枸杞是藥食兩用的食材，除了入藥，還有多種吃法，如用枸杞子泡茶喝，煎湯飲服，嚼著吃；枸杞子配以相當(dāng)?shù)氖澄锒谱鞯慕∩盱畈〔穗染透嗔?，枸杞一年四季皆可服用，適宜飲用可以改善體質(zhì)，利于睡眠等，具體如下！
枸杞的營養(yǎng)價值
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，枸杞中富含有人體所需的多種營養(yǎng)素，有研究證實其中含有多達20種氨基酸，進而可以被機體吸收利用，增強體質(zhì)。
此外，枸杞中還含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，而胡蘿卜素又是維生素A的良好轉(zhuǎn)化來源，因而在幫助維持正常視覺功能方面，枸杞有著不錯的明目作用。
枸杞的功效和作用
1.增強免疫：枸杞中含有枸杞多糖，可以幫助增強機體免疫細胞的活性，提高免疫力。
2.保肝護肝：藥理研究表明，枸杞對于肝臟細胞有保護作用，可以幫助修復(fù)已遭損傷的肝細胞。
3.抗氧化作用：研究顯示，枸杞中豐富的維生素A、維生素C等成分具有清除體內(nèi)自由基的作用，進而可以幫助延緩機體衰老。
枸杞的吃法
1、嚼著吃
前面我們提到，枸杞中含有胡蘿卜等成分，而胡蘿卜素具有不易溶于水的屬性，因而用枸杞泡水喝實際上并不能將其有效成分全部吸收，而嚼著吃則可以有效的將枸杞中的營養(yǎng)成分吸收，進而達到更好的養(yǎng)生保健功效。
2、煲湯喝
煲湯是枸杞的另一種養(yǎng)生吃法，枸杞常和紅棗、沙參、玉竹、山藥等藥食同源中藥材一起煲湯，搭配后與雞或是其他食材一起煲出來的湯更加美味，也更加有滋補效果。
3、煮粥吃
枸杞與其他食物一起煮粥，可以將其有效成分充分溶解于粥中，不僅滋補，也不會上火，因而適宜食用的人群也更加廣泛。
吃枸杞的適宜人群
1、延緩衰老的人
枸杞子自古就是滋補養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
2、美白養(yǎng)顏的人
對于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
3、養(yǎng)肝明目的人
枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。
4、抑癌防癌的人
枸杞對體外癌細胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能。
綜上所得，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等，枸杞具有抗氧化作用，可防止過早衰老，增強血管彈性，抑制過敏及炎癥，改善關(guān)節(jié)柔韌性！
