枸杞子天然健康，又含有多種利于人體的營養(yǎng)成分，因此黑枸杞子可以泡水服下，可以很好的吸收黑枸杞子的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)簡單易行，具有抗疲勞、保肝、降血糖、軟化血管、調(diào)血脂等作用，越來越受到人們歡迎，下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
吃枸杞的功效
1、保肝、抗脂肪肝
枸杞子具有保肝補(bǔ)腎的作用，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。
2、明目
適當(dāng)?shù)某砸恍╄坭阶?，可以預(yù)防夜盲癥的發(fā)生。
3、抗癌
枸杞子對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞子能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。
4、抗疲勞
枸杞子能夠明顯提高人體能量的儲(chǔ)備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
5、抗衰老
枸杞子富含枸杞蛋白、維生素C、等多種營養(yǎng)成分，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞果皮中富含的有效成分之一(枸杞多糖）對造血功能和免疫功能有明顯的增強(qiáng)。
6、提高免疫力
食用枸杞子不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康，而且能提高機(jī)體的抗病能力，增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。
7、降血糖
由于枸杞子含有的化合物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為血糖微高人群的保健品。
8、降血壓
用枸杞子可以顯著降低膽固醇含量，減輕和防止動(dòng)脈硬化，是高血壓，冠心病人的良好保健品。
吃枸杞的適宜人群
1、延緩衰老的人
枸杞子自古就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。
2、美白養(yǎng)顏的人
對于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
3、養(yǎng)肝明目的人
枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。
4、抑癌防癌的人
枸杞對體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可用于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能。
枸杞的吃法
1、黑枸杞泡水
用冷水或溫水沖泡，黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。泡好后把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
2、黑枸杞泡酒
可以即泡即飲，50克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡一個(gè)月之后再飲用，這樣效果更佳。
3、黑枸杞入藥
按照醫(yī)生的處方酌情入藥，可滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)身健體、提高人體免疫力。
4、黑枸杞嚼著吃
直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的滋補(bǔ)效果，嚼著吃會(huì)有淡淡的香甜感，像平時(shí)吃的葡萄干一樣。
5、黑枸杞蒸米飯
煮粥或蒸米飯時(shí)，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全，又起到了食補(bǔ)的作用。
如何鑒別優(yōu)質(zhì)枸杞
1、從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人。用色素浸染過的枸杞蒂處呈紅色，用硫磺烘烤過的呈艷紅色。
在選購枸杞時(shí)可以把十幾粒枸杞放進(jìn)水中，如果不掉色，則說明是硫磺熏蒸枸杞，因?yàn)榱蚧遣蝗苡谒Ｈ绻霈F(xiàn)紅色，就說明用過色素。正常顏色為橘黃色（淡黃色）并有少量絮狀物漂浮。
2、從氣味上辨別
對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。
3、從口味上辨別
枸杞是甘甜的，吃起來甜，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會(huì)有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現(xiàn)酸、澀、苦感。
綜上所得，枸杞的性味甘平，它既能夠更好的滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、還能增強(qiáng)人們的免疫力。枸杞里面含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，它們能夠更好的預(yù)防心臟病和癌癥，非常值得品鑒！
