黑茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)存中仍然可以隨著時(shí)間的推移進(jìn)行自然的陳化，在一定時(shí)間內(nèi)，還有越陳越香的特點(diǎn)。黑茶有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶，黑茶一般選用茶壺茶具沖泡，條將準(zhǔn)許下可煮茶，飲用黑茶需要很多的步驟，才能泡出一杯好的茶，喚醒黑茶的獨(dú)特味道。那應(yīng)該如何泡黑茶呢？
黑茶的泡法
1、茶具。沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過(guò)濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡（也可煮飲）；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色
2、用水選擇。水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，如純凈水和高品質(zhì)的礦泉水。
3、水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。
5、沖泡方法。新茶一般選用飄逸杯、蓋碗，比較好掌握?？筛鶕?jù)個(gè)人喜好來(lái)決定，一般八至十克，解茶時(shí)盡量讓茶成塊狀或坨狀，因?yàn)楹诓杈o壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同，這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶。
6、投茶量：置放相對(duì)于茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。
7、浸泡時(shí)間：約十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。第一次沖泡黑茶，要用3秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。
8、沖泡次數(shù)：約二十次左右。
如品飲者喜愛(ài)喝較濃的茶，可將投茶量增加或浸泡時(shí)間加長(zhǎng)。相反，如喜愛(ài)較清淡的，可減少投茶量或減短浸泡時(shí)間。沖泡黑茶時(shí)，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。黑茶還可以加入蜂蜜、酥油、鹽和奶，按照奶和茶一比五的比例，可以得到一杯風(fēng)味獨(dú)特的奶茶。
此外，安化黑茶具有降血脂的作用，黑茶的性質(zhì)溫和，適合體質(zhì)虛寒的人飲用，常年以葷食為主、特別是喜愛(ài)吃牛羊大肉等較油膩的人群，有利于促進(jìn)脂肪消化；喝黑茶可以減肥，經(jīng)常喝黑茶對(duì)于減肥和美容都有非常好的效果，尤其是安化黑茶是比較明顯的。
