枸杞子是常用的營養(yǎng)滋補佳品，一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質(zhì)，利于睡眠，因為枸杞內(nèi)含有的營養(yǎng)成分非常的多，具體的含量如下！
枸杞鈣含量
維生素A 1625mg、胡蘿卜素9750mg、維生素C 48mg、維生素E 1.86mg、鈣60mg、硒13.25mg、鉀434mg、鈉252.1mg、鎂96mg、鐵5.4mg、鋅1.48mg、磷、209mg、銅0.98mg、碳水化合物64.1g、膳食纖維16.9g、水份16.7g、硫胺素0.35μg、核黃素0.46mg等。
熱量 258 (千卡)、B1硫胺素 0.35、(毫克)、CA鈣 60 (毫克)、蛋白質(zhì) 13.9(毫克)、B2核黃素 0.46 (毫克)、MG鎂 96 (毫克)、脂肪 1.5 (毫克)、B5煙酸 4 (毫克)、FE鐵 5.4 (毫克)、碳水化合物 47.2 (毫克)、VC維生素C 48 (毫克)、MA錳 0.87 (毫克)、膳食纖維 16.9 (毫克)、VE維生素E 1.86 (毫克)、ZN鋅 1.48、(毫克) 維生素A 1625 (微克)、膽固醇 0 (毫克)、CU銅 (毫克)、胡羅卜素 3.8 (微克)、LI鉀 434 (毫克)、P磷 209 (毫克)、視黃醇當(dāng)量 16.7 (微克)、NA鈉 252.1 (毫克)、SE硒 13.25 (微克) 。
枸杞的營養(yǎng)成分
枸杞果實含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等元素和多種氨基酸成分，在藥理上有降低血糖、膽固醇的作用，并可擴張血管，降低血壓。同時，枸杞子性味甘平，歸肺、肝、腎三經(jīng)，以滋補肝腎、益精明目功效著稱。因此，枸杞作為保健食品，也已得到廣泛地應(yīng)用。成為抗疲勞、抗衰老、營養(yǎng)保健、可持久服用的家庭必備的藥食兩用佳品。
枸杞營養(yǎng)豐富，一般含糖量為22%～52%，蛋白質(zhì)13～21%，粗脂肪為8%～14%，每100克枸杞中含胡蘿卜素(維生素A)3.96mg，硫胺素(維生素B1)0.23mg，核黃素(維生素B2)0.33mg，抗壞血酸(維生素C)3.0mg ，煙酸1.7mg，鈣150mg，磷6.7mg，鐵3.4mg，并含有亞油酸、甙類、胺類及鍺等。
枸杞的的價值
1、提高機體免疫功能，增強機體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力
食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強機體功能，促進健康恢復(fù)，而且能提高機體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強機體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。
2、具有抗癌作用
枸杞子對癌細胞的生成和擴散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實驗和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強壯肌體和延緩衰老的作用。對癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。
3、具有顯著的明目作用
枸杞子擅長明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞子的禁忌
1、枸杞具很強的溫?zé)嵘眢w的效果，所以感冒發(fā)燒，身體有炎癥及腹瀉等病癥的人最好暫時不要吃枸杞。另外陰虛和火旺，患有高血壓和性情太過急躁的人，最好不要吃
2、枸杞屬于藥食同源的一種，故不宜和綠茶同食，因為綠茶一降低枸杞的保健藥效，二綠茶含有的鞣酸有收斂吸附作用。會在體內(nèi)形成一種人體無法吸收的物質(zhì)，如果長期留存在體內(nèi)，會對身體有很嚴重的損傷的。
3、枸杞保健需要堅持長期，并且每天少量食用，如果過量食用枸杞子會使人上火，流鼻血，甚至造成眼睛紅脹不舒服等癥狀。(例如健康的成人每天吃15-22克左右比較合適，治療用可增加至25克作用。具體需觀察自身身體變化，如有不適感應(yīng)需減少服用量或停止服用枸杞)。
4、枸杞含有糖分較高，故糖尿病患者不適宜過多食用!
5、生活中，我們常常把枸杞和大棗一起泡茶，燉湯時也會把大棗，紅參，枸杞一起做燉料。而實際上枸杞不宜和過多溫?zé)岬难a品同食，在配比上一定要把握好量!否則容易導(dǎo)致上火等不良癥狀。
綜上所得，研究表明，枸杞含有胡蘿卜素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等，具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用，還可降血壓、降血糖、血脂。
