民國時期，仍沿襲左宗棠茶票制，憑陜西財政廳發(fā)放的官茶茶票到產(chǎn)地安化采購黑茶。直到1942年國民黨將茶稅列入統(tǒng)稅中征發(fā)，左宗棠創(chuàng)立的茶票制度才最終退出歷史舞臺。而到近現(xiàn)代，在老一代茶人的努力下，安化黑茶的加工技術(shù)得以傳承發(fā)展，品牌影響力不斷擴大，那喝黑茶有什么好處呢？下面我們就一起來了解一下吧！
喝黑茶幫助降脂減肥
肥胖是由特定的生化因子引起的一系列進食調(diào)控和能量代謝紊亂的疾病，因肥胖引發(fā)的一系列疾病，已成為危害人類健康的主要殺手。黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，并促進脂類物質(zhì)排出，因而個能降低血液中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及三酸甘油脂的含量，從而減少動脈血管壁上的膽固醇沉積，降低動脈化的發(fā)病率。還可以活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低機體內(nèi)的脂肪含量?？茖W(xué)家們通過對人體試驗發(fā)現(xiàn)，分飲用普通水的人相比，飲用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12％。這證明了黑茶確有降脂減肥作用。
喝黑茶幫助增強腸胃功能，提高機體免疫力
黑茶有效成分在抑制人體腸胃中有害微生物生長的同時，又能促進有益菌的生長繁殖，具有良好的調(diào)整腸胃功能的作用，其生物堿類能促進胃液的分泌，黃烷醇類能顯著增強腸胃蠕動。研究還發(fā)現(xiàn)，黑茶中的兒茶素化合物和茶葉皂甙對口腔細菌、螺旋桿菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、葡萄球菌等多種病原菌的生長有殺滅和抑制作用，因而具有顯著的消滯脹，止泄，消除便秘作用，對經(jīng)常坐著工作的白領(lǐng)階層，有著重要作用，也是民間止泄的良藥。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增強人體免疫力的功能。
喝黑茶幫助抗衰老，調(diào)節(jié)腦神經(jīng)作用
人體的自然衰老與包括腫瘤、心血管等退行性疾病有一共同發(fā)的過程，即細胞受到氧自由基的氧化損害。人體的自由基95％以上為氧自由基，氧自由基是損傷生物大分子，參與多種疾病的發(fā)生與發(fā)展以及衰老的基礎(chǔ)。在正常情況下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷清除，處于平衡狀態(tài)。但在某些情況下，自由基產(chǎn)生和清除失去平衡，造成蛋白質(zhì)變性，酶活性降低等危害，從而導(dǎo)致各種疾病和加速衰老。黑茶中的兒茶素和復(fù)雜類黃酮物質(zhì)，具有很活潑的羥基氫，能提供大量的氫質(zhì)子與自由基反應(yīng)，清除多余的自由基，從而保護人體健康長壽。
喝黑茶幫助降血壓、降血糖
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。糖尿病是現(xiàn)代中老年人健康殺手之一，而且，隨著人民生活水平的提高和人口老齡化的加劇，糖尿病的發(fā)病率逐步增加。迄今為止，糖尿病仍是一種無法根治的疾病，主要靠藥物和調(diào)節(jié)飲食來控制。有研究證明，茶葉中的茶多糖對降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。給小白鼠注射茶多糖7小時后，其血糖下降70％。而黑茶中含有較多的茶多糖，是預(yù)防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習(xí)俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。
