安化境內有占全球85%冰磧巖地貌，冰磧巖稱作“長壽石”、吉祥石。安化縣冰磧巖層厚度、規(guī)模和巖石質量均稱“世界之最”，被科學界稱為“世界奇觀”，有的朋友自認為對茶很了解，其實中國六大茶類，每種茶都有其獨特的地方。我們想要學習更多安化黑茶的知識，需要放空自己，放下成見，以空杯心態(tài)，慢慢了解，那喝安化黑茶可以治病嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
安化黑茶的主要成分
1、茶葉礦質元素成分：含有40多種礦質元素，人體必需的K、Ca、Na、P、Mg、CI和微量元素Si、F、A1、Fe、Mn、Ca等，還含有溴、鍶、硒微量元素。
安化黑茶礦質元素成分：除含有以上礦質元素外，最大的特點就是硒。
2、茶葉茶多酚：兒茶素、黃酮類為主體的多酚類化合物。具有降低血脂，抑制動脈粥樣硬化、抗氧化、增強毛細血管、降低血糖、防衰老、抗輻射、殺菌消炎、抗癌抗突變。
安化黑茶茶多酚：特殊的加工工序使安化黑茶中成味物質的氧化降解以及部分聚合作用，把原為刺激性、收斂性強的兒茶素改變?yōu)榇己突蚣兒偷奈镔|，鮮葉中含有澀、苦、木質味、粗青味的物質，轉變?yōu)闈饧冾愋臀镔|。因而茶湯滋味由粗澀變得醇和。
3、茶葉茶色素：茶葉中的色素一類是脂溶性色素，葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素等，一類是水溶性色素，黃酮類物質、茶黃素、茶紅素、茶褐素等。它們共同構成茶葉外形、湯色及葉底的色澤。
安化黑茶茶色素：在高溫高溫作用下，酯溶性色素降解成深色物質，多酚類物質氧化為水溶性色素，兩者共同構成黑茶干茶烏黑、湯色橙黃明亮的特性，并使之有別于其他茶類。
4、茶葉芳香物質：茶葉香氣的主要特點：含量少、種類多、不同茶類香氣不同（品種香）、同種茶類也有地域差別（地域香）。
安化黑茶芳香物質：已檢出了68種香氣成分：主要為萜烯類、芳香醇類、醛類、酮類、酚類、酸類、酯類及碳氫化合物，雜環(huán)化合物等。
5、茶葉糖類：單糖、雙糖、多糖及少量其他糖類。單糖和雙糖是構成茶葉可溶性糖的主要成分。多糖類主要包括纖維素、半纖維素、淀粉和果膠等。
安化黑茶糖類：特殊的渥堆工藝在纖維素酶、果膠酶、糖化酶等的作用下，將不可溶性糖降解為可溶性多糖，具有降血脂，抗血凝、抗血栓，增強免疫力的作用，也一直是黑茶中功能性成分。成品中可溶性糖的含量由加工過程中的動態(tài)變化結果所決定。
6、茶葉生物堿：咖啡堿、可可堿以及少量的茶葉堿。
安化黑茶生物堿：特定的原料成熟度與獨特的加工烘焙工藝使成品茶中咖啡堿的含量很低，飲用后不影響睡眠。
7、安化黑茶中的金花：主要在茯磚茶中采用特殊工藝培育，因其生長過程產生大量氧化、水解產物及多種酶類，達到改善產品口感品質的效果，并具有獨特的藥理功效。
8、茶葉酶類：主要含有蛋白酶、淀粉酶、多酚氧化酶、過氧化物酶、抗壞血酸氧化酶等酶類。
安化黑茶酶類：特殊的渥堆工藝產生多種酶，主要有多酚氧化酶、纖維素酶、果膠酶、蛋白酶、糖化酶等，不僅改善茶葉品質，也可以促進人體消化道中各種酶的活性，從而達到調理腸胃、促進消化、降血脂的作用。
9、茶葉有機酸：茶葉有機酸主要有草酸、蘋果酸、醋酸、琥珀酸、檸檬酸等。
安化黑茶有機酸：在特殊的渥堆作用有機酸含量比其他茶類高，茶葉環(huán)境酸化，有利于兒茶素類降解，對香氣、滋味改善起到一定作用。
安化黑茶的主要成分茶多酚
1、茶多酚的組成：細分茶多酚，有兒茶素類、黃酮及黃酮苷類、花青素和花青素類，酚酸和縮酚酸類，而其中最為重要的是兒茶素，約占到了茶多酚總含量的70%。
2、發(fā)酵過程中的茶多酚：發(fā)酵是茶多酚轉化的過程。按照發(fā)酵程度的輕重，茶多酚轉變成了茶黃素（TF、亮黃色）、茶紅素（TR、深紅色）和茶褐素（TB、暗紅色）三大物質。這三種物質不但具有味道，還是茶湯顏色的主要組成物質，也正是由于這個轉變的程度不同，我們所喝的茶湯才有了從黃到紅、從明到間的顏色過渡。中國六大茶類，由于加工工藝的不同以及發(fā)酵程度的不一樣，其口感風格各異，口感濃淡差異很大，在很大程度上就關涉到茶多酚的含量。隨著茶葉發(fā)酵程度越在，茶多酚含量的變化，從而使得刺激性口感變弱。安化黑茶在鮮葉初制過程中的渥堆發(fā)酵（發(fā)酵適度，發(fā)出甜酒槽香味），其口感風格和濃淡有與其他黑茶類不同的獨特性。
安化黑茶的功效
1、補充膳食營養(yǎng)
安化黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。
2、助消化、解油膩、順腸胃
安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。
3、降脂、減肥、軟化人體血管
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。
4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽
黑茶中含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突變
湖南安化黑茶自20世紀70年代后期，世界各國的科學家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農業(yè)大學采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。
6、降血壓
日本報道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。
7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分。茶多糖復合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發(fā)酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。
8、殺菌、消炎
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
9、利尿解毒、降低煙酒毒害
黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對于重金屬毒物，茶多酚有很強的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
安化黑茶一天喝多少合適
一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。
安化黑茶的歷史記載
“黑茶”二字，最早見于明嘉靖三年（1524年）御史陳講奏疏：“以商茶低偽，征悉黑茶。地產有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運至茶司，官商對分，官茶易馬，商茶給賣”（《甘肅通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有發(fā)酵特征，實為黑茶無疑。
數百年來歷史證明，黑茶是邊區(qū)牧民的生命之飲，“寧可三日無食，不可一日無茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見證?，F(xiàn)在隨著人們生活方式和飲食結構的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶越來越有必要。
總結：安化黑茶雖然好，但茶葉也只是茶葉，并沒有治病的作用，但毋庸置疑，適宜喝安化黑茶的好處是很多的喔！
