千兩茶屬后發(fā)酵茶類，須用高溫水沖泡。雖然黑茶較溫和耐浸，但切記勿長時間浸泡，否則喝起來苦澀味重。如沖泡方法得宜，則茶湯清澈，茶味醇厚。下面小編為大家介紹千兩茶沖泡步驟。
蓋碗：取千兩茶8-10g，投入150ml蓋碗
水壺：取千兩茶20-30g，茶水比約為1:25
千兩茶沖泡步驟
1.醒茶40s
將沸水“緩緩”注滿蓋碗，趕走茶葉孔隙中的氣泡，利于茶水相交；浸潤下，開始重?zé)ㄇ刹枭鷻C。
2.第2-3泡茶70s
緊壓茶較為含蓄，需要水較長的時間喚醒，茶汁才能溢出。
第2-3泡湯色
3.第4-5泡茶20s
此時，千兩茶已基本散開，向我們展示著其全部熱情，茶水交融，迅速而發(fā)，需要快速出湯。
第4-5泡湯色
4.第6-9泡茶12s
此刻，千兩茶無論是色、香、味，都達(dá)到了巔峰。
第8-9泡湯色
5.第10泡之后茶12-20s
千兩茶的底蘊深厚，十泡后韻味仍足，大家可繼續(xù)酌飲。隨著泡數(shù)增加可適當(dāng)增加出湯時間。
第15泡茶湯和茶底
總結(jié)：蓋碗沖泡下千兩茶的茶湯湯色從金黃變褐紅，茶陳香撲鼻，入口滋味清甜，逐漸變厚重。
千兩茶黑茶的飲用方法很多，以陳年黑茶的烹煮方法為例，此套茶藝共有十道程序：喜聞陳香（賞茶）黑茶在沖泡前應(yīng)先聞干茶香，以陳香明顯者優(yōu)，有霉味異味者為下品。賞茶后將茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壺中?；罨鹬笕_泡黑茶要100攝氏的開水，在燒水時應(yīng)急火快攻。今天我們使用的是電隨手泡燒煮純凈水。洗凈滄桑（洗茶）陳年黑茶是生茶在干倉經(jīng)過多年陳化而成，在沖泡時，頭一泡茶一般不喝，然后將開水沖入同心壺中，洗一遍茶，稱之為"洗凈滄桑".吊出陳韻（煮茶）即向同心壺中沖入開水，同心壺下點燃小蠟燭（或酒精燈）,開水入壺后茶湯顏色慢慢加深，頭一泡到棗紅色即止，在這里我們以加溫的方法來烹出黑茶獨特的滋氣和陳韻。