喝黑茶幫助預(yù)防老年人心血管疾病
專家臨床觀察對50名老人飲用黑茶前后血脂的變化，由于黑茶中以兒茶素及其氧化產(chǎn)物為中心的黃烷醇類及其氧化聚合物是一類復(fù)雜的生理活性物質(zhì)對人體健康的重要作用，血膽固醇和甘油脂均有不同程度下降。黑茶降低過氧化脂質(zhì)活性，可以減少動脈粥樣硬化，減少冠心病的發(fā)病率。
喝黑茶幫助清熱降火、止渴生津
《本草綱目》中記載：“茶苦味寒……最能降火，火為百病，火降則上清矣”。清?趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》在卷六第26頁記載：“粗粳大葉，須以水煎或滾湯沖入壺內(nèi)再以水溫之始出味，其色濃黑，味苦中帶甘，食之清神和胃，性溫味苦微甘，下膈氣消滯去寒辟”。喝黑茶還能調(diào)節(jié)體溫。尤其在三伏天氣驕陽似火，一杯初始化黑茶下肚，頓覺涼爽快活，遠比冷飲解渴。黑茶中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。經(jīng)測試，飲一杯熱黑茶，只幾分鐘體溫就可下降1-2℃。
喝黑茶幫助預(yù)防齲齒、去口臭
黑茶中含有碘和氟化物。碘有防治甲狀腺機能亢進作用；氟化物是人體骨骼、牙齒等構(gòu)成成分。飲黑茶是補充氟的途徑之一，尤其在飲水含氟量低的地區(qū)，黑茶有明顯的防齲作用。對“茶葉中氟含量的研究及對人體健康的影響”的論證說明：齲齒的主要原因是牙齒的鈣質(zhì)較差。氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大親和力，它們結(jié)合之后，可以補充鈣質(zhì)，使抗齲能力增強。茶（黑茶）本身是一種堿性物質(zhì)，適量的氟有利于鈣和磷的利用及在骨骼中沉積，加速骨骼成長，維護骨骼的健康，加強對齲齒的抵抗的作用；氟對骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防作用。但高氟會出現(xiàn)牙齒變色（可能變成黃、褐、黑色），出現(xiàn)氟骨癥（關(guān)腱變形、四肢疼痛），損害骨、牙齒的正常結(jié)構(gòu)等。黑茶能去腥味，如用黑茶揉洗豬肚子效果非常好；黑茶中的維生素C、芳香油和茶多酚還能去除口臭。
喝黑茶幫助防輻射、抗癌癥
日本把茶葉稱為“原子時代的飲料”，“茶葉可以把你從輻射中拯救出來”，是因為茶葉中酚類物質(zhì)、脂多糖和維生素C等綜合作用后吸收放射物質(zhì)的結(jié)果。據(jù)二次世界大戰(zhàn)后的調(diào)查，在日本廣島原子彈爆炸后，凡有長期飲茶習(xí)慣的人，放射性傷害比較輕，存活率較高。我國已將茶葉制成防輻射藥物，對治療放射性損傷、提高白血球數(shù)量等有明顯效果.科學(xué)人員研究證實茶葉有明顯的抗癌作用。經(jīng)研究表明茶葉能顯著阻斷具有致癌作用的亞硝胺的合成；保證正常DNA免受損傷，抑制癌細胞DNA的合成，促使癌細胞DNA斷裂；影響有關(guān)多種致癌酶活性和直接殺傷癌細胞……。茶葉被稱為天然防癌劑，經(jīng)常飲用黑茶是日常防癌、抑制癌變的措施之一。
喝黑茶幫助補充營養(yǎng)、增強體質(zhì)
黑茶中含有多種維生素，主要的有維生素A、B1、B2、C、P、PP、K、E等微量的維生素。飲黑茶可以補充人體對多種維生素的需要，防止某些疾病的發(fā)生。黑茶中含有豐富的氨基酸，這是構(gòu)成黑茶內(nèi)質(zhì)的重要化學(xué)成分，還含有多種礦物質(zhì)，特別是其它食物中少有的微量元素，比如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等，有一定的營養(yǎng)價值和藥物作用。飲黑茶還可驅(qū)散疲勞、清思明目、止咳平喘和促進人體新陳代謝、增強體質(zhì)。
