黑茶的種類主要包括哪些

 

　　1、三尖：

 

　　天尖：是用一級(jí)黑毛茶壓制而成,外形色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。

 

　　貢尖：是用二級(jí)黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。

 

　　生尖：是用三級(jí)黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。

 

　　2、茯磚:

 

　　茯磚茶壓制要經(jīng)過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。

 

　　3、花磚:

 

　　“花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。

 

　　4、黑磚：

 

　　黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤(rùn)，成品塊狀如磚，故名?，F(xiàn)由湖南白沙溪茶廠獨(dú)家生產(chǎn)。

 

　　1、安化黑茶

 

　　安化黑茶因產(chǎn)自中國(guó)湖南益陽(yáng)市安化縣而得名，采用安化境內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制成安化黑茶系列產(chǎn)品，成品干茶色澤烏黑油潤(rùn)，湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨(dú)特的松煙香，滋味醇和或微澀，耐沖泡。

 

　　2、四川藏茶

 

　　藏茶是少數(shù)民族中近三百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，是采摘于海拔在1000米以上高山，當(dāng)年生成熟茶葉和紅苔，經(jīng)過特殊工藝精制而成的全發(fā)酵茶。藏茶屬于最典型的黑茶，顏色呈深褐色，又是全發(fā)酵茶。

 

　　3、六堡散茶

 

　　六堡散茶產(chǎn)區(qū)分布在潯江、郁江、賀江、柳江和紅水河兩崖，主產(chǎn)區(qū)是梧州，素以紅、濃、陳、醇四絕著稱，外型色澤黑褐、湯色紅濃明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香氣陳醇、有檳榔香、品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特，具有和胃理氣、消滯除脹、清熱化濕、醒酒、降脂等多種保健功效。

 

 

　　需要保存黑茶通風(fēng)，干燥，無異味條件。如果由于水分放置不當(dāng)?shù)牟?，可以采取處理下面的方法，但有黑霉，綠霉病，灰霉病絕對(duì)不喝酒，這表明已經(jīng)發(fā)生霉變茶。

 

　　收集的干燥，通風(fēng)的存儲(chǔ)是最重要的黑茶，黑茶是深層發(fā)酵（全發(fā)酵茶）的結(jié)果，需要一定的濕度加速老化也是必要的，如果不小心，因?yàn)闈穸冗^大，時(shí)間過長(zhǎng)因?yàn)椴枞~受潮而發(fā)霉白發(fā)，應(yīng)及時(shí)清除即可通風(fēng)，干燥的地方，也可以除濕機(jī)（空調(diào)能）或在陽(yáng)光下曬干，幾天后的模具長(zhǎng)出頭發(fā)自然消失。如在嚴(yán)重發(fā)白發(fā)的情況下，可以刷，毛巾等去除的軟織物白發(fā)的表面上，然后加熱器具等吹風(fēng)機(jī)加熱10分鐘。但如果是黑色的模具，綠霉病，灰霉病是一個(gè)壞茶。

 

　　1、濃茶會(huì)使人體“興奮性”過度增高，對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復(fù)。

 

　　2、臨睡前不飲茶。這點(diǎn)對(duì)于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后，入睡變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意。

 

　　3、進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會(huì)影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。應(yīng)特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時(shí)不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會(huì)和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低。

 

　　4、飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對(duì)腎起利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎有較大刺激作用，所以會(huì)影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。

　　由于屬于新的熱門黑茶品種，很多消費(fèi)者需要知道黑茶如何鑒別好壞。