黑磚茶的泡法
1、撬茶
新茶的干茶有醒茶時間，開茶后放置一到三天，適當氧化在沖泡，口感更好，此方法特別適合天尖和剛開簍的花卷茶；因此，要找到茶磚的紋理，順紋理撬取，不宜弄碎茶葉。
2、選器
新茶和散茶首選蓋碗為主，老茶和緊壓茶宜選用紫砂壺。
3、潔杯凈具
在沖茶之前，一定要用開水把所有泡茶器具清洗一遍，這樣有利于茶湯的滋味和香氣散發(fā)。切記，不宜用頭泡茶水潔杯凈具。
4、投茶量
蓋碗以8克為宜，緊壓茶可適量增加1克，年份7年以上，可以適量增加2克。
5、潤茶
黑茶的潤茶可以注水時快進快出，主要是去掉表面的雜質與灰塵。（過于細碎的茶葉，建議將茶葉裝入專用茶包袋后再進行沖泡。）
6、沖水
注水時沿杯壁低斟回旋，不對沖茶葉；也可以定點的溫柔注水。
7、出湯
新茶多透少悶，老茶多悶少透；散茶要及時出湯，緊壓茶前兩泡（不包括洗茶）可悶泡5秒左右出湯，后面則根據(jù)泡開程度，靈活掌握。
飲用禁忌事項
1、神經(jīng)衰弱慎飲茶
茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情。
2、孕婦忌飲茶
孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶，茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。
3、發(fā)燒忌喝茶
茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。
4、肝臟病人忌飲茶
茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。
適宜飲用人群
1、黑茶有明顯的降三高的作用，所以適合三高人群飲用。
2、黑茶可以幫助利尿醒酒，所以適合經(jīng)常喝酒的人群飲用。
3、黑茶有降脂清腸的作用，所以適合肥胖人群飲用。
4、黑茶有解除疲勞，增強體質的作用，所以適合工作勞累的人群飲用。
5、黑茶中含有的物質，可以促進身體代謝，促進胃腸道的的蠕動，所以對于便秘有一定的緩解，適合便秘的人群飲用。
