茯茶是一種有上千年歷史的古茶，由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求，鮮為人知，從改革開放以來，一直處于邊銷茶的位置。那磚茯茶泡還是煮呢？
磚茯茶飲用方法
涇陽茯茶呈磚狀，茶身較緊，沖泡前需用專用小刀或鑷子取下適量茶葉碎開備用，具體沖泡方法如下：
1、烹煮法：
選用玻璃煮水器一套，過濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯，沖泡先用沸水溫杯燙壺，將預(yù)先備好的茯茶投入壺中，投茯量一般以茶水比1：20（可視茶原料及個人喜好增減茶量）為宜，沸水潤茶后再再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過濾網(wǎng)瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品飲，烹煮過程中茯茶的菌花香彌漫室內(nèi)，賞心悅目。
2、泡飲法：
即直接沖泡飲用的方法，可以是飄逸杯、瓷質(zhì)杯，也可用紫砂壺、玻璃壺、瓷壺來沖泡。沖泡時都須經(jīng)過煮水（水溫至100℃）、溫杯燙壺、投茶（茶水比1：25—30）、潤茶、沖泡12分鐘，（可依茶的老嫩及個人口感愛好縮短或延長）、過濾等步驟，然后再注入品茗杯中，即可嗅聞茯茶特有的菌花香，觀其橙黃明亮的湯色，細(xì)品醇和甘爽的滋味了。
茯茶沖泡注意事項
1、選擇腹大的茶壺
因為茯茶一般濃度都較高，選用腹大的茶壺可避免茶湯過濃；材質(zhì)上建議選擇陶壺、紫砂壺等。
2、沖泡分量
沖泡茯茶時茶葉的分量約占壺身的20％為好；將茶磚、茶餅撥開后，在空氣中暴露一兩個星期后再沖泡，味道會更好。
3、趁熱品飲聞香
品飲聞香時要趁熱，將聞香杯放至鼻前，即可可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來。
4、注意沖泡的時間
第一次沖泡的時候，先加入少量的開水沒過茶葉，然后再加入沸水至滿。每次泡茶需要一到兩分鐘左右的時間就可以品飲。每次喝到茶湯剩下三分之一的時候就可以繼續(xù)加入沸水，反復(fù)七八次左右，如果不接受太濃的話可以縮短泡的時間！
以上就是沖泡安化茯茶的注意事項，總的來說，涇陽茯茶是一種品質(zhì)很好的茶葉，但是在沖泡涇陽茯茶的時候一定要掌握好技巧，最主要的是要有耐心！
