燉湯來(lái)達(dá)到一定輔助治療的目的，當(dāng)然像患上感冒的時(shí)候嚴(yán)重的話還是最好去醫(yī)院看醫(yī)生。
茯苓的食用方法
1、茯苓粥
【材料】粳米100克，茯苓30克，棗（干）30克。
【做法】先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓粉再煮粉沸即成，每日服2次，可酌加紅糖。
【功效】健脾補(bǔ)中，利水滲溫，安神養(yǎng)心，適用于慢性肝炎、脾胃虛弱、腹瀉、煩燥失眠等癥。
2、茯苓糕
【材料】茯苓15克，面粉200克，發(fā)酵粉3克，泡打粉3克，白糖20克，各種干果適量，清水200克。
【做法】①茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后過(guò)篩。②發(fā)酵粉和清水混合后靜置10分鐘左右，倒入1中，攪拌成比較稠的面糊。③將面糊放于溫暖處發(fā)酵至2倍大，這種天氣40分鐘左右就夠了。④取一個(gè)大點(diǎn)的容器，底部及四周抹油，將發(fā)酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸鍋里水開(kāi)了以后蒸25分鐘即可。
【功效】利水滲濕，健脾養(yǎng)胃，寧心安神，延年益壽，久服還能延緩衰老。
3、茯苓蛋湯
【材料】茯苓12～15克，水3碗，蛋黃1個(gè)。
【做法】①茯苓用清水泡一會(huì)，洗凈。雞蛋去蛋清，只留蛋黃，蛋黃攪散備用。②茯苓加三碗水煮，只剩下一碗水時(shí)，快速的沖進(jìn)蛋黃里，攪拌，成蛋花狀即可。
【功效】寧心安神，延年益壽，幫助睡眠。
4、茯苓餅
【材料】糯米粉200克，茯苓200克，白砂糖100克。
【做法】將茯苓磨成細(xì)粉，加米粉、白糖加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可，可經(jīng)常吃或佐食。
【功效】健脾補(bǔ)中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟等。
綜上所得，茯苓不但能健脾止瀉，還能預(yù)防癌癥，增強(qiáng)人體抗病能力，但它在食用時(shí)也有一些禁忌，那些腎虛和多尿以及氣虛的人群都禁止服用茯苓，他們服用茯苓后會(huì)加重體虛，會(huì)讓身體不適癥狀加重，另外那些本身就是陰虛濕熱體質(zhì)的人群也禁止服用茯苓！
