偷得浮生半日閑，午后醒來(lái)，放一首趙雷唱的《成都》，忙碌的心總算慢下來(lái)。想起卡妹送我的涇陽(yáng)茯茶，從我拿回來(lái)喝過(guò)一次之后，就將它放到角落里，未再想起。緩慢的民謠曲風(fēng)，悠悠的歌聲讓整個(gè)身心放松下來(lái)，如此愜意的時(shí)光怎能缺少茶的陪伴？那涇陽(yáng)茯茶喝了有什么好處呢？相關(guān)的介紹如下！
涇陽(yáng)茯磚茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國(guó)家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界只有千年靈芝才有。如同奶酪中的乳酸菌。其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及，特別是對(duì)主食肉類、缺少蔬菜、水果的人們，長(zhǎng)期飲用茯茶既能補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì)，又能消食化滯、和胃潤(rùn)腸、通便利尿、調(diào)節(jié)人體新陳代謝，對(duì)人體起著一定的保健和病例預(yù)防作用。
涇陽(yáng)茯磚茶的保健功效
1、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)茯磚茶營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)，對(duì)主食肉、奶酪，飲食缺少蔬菜、水果的西北地區(qū)居民而言，長(zhǎng)期飲用，可補(bǔ)充以上物質(zhì)，故而有“生命之茶”之說(shuō)。
2、消食健胃茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸等有助于人體消化，調(diào)節(jié)新陳代謝，特別適合老年人喝。
3、茶多糖降血糖茶多糖的口感為甜純，存放陳化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均與茶多糖含量有關(guān)。茶多糖通過(guò)抗氧化作用和增強(qiáng)葡萄糖激酶的活性來(lái)有效降低血糖。腎上腺素、甲狀腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰島素，所以茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)和刺激胰島素細(xì)胞的分泌活動(dòng)有關(guān)。
4、降血壓茯磚茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺酶神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。茶色素具有顯著的抗血衰，促進(jìn)纖溶，防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用。
5、茶多糖抗血凝、抗血栓作用茶多糖在體內(nèi)、體外均有顯著的抗血凝作用，并減少血小板數(shù)，延長(zhǎng)血凝從而影響血栓的形成。
另外，茶多糖能提高纖維蛋白溶解的活力，由此可見(jiàn)，茶多糖可作用于血栓形成的所有環(huán)節(jié)。茶多糖還具有防輻射、抗腫瘤、抗病毒、降血壓、耐缺氧及增加冠狀動(dòng)脈血流量等多種生物學(xué)功能。此外，茯茶中的茶多糖、茶多酚具有抗輻射的作用，對(duì)長(zhǎng)期看電視或操作電腦的人十分有益。
茯磚茶的金花“益生菌”
“金花”，學(xué)名“冠突散囊菌”，是一種有利于茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)變的益生菌，它在適宜的溫濕度環(huán)境下可以在茶葉中自然生長(zhǎng)。茶學(xué)里把培育了“金花”的茶磚命名為茯磚茶。
茯磚茶里長(zhǎng)“金花”，是因?yàn)檐虼u茶的加工工藝中有一個(gè)專門的“發(fā)花”工藝，即為茶磚創(chuàng)造一個(gè)相對(duì)比較長(zhǎng)且適合“金花”生長(zhǎng)的環(huán)境。“金花”是黑茶中茯磚茶的標(biāo)志性特征。
在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，茯磚茶是唯一有“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)的黑茶類品種，但GB/T9833.3《緊壓茶茯磚茶》標(biāo)準(zhǔn)中“金花”是作為相關(guān)指標(biāo)項(xiàng)目。
