沖泡涇陽茯茶要不要洗茶

 

　　茯茶屬于緊壓茶的一類，工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，一般為29道自然發(fā)花工藝，一般上市需要近2年的時(shí)間，由于工藝復(fù)雜令需要很長的生產(chǎn)周期等原因，所以建議大家在泡飲時(shí)注意洗茶；另外加之小編上面說過茯茶為緊壓茶，所以一般洗茶也會(huì)起到醒茶的作用，使得茯茶更好的溶解。

 

 

　　1、撬茶

 

　　這是每塊磚茶都必須經(jīng)過的環(huán)節(jié)，撬茶最好使用黑茶專業(yè)的茶刀，沿著茯茶磚的紋路輕輕撬開，通常茶葉與水的比例應(yīng)為1:30。

 

　　2、燙壺溫杯

 

　　將所要使用的茶葉器具用沸水沖淋一次，瀝干備用。燙壺溫杯的目的不僅是為了清潔衛(wèi)生，同時(shí)也能給茶具預(yù)熱，使之后沖泡的茶葉在溫度上相對(duì)穩(wěn)定。

 

　　3、置茶

 

　　使用茶匙等取茶的工具取出，也可根據(jù)飲人數(shù)和口味來選擇投茶量，將適量的茯磚茶投入蓋碗茶杯中，觀賞茶杯中茶葉的形狀和顏色。

 

　　4、洗茶

 

　　洗茶時(shí)間不宜過長，動(dòng)作要快，以12秒出湯為準(zhǔn)。第一道洗茶的目的在于茶水洗凈裸露在外的茶體，這時(shí)的茶湯一般不喝直接倒掉，短時(shí)間的洗茶并不會(huì)令磚內(nèi)的金花流失。

 

　　5、醒茶

 

　　洗茶之后，將蓋碗的蓋子打開，開始醒茶，醒茶時(shí)間30秒為宜，如若不喜松香味濃的茶友，可稍微延長醒茶時(shí)間。

　　6、沖泡

 

　　磚茶的沖泡方法，沸水沿蓋碗內(nèi)弧邊緣緩慢的流入，出水時(shí)間10秒左右最佳，之后的第三、第七泡時(shí)間則可縮短到6—7秒，出水的速度也可以加快。八泡之后。沖泡的時(shí)間又需稍加長一些至12秒左右。磚茶經(jīng)久耐泡，而且越泡越香，十余泡之后依然風(fēng)味不減。

 

　　7、分茶

 

　　分茶的步驟比較簡單，用茶夾將品茗杯、聞香杯分組，放在茶托上，使用公道杯將茶湯分別倒進(jìn)客人的品茗杯中。

 

　　8、奉茶

 

　　把裝有茶湯的品茗杯雙手送到客人面前，并放于客人的右手正前方，奉茶時(shí)，還必須用空余的手向客人做出請(qǐng)茶的姿勢(shì)。此時(shí)，客人可施扣手禮，用右手食指與中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面以示感謝。

 

 

　　1、暖茶

 

　　取茶一片放如杯中，用開水沖泡，加蓋３至５分鐘，然后飲用。每片茶可連續(xù)沖泡３至５杯水。此法與普通茶葉沖泡一樣，若用茶壺沖泡則茶味更加。

 

　　2、涼茶

 

　　炎炎夏日，人們往往愛喝涼茶。茯茶涼茶也成為人們消暑的佳品。涼茶的制作方法是將茯茶數(shù)片放于壺中，加水煮沸，冷卻后飲用。根據(jù)口味不同，其煮法不－，也有加入甘草或冰糖者，還有的加入檸檬片，和冰糖煮沸冷卻后，冷藏于冰箱，此茶名為冰檸檬茶。

 

　　3、奶茶

 

　　一般為草原牧民飲法，許多來自牧區(qū)的城里人也飲此茶，有時(shí)還作招待客人的特殊飲品。奶茶的制作方法是取茯茶數(shù)片放入壺中，用適量水熬煮，加入牛奶、食糖或鹽。此茶必是色澤誘人、芬芳四溢。滿含著濃郁的民族情調(diào)。根據(jù)你沖茶器皿的不同置茶量而有不同，先放一點(diǎn)點(diǎn)嘗試，再酌情增減。沖泡時(shí)宜快沖、快泡、快倒，可以嘗試掌握在15秒左右，苦澀感就會(huì)降到可以接收的范圍。一品茯茶經(jīng)科學(xué)分析：其氨基酸、維生素、脂肪分解酵素和其他微量元素含量均高于其他茶類，所有內(nèi)含物在阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成、分解油膩、消食、清理腸胃以及有效降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂含量等方面功能尤為顯著。

 

　　1、助消化、減肥作用

 

　　茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。茯磚茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶類，具有極強(qiáng)的解油膩、消食等功能。

 

　　2、利尿作用

 

　　茯磚茶中明顯利尿作用是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的?？Х葔A的刺激膀胱作用也能協(xié)助利尿，茶堿則通過擴(kuò)張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時(shí)有助于醒酒，解除酒精毒害作用。

 

　　3、增強(qiáng)毛細(xì)血管的作用

 

　　當(dāng)人體脂肪性食欲過多時(shí)，毛細(xì)血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯磚茶由于含有8—10%的茶多酚，長期飲用可增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，防止微血管的破裂，這對(duì)以牛羊肉、奶絡(luò)、酥油為主食的消費(fèi)者來說，尤為重要。

 

　　4、養(yǎng)胃、健胃作用

 

　　在茯磚茶產(chǎn)地，居民有遇有腹痛或痢疾，以茯磚代藥來治療。茯茶在日韓被稱為“瘦身茶”、“美容茶”。

 

　　5、藥理作用

 

　　長期飲用茯茶，能夠促進(jìn)調(diào)節(jié)新陳代謝，增強(qiáng)人體體質(zhì)、延緩衰老，對(duì)人體起著有效的藥理保健和病理預(yù)防作用。

　　時(shí)間的控制，可以根據(jù)茶葉的緊壓程度把握。壓得較緊的茶，可以適當(dāng)延長醒茶時(shí)間，讓茶葉慢慢展開。一些茯茶、普洱熟茶如果覺得醒茶不夠充分可以進(jìn)行兩次醒茶。