安化黑茶，中國黑茶的始祖，茶湯透明潔凈，葉底形質(zhì)輕新。香氣濃郁清正，長久悠遠沁心，茶香雜以藥香果香草木香，運出資江一船香遍洞庭湖。黑茶現(xiàn)已被世界茶學界、醫(yī)學界公認為21世紀最健康飲品之一，毋庸置疑，功效是很多的，相關(guān)的介紹如下！
安化黑茶的功效
1、三增
?。?）、增力
由于茶能夠提高運動員的競技水平，從1980年莫斯科奧運會開始，茶被定為運動員可以飲用的唯一含有咖啡因的飲料。
（2）、增智
茶能增強人的注意力、記憶力、判斷力、思維能力。
?。?）、增美
茶能減肥保健，增強皮膚的透氣、吸收性能。茶中的茶多酚是目前開發(fā)出來的最好的天然化妝品。
2、三抗
?。?）、抗衰老
原理是茶能有效清除人體內(nèi)的自由基，被稱為高能連鎖炸彈；茶中的Vc能阻止脂肪的過氧化。
?。?）、抗輻射
在日本廣島原子彈爆炸后的調(diào)查中，凡有飲茶習慣的人群受害普遍較輕。從此，茶葉被稱為“原子時代的飲料”。
?。?）、抗癌癥
美國國家癌癥研究中心發(fā)現(xiàn)，茶能阻斷N-亞硝基化合物的合成，主要是茶中茶多酚和Vc-Ve的作用。每天飲5杯茶，就能有效預(yù)防癌癥。
3、三消
茶具有消炎、消毒、消臭的作用。
據(jù)試驗，一般細菌在茶汁中20小時即死亡，傷寒、赤痢菌8-11小時即可殺滅，霍亂菌2小時內(nèi)即可致死。茶汁除對原細菌有消亡作用外，對一些引起人體皮膚的病原真菌，如頭狀白廯真菌、斑狀水泡白廯真菌和頑廯真菌等寄生性真菌，均有很強的抑制作用。
4、三降
1、降血壓
茶具有降血脂、血糖、血壓的作用，黑茶暖味健脾、消食降脂、減肥降壓、養(yǎng)心安神，晚上喝黑茶不會引起失眠。
2、降血脂
黑茶中的茶色素、茶多酚、兒茶素、咖啡堿等有明顯的降血脂、血壓的效果。
3、降血糖
茶多糖是一種酸性糖蛋白，結(jié)合有大量的礦物質(zhì)元素，具有降血糖、血脂，提高機體免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧，抗紫外線，抗輻射等系列特殊保健功能。
喝安化黑茶的適宜人群
1、合適三高的人
安化黑茶中的成分可以有用的抑制癌細胞的成長和分散，還能有用的對血脂、血糖進行分解和抑。
2、合適減肥塑身，養(yǎng)顏美容的人
安化黑茶中含有的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等成分，有著極強的脂肪代謝才能，在飯后飲用可以有用的削減脂肪的吸收，然后起到減肥塑身的作用。
3、合適失眠多夢的人
安化茶葉有著提神的作用。學文茶莊今天談——適宜喝黑茶的人群
4、合適各類癌癥病人
安化黑茶中的金花是一種酵素類菌，能起到殺胃癌、肝癌等癌細胞的作用，起到抗癌、防癌的作用。
安化黑茶的制作工藝
1、渥堆
黑毛茶加工工序為鮮葉殺青、揉捻、渥堆(發(fā)酵)、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵，它是在微生物分泌的胞外酶和濕熱作用下，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜變化，塑造黑毛茶特征性品質(zhì)的過程。
2、七星灶烘焙
黑毛茶加工過程中，干燥工藝則采用在七星灶上用松柴明火，分層累加濕坯，長時間一次性干燥方法。在烘焙過程中，渥堆后的濕坯多次分層疊加，一般加坯層次達7~8層，茶坯從上坯到最后足干要經(jīng)過長時間的高溫高濕作用，內(nèi)含化學成分經(jīng)過劇烈的水解、裂解、聚合等作用，使安化黑茶滋味變得更加醇和。
3、自然晾置
安化黑茶的緊壓茶系列產(chǎn)品，部分產(chǎn)品采用自然晾置干燥方法，如安化千兩茶踩制后要經(jīng)40余天日曬夜露，自然干燥，湘尖茶成簍后也要經(jīng)過近20天的晾置干燥，在此過程中茶葉內(nèi)的水分在一種周期性的變溫條件下，不斷的緩慢蒸發(fā)和重新分布，最后達到滿足長期貯藏的適度干燥狀態(tài)，這一過程實際上也是造就安化黑茶獨特品質(zhì)的重要工序。
4、“發(fā)花”工藝
“發(fā)花”是茯磚茶獨有的加工工藝，其過程中所產(chǎn)生的冠突散囊菌（俗稱“金花”)能影響茯磚茶的生化成分和香氣成分，從而達到改善品質(zhì)和風味的目的，形成獨特的“菌花香”。冠突散囊菌在茯磚茶中生長的過程中，會分泌出一些對人體有利的小分子化合物，對人體健康有益。微生物學家發(fā)現(xiàn)，安化黑茶中的“金花”，在自然界極其罕見。
5、拼配工藝
拼配是安化黑茶成品制作的核心技術(shù)。茶產(chǎn)區(qū)差異、品種差異、采摘時間差異、加工工藝差異均會影響黑毛茶的口感及內(nèi)含物質(zhì)的穩(wěn)定性，通過拼配工藝既可以調(diào)劑黑毛茶品質(zhì)差異、保證成品質(zhì)量，也可以增加成品茶類型的多樣化，滿足大眾需求，還可以降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。
茶有心，人有情，都需靜靜聆聽。聆聽茶的聲音，聆聽自己內(nèi)心的聲音。
少一點人云亦云，多一些遵從本心，如黑茶般自然甘醇，人生便會更通透吧。
