茯茶中的“金花”是一種有益菌，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，是國(guó)家二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種，在自然界只有千年靈芝才有，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，適宜飲用好處非常的多，具體如下！
安化金花茯磚黑茶的功效
1、補(bǔ)充維生素
黑茶茯磚中的維生素A含量會(huì)明顯增高，這跟黑茶的發(fā)酵工藝有關(guān)。
2、調(diào)理腸道
黑茶茯磚表示黑茶中含有很多的微生物，這些微生物都是腸道益生菌，能夠促進(jìn)腸道正常蠕動(dòng)。
3、減肥解脂
茯磚屬于菌類，具有分解脂肪的作用。
4、降低血糖
黑茶茯磚含有較多的寡糖類物質(zhì)，能夠分解多糖，降低血糖。
5、增強(qiáng)茶香
茯磚中的金花越多，說(shuō)明發(fā)酵工藝越到位，茶的香氣就更加濃郁。
6、抗癌
黑茶茯磚中的鍺元素含量豐富，而鍺元素的合成物能夠抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。金花是黑茶獨(dú)有的物質(zhì)，這種物質(zhì)與千年靈芝的成分類似，對(duì)人體有很好地保健作用。
7、降血壓
黑茶茯磚能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)血管彈性，改善血管功能，所以黑茶金花具有降血壓的功效。
8、增強(qiáng)身體免疫力
黑茶茯磚中含有非常豐富的膳食營(yíng)養(yǎng)，以及礦物質(zhì)等微量元素，所以黑茶金花能夠提升身體內(nèi)白細(xì)胞的吞噬能力，提升免疫力，增強(qiáng)身體素質(zhì)。
9、抗衰老
根據(jù)科學(xué)家的研究數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)壽的人有一個(gè)共同特征就是體內(nèi)硒元素含量很高，而黑茶茯磚中的硒元素含量非常豐富，這種元素是人體抗衰老，清除自由基的必備物質(zhì)，所以黑茶金花具有明顯的抗衰老作用。
安化金花茯磚的特征
1、制作工藝
安化黑茶茯磚茶壓制要經(jīng)過(guò)原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點(diǎn)是在磚形的厚度上。因?yàn)檐虼u特有的“發(fā)花”工序，除需要很多條件外，一個(gè)重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動(dòng)。
茯磚與黑、花兩磚另一個(gè)不同之點(diǎn)，是磚從磚模退出后，不直接送進(jìn)烘房烘干，而是為促使“發(fā)花”，先包好商標(biāo)紙，再送進(jìn)烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個(gè)烘期雙黑、花兩焙長(zhǎng)一倍以上，以求緩慢“發(fā)花”。
2、規(guī)格性質(zhì)
安化黑茶茯磚茶外形為長(zhǎng)方磚形，規(guī)格為35×18.5×5厘米。特制茯磚磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇厚，湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻。普通茯磚磚面色澤黃褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味醇和尚濃，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老。
每片磚凈重均為2公斤。1986年起茯磚的規(guī)格逐步小型化，茯磚茯在泡飲時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強(qiáng)，耐沖泡。特別要求磚內(nèi)金黃色霉菌（俗稱“金花”，學(xué)名稱之為冠突曲霉菌，內(nèi)含豐富的多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體極為有益，金花越茂盛，則品質(zhì)越佳。）顆粒大，干嗅有黃花清香。新疆維吾爾族人民最愛安化黑茶茯磚茶，他們把“金花”多少視為檢查茶磚茶品質(zhì)好壞的唯一標(biāo)志。
綜上所述，安化金花茯磚其消食健胃，殺腥解膩，降脂減肥，降壓降糖，生津御寒的飲用功能為其他茶類所不及，同時(shí)還具有消食化滯、和胃潤(rùn)腸、通便利尿、調(diào)節(jié)人體新陳代謝等功效！