其實(shí)“金花”的培育需要一個(gè)相對(duì)較長(zhǎng)的溫濕度環(huán)境，加速了茯磚茶的后期發(fā)酵，且“金花”通過(guò)自身代謝生成的生物酶，使茶葉中的淀粉催化轉(zhuǎn)化為單糖，促使多酚類化合物氧化生成茶黃素、茶紅素等，使茶葉湯色由橙黃向橙紅轉(zhuǎn)變，茶葉中的粗青味得以消除，從而口感比其它同年份新茶的黑茶品種更顯醇和爽滑，綿柔甜潤(rùn)，且?guī)?ldquo;菌花香”或稱“茯苓香”，這也是茯磚茶名稱的由來(lái)。茯磚茶與其它黑茶品種一樣都具有較強(qiáng)的促消化、解油膩、順腸和胃、輔助調(diào)理血壓、血脂與血糖等功效。
沒(méi)有“金花”的茶磚原則上就不是茯磚，但需要注意的是，茯磚“金花”的生長(zhǎng)是偏向人為掌控的自然發(fā)花，也就是說(shuō)在加工茶葉的過(guò)程中產(chǎn)生，茯磚加工完畢投入市場(chǎng)后，隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，“金花”會(huì)逐步萎縮，顆粒變得越來(lái)越小，幾十年后的茯磚茶只能看到很少的“金花”或是白點(diǎn)，但茶葉的品飲價(jià)值不會(huì)隨著“金花”的缺失而消減。
“金花”要?jiǎng)螨R，但不是評(píng)價(jià)茯磚茶好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)?？刂茰貪穸葪l件，或者直接接種”冠突散囊菌“，會(huì)使“金花”過(guò)度，茶葉發(fā)酵也容易過(guò)度，反而失去飲茶的本質(zhì)。
其它黑茶偶見(jiàn)“金花”，是一種隨機(jī)行為，在合適的環(huán)境下自然生長(zhǎng)，并且其它黑茶并不強(qiáng)調(diào)“金花”，對(duì)它們來(lái)說(shuō)是一種可有可無(wú)的東西。
其實(shí)，黑茶做為“后發(fā)酵”茶，益生菌不是只有“金花”一種，還有如：酵母菌、假絲黑曲菌等，它們都是黑茶“后發(fā)酵”的主要?jiǎng)恿υ?，只是我們?nèi)庋酆茈y看到而已。黑茶眾多的保健功效，這些益生菌功不可沒(méi)。
喝涇陽(yáng)茯磚茶注意事項(xiàng)
1、孕婦不能喝茯磚茶：因?yàn)檐虼u茶里富含茶多酚和咖啡堿等，這些物質(zhì)對(duì)于胎兒都是不利的，還有可以會(huì)影響嬰兒的智力發(fā)育，所以孕婦們最好不要喝茯磚茶。
2、婦女哺乳者不能飲用茯磚茶：處于哺乳期的婦女也不適合飲用茯磚茶，特別是濃的茯磚茶，因?yàn)檐虼u茶里的咖啡堿會(huì)滲到乳汁里，在喂養(yǎng)孩子后，嬰兒會(huì)因?yàn)榭Х葔A而產(chǎn)生興奮，容易導(dǎo)致嬰兒失眠和嘀哭等。
3、素食者少喝茯磚茶：喜歡吃素食或者是少吃肉食的朋友也要少喝茯磚茶，因?yàn)檐虼u茶里的一些成分會(huì)阻止維生素B、鐵、鈣等吸收，所以素食者喝茯磚茶容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，還是少喝為妙吧。
4、貧血患者不可以喝茯磚茶：茯磚茶里的鞣酸會(huì)和鐵發(fā)生產(chǎn)應(yīng)，造成貧血患者癥狀加重。
涇陽(yáng)茯茶黑茶產(chǎn)品榮譽(yù)
涇陽(yáng)縣茯茶多達(dá)近百個(gè)品牌，先后被評(píng)為"中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣"、"中國(guó)茯茶之源"稱號(hào)，在米蘭百年世博會(huì)上被授予"金駱駝獎(jiǎng)"。
2011年，"涇陽(yáng)磚茶制作技藝"被列入陜西第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2013年09月26日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)"涇陽(yáng)茯磚茶"實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
飲用小知識(shí)：
在醉酒后，建議先喝一杯熱牛奶，如果覺(jué)得特別難受，可以喝一杯蜂蜜水或可樂(lè)，讓血液中的血糖提高，就沒(méi)那么難受了。第二天身體完全恢復(fù)了，再喝茯茶。
