涇陽是古絲綢之路重要的商貿(mào)集鎮(zhèn)，有資料記載，茯磚茶就發(fā)源于此。北宋神宗熙寧元年（1068年），由于天緣巧合，茶商無意間發(fā)現(xiàn)該茶中長出了“金花”，起初以為是霉變了，就賤賣出去，沒想到邊區(qū)的人們更喜歡這種茶香，并且在日常飲用中發(fā)現(xiàn)此茶有多種醫(yī)用價(jià)值。經(jīng)過不斷研究、探索、完善工藝，茶商們制作了符合多數(shù)人口味的茯茶，那涇陽茯茶屬于什么茶葉呢？相關(guān)的介紹如下！
涇陽茯茶屬于什么茶葉
涇陽作為南茶北進(jìn)的交通樞紐，負(fù)責(zé)把黑毛茶加工制成茯磚茶并銷售至西北各地乃至國外。在漫長的歲月中，茶商們發(fā)現(xiàn)茯茶可以長出“金花”。它的出現(xiàn)，大大提升了茶葉的品質(zhì)。后來，涇陽人通過不斷的探索，完善和總結(jié)出了茯茶的發(fā)花工藝，由此才形成了涇陽獨(dú)有的茯磚茶品——涇陽茯茶，是黑茶中不可缺少的存在。
涇陽茯茶的特色
1、水質(zhì)
涇陽水質(zhì)的酸堿度與其中的礦物質(zhì)非常適合“金花菌”的繁殖。
2、氣候
涇陽處于關(guān)中平原的腹地，位于冶峪河與涇河的下游之間，北有嵯峨、北仲兩座山，南有終南山。由于它處于低洼之地，所以這種得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，為培育“金花菌”的生長有了極大的推進(jìn)作用。
涇陽茯茶的制作工藝
涇陽茯茶的優(yōu)秀品質(zhì)與其制作工藝有關(guān)，其中最重要的是制茶人對(duì)于火候、水分、溫度、松緊度的控制。涇陽茯茶的制作步驟高達(dá)29道，2011年，這種技藝被列入了陜西省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
涇陽茯茶的營養(yǎng)價(jià)值
涇陽茯茶被譽(yù)為“生命之茶”，它含有較為豐富的營養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)、氨基酸以及糖類等，具有解膩降脂、助消化、降三高、養(yǎng)腸胃、防治心血管疾病、抗氧化和延緩衰老等多種功效。而茯茶中的“金花”曾是維系古代邊疆牧民生存的重要物質(zhì)，有“黃金鉑金不如黑金”之說，所以涇陽茯茶也被稱為“絲綢路上的黑黃金”。
涇陽茯茶的收藏價(jià)值
茯茶素有“茶中古董”的美稱，其收藏價(jià)值在于它越陳越香的特點(diǎn)，而品質(zhì)好的茯茶的陳化空間更是無可限量的。但為什么茯茶能越陳越香呢？這是由于“金花菌”等成分的共同作用，使茶葉中的茶多糖轉(zhuǎn)化為了茶單糖，大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為了對(duì)人體有益的小分子物質(zhì)，更容易被人體吸收。
綜上所述，茯茶，原本是古絲綢之路各族人民的生活必需品。因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、福磚。由于系用官引制造，交給官府銷售，又叫官茶、府茶。一般情況陳放年代越久香味越濃，茶湯越易沖泡出來……
