黑茶在生活中雖然不如綠茶和紅茶那么多見，但它也是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生茶，不但茶香濃郁，滋味甘醇，保健功效也很出色。那么黑茶的沖泡方法及步驟是什么呢？下面一起來了解下吧！
黑茶的沖泡方法
一、傳統(tǒng)的喝法：取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時(shí)，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時(shí)，改用文火煮一至二分鐘，?；鸷螅瑸V去茶渣，即可飲用。
二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用。
三、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見)：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用。
四、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。
五、奶茶沖泡喝法：用傳統(tǒng)的方法將茶湯煮好后，按照茶湯和牛奶1比1的比例，調(diào)入牛奶，加少許鹽，即成具西域特色的奶茶。
黑茶的沖泡步驟
1、鑒賞干茶：看干茶外形、條索、色澤、含梗量；聞干茶香氣等。
2、準(zhǔn)備茶具：茶壺、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、黑茶刀等。
3、潔具：沖泡前用沸水沖洗茶具。
4、取茶：茶的用量一般為茶壺的2/5左右，緊壓茶用黑茶刀撬取，有的黑茶分為面茶和底茶，取茶時(shí)面茶和底茶都要適量撬取。
5、潤茶：用沸水快速潤茶一至兩遍。
6、沖泡：浸泡時(shí)間約10至30秒。緊茶和老茶第一泡時(shí)間稍長；第二泡后，茶葉松散出湯應(yīng)稍快。如品飲者喜愛喝較濃的茶，則可將茶葉量增加或?qū)⒔輹r(shí)間加長；相反，如喜愛較清淡的，則可減少茶葉用量或減短浸泡時(shí)間。
7、出湯：將茶湯倒入公道杯，以均勻茶湯。
8、賞茶：陳年黑茶茶湯紅亮似琥珀，有如陳年紅葡萄酒。
9、分茶：將公道杯中的茶湯均勻分至各品茗杯中。
10、品嘗：分三口品飲，第一口，細(xì)啜一口品茶的純正；第二口，多啜一些品茶的濃淡、厚薄、醇和度；第三口，感受茶的回味。
黑茶沖泡技巧
1、沖泡黑茶，一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
2、黑茶種類不同，取茶方法也不同。磚茶、茶餅，需要用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬??；袋裝的黑茶，則可直接用茶匙量取沖泡。
3、每次沖泡黑茶的用量，可根據(jù)茶葉種類、茶具大小、個(gè)人口味濃淡來定，建議大家盡量少喝濃茶。
4、黑茶屬于陳茶，沖泡時(shí)需用100度沸水沖泡。較嫩的多透少悶，粗老的則多悶少透。
泡黑茶時(shí)不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會(huì)使茶水渾濁。好的黑茶在制作過程中可以發(fā)金花。好的黑茶茶湯是琥珀色，表面一圈金環(huán)，十分好看；滋味以棗香、樟香和陳香為上。