喝黑茶幫助殺菌消炎、醒酒解毒
黑茶中多酚類物質(zhì)對大腸桿菌、葡萄球菌以及病毒等有明顯的抑制作用，民間用濃煎茶（即濃黑茶湯）治療細菌性痢疾，或用黑茶敷涂傷口，消炎解毒，促使傷口愈合。現(xiàn)在有以茶葉為原料制成的治療痢疾、感冒的成藥。“正如酣醉后，酸酒卻須茶”。這是明代王陽明的一句詩，說明人們早就認識到飲茶有解酒的功效，因為茶多酚能中和酒精。飲茶能使煙葉中的尼古丁以及其它有害物沉淀，通過小便排出體外。黑茶是醒酒劑，是吸煙人的一種解毒劑。
黑茶有哪些用途
1、治療習(xí)慣性便秘
春季是腸胃病最容易復(fù)發(fā)的時節(jié)，如果你有經(jīng)常喝黑茶的習(xí)慣，那么你不用怕，黑茶對治療慢性腸炎有很好的效果，同時，經(jīng)常飲用黑茶還可消除腹脹、治療消化不良、習(xí)慣性便秘的功效也是很好的哦。
2、黑茶洗頭可止癢秀發(fā)
黑茶茶汁是天然的營養(yǎng)“護發(fā)素”，因為黑茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、茶多糖及茶多酚等，其中蛋白質(zhì)、茶多酚等是毛發(fā)生長的必須營養(yǎng)成分，另外，用黑茶茶汁洗頭還有去屑止癢護發(fā)的功效，長期使用還能使秀發(fā)烏黑發(fā)亮呢。
3、黑茶泡腳能迅速緩解疲勞、除臭抑菌
黑茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和茶多酚等多種營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)除了能讓秀發(fā)止癢之外，對于抑菌、抗過敏都有很好的作用，用黑茶和適當(dāng)?shù)闹兴?，如紅花、杜仲等與之調(diào)配，制成藥茶足浴液，用來泡腳，可以迅速緩解疲勞、除臭抑菌，達到全身調(diào)節(jié)的目的。
黑茶的沖泡方法
1、用水選擇：水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
2、茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右。
3、沖泡方法：沖泡黑茶時，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。
黑茶的種類
1、三尖
A、天尖
天尖是由一級黑毛茶壓抑而成的，形狀光華烏潤，內(nèi)質(zhì)清香，滋味濃重，湯色橙黃，葉底黃褐。
B、貢尖
貢尖是由二級黑毛茶壓抑而成，形狀顏色黑中帶有褐色，香味純正湯色略略帶橙黃色，葉底帶黃褐色可是略略暗沉。
C、生尖
生尖是由三級黑毛茶壓抑而成，形狀是黑褐色，香氣平庸，有淡淡的焦香味道，湯底是暗褐色，葉底黑褐粗老。
2、花磚
花磚汗青又叫花卷，可能又稱“千兩茶”，花磚四邊都有斑紋，與其他的磚茶有區(qū)別，磚面是黑褐色的，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，建造工藝與黑磚茶根基是同等的。
3、黑磚
黑磚因為選取黑毛茶作為質(zhì)料，茶葉知識，光華黑潤，故而取名為黑磚，呈長方磚塊形，磚面滑膩，棱角理解，湯色黃紅，且越陳越好。
4、茯磚
茯磚其壓抑措施與黑、花兩磚根基上是同等的，可是差異之處就在于磚形的厚度上，中國十大名茶，茯磚特有的一道工序就是“發(fā)花”工序，它要求磚體松緊適度，有利于微生物的繁殖。尚有差異的是茯磚的烘干期要比花磚、黑磚要長一倍以上。
黑茶幾乎可以包容你喜歡的各種調(diào)味，按喜好不同或加奶、加糖、加鹽、加酥油、加芝麻、加花生等，外國人喜歡加香料、加咖啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你試用其它茶類與黑茶同加一類調(diào)味試喝，一下就會明白黑茶的口感和她有容乃大的無限魅力。
