2008年黑茶中的安化千兩茶制作技藝，和茯磚茶制作技藝，成功列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，更加使得黑茶成為了茶業(yè)里的潛力股。近年來(lái)，黑茶的整體價(jià)格與銷(xiāo)量逐年增長(zhǎng)，成為了許多陳茶收藏者的新寵。那關(guān)于湖南安化黑茶文化你了解多少呢？
湖南安化黑茶文化
第一，安化是中國(guó)黑茶的原產(chǎn)地，歷史悠久，文化積淀深厚。炎帝神農(nóng)氏在湖湘，嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之，表現(xiàn)出“心憂天下，敢為人先”的中華茶祖文化精神，而這茶葉就出自于湖南的野生茶樹(shù)。清朝安化籍的兩江總督陶澍有《印心石屋試安化茶成詩(shī)四首》，認(rèn)為早在大禹時(shí)代湖南進(jìn)貢的貢品中就有茶葉。馬王堆漢墓出土的茶葉，以竹篾箱包裝，也許就是安化黑茶包裝的歷史原型。
第二，安化是世界茶王的搖籃。安化黑茶中的千兩茶，被人們稱(chēng)譽(yù)為“世界茶王”，“世界只有中國(guó)有，中國(guó)只有安化有”。千兩茶，制作獨(dú)特，形狀獨(dú)特，呈長(zhǎng)長(zhǎng)的圓柱形態(tài)，如同如《周易》八卦之首的“乾”卦“一”?！独献印吩唬?ldquo;道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物。”世間萬(wàn)物，皆為“一”所生，千兩茶最有資格堪稱(chēng)“老子天下第一”。
第三，安化黑茶制作，其茶葉要經(jīng)過(guò)神秘的七星灶的烘烤。七星灶，是根據(jù)北斗七星的原理建造的烘茶灶。安化黑茶的制作工藝，茶葉經(jīng)過(guò)七星灶的烘烤，將日月星辰納于灶里，將天地山川容于茶葉，吸天地之精氣，聚日月之靈光。因此，安化黑茶乃是世界茶葉中的“泰山北斗”。
第四，安化黑茶制作，不同于普洱茶之類(lèi)，要經(jīng)過(guò)制茶的男子漢們的千錘百煉，夯實(shí)成圓柱形茶柱，再經(jīng)過(guò)七七四十九天日曬夜露，電閃雷鳴，如猛虎氣吞萬(wàn)里，如雄獅呼嘯千山，是自然界一切神奇力量的匯集，是陽(yáng)剛之美的表現(xiàn)，是男人氣派的薈萃，是威武之師的象征。
第五，安化黑茶的包裝是花格篾簍，非常特別，既有濃郁的楠竹之鄉(xiāng)的地域特色，又具有粗獷博大之美。它如肅穆的崇山峻嶺，如奔騰呼嘯的大海，出自于中國(guó)楠竹之鄉(xiāng)的益陽(yáng)地區(qū)安化縣，以竹篾為表，以篾簍而裝，花格篾簍，是其外包裝的古樸原始之美，是茶葉與大自然的融合為一，顯示出中國(guó)男人的粗獷與大氣，豪放與博力，成熟與完美，是中華民族文化性格、完美人格與奮發(fā)精神的象征。
第六，茶是什么？是靈芽，是瑞草，是甘露，是玉液。早在宋代，人們就說(shuō)：“俗人飲酒，雅士品茶”。飲茶的終極目的，在于“美意延年”。“茶”字的和數(shù)是一百零八，本身就象征著長(zhǎng)壽。安化黑茶，因其自然地理環(huán)境的優(yōu)勢(shì)，出產(chǎn)的茶葉，為茶，亦為藥。其藥理功效奇特之美，主要表現(xiàn)在醫(yī)治腸胃炎、降血壓、降血脂、降血糖、治療糖尿病、抗癌、抗衰老等方面，可以美容、瘦身，是當(dāng)今世界防治都市富貴病的最佳保健飲料。其中的茯磚茶，里面有一種金花，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，如黃金粉末。這種罕見(jiàn)的霉菌體，只有靈芝里面有。其醫(yī)藥功能可以與靈芝媲美。
第七，安化黑茶貿(mào)易，中外茶商云集，沉淀著深厚的地方商業(yè)文化，茶園、茶亭、茶肆、茶樓、茶鋪、茶街、茶行、茶坊、茶碑、茶引、茶葉古鎮(zhèn)，遍布于安化各地，所謂“茶市斯為最，人煙兩岸稠”，安化乃是實(shí)際意義上的中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)。這些茶葉歷史古跡，不但是安化黑茶商業(yè)文化空前繁榮的歷史見(jiàn)證，而且為安化發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游相結(jié)合、加速社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，提供了優(yōu)越的人文環(huán)境和良好的發(fā)展契機(jī)。
第八，安化黑茶，是古絲綢之路與草原之路上的神秘之茶。安化黑茶的歷史繁榮，成就了悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)的中華茶葉之路。一般人以為“茶馬古道”僅在云南、四川與西藏之間的茶馬互市，其實(shí)世界上最長(zhǎng)最古老的茶馬古道，起自湖南安化，直達(dá)西歐大陸。馬背船裝的安化黑茶，分三路內(nèi)銷(xiāo)與出口：一是走洞庭湖經(jīng)漢口到山西的草原之路，直達(dá)俄羅斯的圣彼得堡；二是走長(zhǎng)江三峽經(jīng)蜀道到甘肅的絲綢之路；三是沿湘江經(jīng)湘潭到廣州的海上香料之路。這三條古茶路，是歷史更為悠遠(yuǎn)的中華茶葉之路，即安化黑茶貿(mào)易之路，也是中國(guó)與歐亞文化交流之路。
第九，飲食是人類(lèi)生存之本。安化黑茶以其獨(dú)特的醫(yī)藥功能，歷代都是朝廷控制的“官茶”，解放后定為中央統(tǒng)一調(diào)撥的“邊銷(xiāo)茶”。西北地區(qū)的廣大民眾，飲食習(xí)性以肉食與奶品為主，故流傳著“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的諺語(yǔ)。古往今來(lái)，黑茶的特殊功能，大大促進(jìn)了內(nèi)地與邊疆少數(shù)民族的思想情感與經(jīng)濟(jì)文化交流。安化黑茶成為漢民族與西北各少數(shù)民族加強(qiáng)團(tuán)結(jié)、增進(jìn)友誼的生命紐帶。安化黑茶的發(fā)展繁榮，對(duì)于增強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)、構(gòu)建和諧社會(huì)乃至和諧世界，所起的重大作用與具有的社會(huì)文化意義，至今亦然不可低估。
以上九點(diǎn)，足以說(shuō)明安化黑茶的文化價(jià)值與現(xiàn)實(shí)意義。
