安化黑茶是我國(guó)特有的茶類，歷史上做為邊銷茶。安化黑茶是少數(shù)民族生活茶，是現(xiàn)代人喜歡的茶，是減肥茶、健身茶，是人們的健康養(yǎng)生之飲，那黑茶天尖怎么泡最好呢？
沖泡步驟
第一步：洗茶
把適量的天尖黑茶放進(jìn)茶碗里加入一些沸水大約洗茶八分鐘左右就可以，這時(shí)候的茶湯是黃亮色的。洗茶后的水可以倒掉，第一次沖泡洗茶能起到潤(rùn)茶的作用。
第二步：醒茶
洗茶后可以把茶碗的蓋子打開晾上半分鐘左右，這樣就能起到醒茶的作用，使茶葉更加有味道。
第三步：泡茶
1、醒茶完畢后可以進(jìn)行沖泡了，天尖黑茶在沖泡上也是有講究的，要分別好幾次沖泡進(jìn)去。首先沖泡茶時(shí)倒水的速度不能太快，應(yīng)該把水慢慢從茶碗邊倒入進(jìn)去，而第一泡茶的時(shí)間在10秒左右即可。而后的第二泡茶開始就可以采用同樣的方法，時(shí)間等待上7秒左右即可。
2、第一泡茶到第四泡茶的茶湯都是有些微澀的味道，茶湯是橙黃色的。到了第五泡至第十泡茶的時(shí)候茶湯則是金黃色，這時(shí)候的口感是非常純正清香的。另外要注意在沖泡天尖黑茶時(shí)水進(jìn)到茶碗里的位置不能太高，應(yīng)該沿著茶碗邊近一些的距離。茶葉不能使用別的硬物來(lái)分散或者打撈，要保證茶葉的自然狀態(tài)。
注意事項(xiàng)
黑茶采用傳統(tǒng)工藝加工時(shí)需要將黑毛茶切得稍為短碎一點(diǎn)，以便壓制成型，并使面茶不易脫落。如果覺得太硬不便取茶，建議掰斷茶磚后用專用黑茶刀從斷口側(cè)面撬取，或者先將茶磚放入微波爐加熱2分鐘左右，再用茶刀撬取。
怎么辨別茶葉好壞
1、高等茶
外形，條索緊結(jié)，嫩度好，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色深黃或橙黃色，透亮；香氣松煙香純正；滋味清醇滑爽回甘，耐泡，葉底黃褐均齊細(xì)嫩。
2、中等茶
外形，條索尚緊結(jié)，較圓直，嫩度較好，色澤烏黑尚油潤(rùn)，湯色橙黃，明亮，香氣松煙香尚純正，滋味醇和，葉底黃褐尚均齊，尚嫩。
3、低等茶
外形，條索疏松，嫩度差，色澤烏黑枯燥，湯色橙黃，尚亮，香氣有松煙香，滋味醇和略粗糙較粗老，葉底黃褐尚均齊，尚嫩。
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