安化黑茶曾是西北、哈薩克、蒙古等游牧民族地區(qū)特需商品。對西北地區(qū)人們來說，因為主食牛肉、羊肉等，缺少水果、蔬菜，茯茶就是他們用來解膩養(yǎng)胃的日常之飲，因此，功效是非常多的，具體的功效如下！
安化黑茶，生命之飲
安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安化黑茶歷史悠久，代表種類包括茯磚、花磚、三尖等。至16世紀末期，安化黑茶已位居中國領(lǐng)先地位，萬歷年間被定為官茶，大量遠銷西北。
安化黑茶一直是以肉食為主、少食蔬菜的少數(shù)民族的“生命之飲”，有效彌補了少數(shù)民族日常蔬菜吸收不足的問題。
尤其是大時大節(jié)在進食多量肉類或肥膩的食物后，喝上一杯香味濃郁的黑茶會感到特別舒服。
茶中粗糧，有益身心
黑茶中含有氨基酸等成分，這些成分具有調(diào)節(jié)脂肪代謝的功能，并有助于食物的消化，起到增進食欲的效果。
說是粗糧，主要還是其含有茶梗，不過，黑茶的養(yǎng)生價值并不低于其它茶，因為茶梗中茶多糖含量較高。
茶多糖，經(jīng)研究表明有降低血糖的功效，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中被廣泛運用。
有金花，是個寶
金花，即呈現(xiàn)在茯茶上就是那些斑斑點點的金黃小顆粒，學(xué)名叫冠突散囊菌，是一種益生菌。
金花是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝長成的自然益生菌體。在國家標(biāo)準中，茯磚茶就是要求有“冠突散囊菌”這項指標(biāo)的黑茶類品種。
在黑茶的后發(fā)酵過程中，它可催化促進茶葉中的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，消除青味，茶湯變得棕紅，在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘；還具有較強的促消化、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。
黑茶沖泡方法
黑茶的沖泡，簡單的可以用蓋碗或者紫砂壺沖泡，經(jīng)過溫具、投茶、醒茶、注水、正泡、出湯、分飲這幾步。
由于黑茶多為葉底基本完整的緊壓茶，可以采用冷開水進行洗茶，目的主要是洗去浮沫，不使茶醒得過快。
洗茶后，用100℃熱水沿著邊緣慢慢倒入：不要把開水直接淋到茶上，不要用堅硬物挫刺，保持茶坨的自然狀態(tài)，再蓋上蓋碗5~8秒“醒茶”。醒茶后就可以沖泡出湯，再分杯品飲。
通過自然“醒茶”，緊壓的茶坨慢慢散開，湯色由淺入深。此時觀察黑茶形態(tài)的變化，亦是一種享受。
安化黑茶的產(chǎn)地環(huán)境
安化縣地處亞熱帶北端，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，總的氣候特點是溫暖濕潤、四季分明、雨量充沛、嚴寒期短、生長期長。由于地形、地勢及地理位置諸因素作用，具有低溫多雨、日照少及晝夜溫差大等山區(qū)氣候特點。歷年平均日照時數(shù)為1355.9小時，平均氣溫為16.2℃。7月最熱，平均氣溫28℃；1月最冷，平均氣溫4.3℃。無霜期274天。年平均降水量為1687.7毫米，年平均蒸發(fā)量為1123.2毫米，年平均相對濕度為81%，是茶樹生長最佳區(qū)域。
安化是全世界冰磧巖最集中的地區(qū)，約占地球已發(fā)現(xiàn)總量的85%，冰磧巖形成于6億前冰河世紀，一般認為是形成安化茶葉優(yōu)良品質(zhì)不可復(fù)制的地理環(huán)境條件。
溫馨提示：
若是有經(jīng)常抽煙喝酒，血糖高，便秘等問題的人，平日不妨多喝些茯磚茶，調(diào)養(yǎng)身心，促進健康！
