黑茶，是人們常喝的茶葉品種之一，其種植技術(shù)與制作工藝在我國西南地區(qū)有著廣泛的分布，其中四川的邊茶、云南的普洱、廣西的六堡茶等都是聞名全國的品牌，但要說中國的黑茶之鄉(xiāng)，世人卻會首推湖南的安化，因此，安化黑茶的功效很多，下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
安化黑茶的功效
1、安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。
2、安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。
3、黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。
4、黑茶中含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
5、湖南安化黑茶自20世紀(jì)70年代后期，世界各國的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。
6、日本報道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。
7、黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結(jié)果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng)，這是因為在發(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。
8、黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
9、黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對于重金屬毒物，茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
能自然發(fā)花的安化黑茶是湖南黑茶的一大特點
湖南安化的黑茶是我國最早的黑茶，因為安化獨特的地理環(huán)境和特殊的加工工藝，使安化黑茶具有了和其他黑茶不一樣的品質(zhì)和口感，安化黑茶最大的一個特點就是內(nèi)含豐富的金花，湖南安化黑茶的渥堆、自然晾置干燥以及茯磚茶的“發(fā)花”是湖南黑茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵。
自然發(fā)花的安化黑茶比一般黑茶貴的原因，是多了益生菌
1、自然發(fā)花且收藏久的安化黑茶比沒有發(fā)花的黑茶貴，而且一般都很難找到發(fā)花的黑茶，原因是多了益生菌。
2、冠突散囊菌，屬益生菌，是安化黑茶在安化當(dāng)?shù)靥囟ōh(huán)境條件下，通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體。
3、益生菌具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效，俗稱“金花”，其顆粒的大小會隨著酵化而發(fā)生變化，茂盛的時候似“米蘭”，萎縮時會變小，甚至變成白色的小斑點，但不影響其品質(zhì)和功效。
安化黑茶茶葉的現(xiàn)狀分析
1、因為“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體，具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效，俗稱“金花”，因此，使安化黑茶得到非同一般的追捧。
2、去年下半年到現(xiàn)在，全國各主要城市和茶葉市場新設(shè)的安化黑茶專營店不下40個，在生產(chǎn)上，安化黑茶今年將新增數(shù)以億計的民間資本投向安化黑茶。
3、近一年來，安化黑茶“熱賣”的勢頭頗有持續(xù)升溫的跡象，市內(nèi)各主要生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品供不應(yīng)求，一些產(chǎn)品出現(xiàn)脫銷和斷檔。
4、今年1月，白沙溪茶廠產(chǎn)品銷售額達(dá)到1400萬元，為去年同期的2倍，千兩茶、5301、天茯磚等產(chǎn)品全面“告急”，無貨可銷。
5、湖南安化縣其他黑茶加工企業(yè)也都呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的好形勢，業(yè)內(nèi)人士估計，安化黑茶1-2月銷售額將突破2億元。
綜上所述，安化黑茶性溫和，苦中回甘，有清熱去火，促進(jìn)消化的功效，適合多個年齡段、不同人群的人飲用，黑茶中還富含膳食纖維、維生素，對于有胃腸疾病、飲食不規(guī)律、熬夜上火的人群有著明顯養(yǎng)生保健的功效。
