黑茶，是一種飲品，有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會變壞，那黑茶發(fā)霉還可以喝嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
黑茶發(fā)霉不建議喝
茶葉發(fā)霉是不能再喝的，茶葉發(fā)霉是因?yàn)槭芰饲嗝?、曲霉污染，發(fā)了霉的茶葉所泡的茶湯不僅已經(jīng)沒有了茶香，而且人體喝了還對身體有一定的損害，如頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
不過黑茶中如若發(fā)現(xiàn)是黃色的霉，就反而是一種難得的益生菌，俗稱“金花”，學(xué)名叫做“冠突散囊菌”，一般是在撬開茶磚之后，聚集在茶梗和茶葉上的黃色小點(diǎn)，這種物質(zhì)在黑茶的內(nèi)部，有降脂減肥、輔助治療心血管疾病的作用。
黑茶長蟲的起因
黑茶會長蟲，茶葉知識，也許是由于儲存情形濕度較大可能是包裝時(shí)沒有顛末化學(xué)處理賞罰，中國十大名茶，從而給蟲體提供了繁殖的情形。
黑茶怎樣保存
1、生石灰儲存法
選擇一個(gè)干燥、關(guān)閉的陶瓷壇，放在干燥、陰涼處，用薄牛皮紙把黑茶包好、扎緊，然后分層環(huán)排在陶瓷壇的周圍，再把灰袋放到茶包中間，密封壇口即可。提議每隔一兩個(gè)月改換一次灰袋，更有利于茶葉的生涯。
2、化學(xué)儲存法
先用袋子把黑茶裝好，然后選用較厚的塑料袋，把除氧劑安排到袋子的個(gè)中一個(gè)角里，牢靠好，封好茶葉袋即可。凡是環(huán)境下除氧劑兩天內(nèi)就會把茶葉的氧氣所有接收掉，除氧封存，結(jié)果很不錯(cuò)哦。
3、冷藏儲存法
把黑茶裝進(jìn)鐵或木制的茶罐里，用膠布把罐口密封好，中國十大名茶，然后放到冰箱里恒久冷藏，不外溫度最好保持在5度閣下哦。
4、暖水瓶儲存法
把黑茶裝進(jìn)新買的暖水瓶里，然后用白蠟封口，再用膠布密封好即可，這種要領(lǐng)合用于平凡家庭生涯茶葉。
5、木炭儲存法
取約莫兩斤木炭，倒進(jìn)一個(gè)小布袋中，然后把小布袋安排在瓦壇或鐵箱的底層；包裝好黑茶，安排到瓦壇或鐵箱里，再把壇口密封好即可。約莫1個(gè)月閣下改換一次木炭為宜。
辨別黑茶品質(zhì)的方法
1、可以聞聞香氣
假如香氣有霉味，餿酸可能其余異味，品格欠好，應(yīng)該有甜酒可能松煙香味，陳茶有陳香。
2、品嘗滋味
味道是醇和，回甘，陳茶是潤滑的。
3、看葉底
看看葉底是不是黑褐色。
4、湯色
湯色是橙黃豁亮的，光芒豁亮猶如胡珀。
5、看形狀
看看干茶的光華是否黑有光芒，黑茶有發(fā)酵香，老茶有陳香，緊壓茶磚面完備、清楚模紋，理解，側(cè)面無縫隙，散茶條索勻整、油潤是品格好的。
泡黑茶用什么茶具好
1、純銀茶具
想沖泡出一杯好喝的黑茶，對茶具的選擇十分重要。同時(shí)沖泡黑茶對水溫也有很高的要求，由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。而純銀茶具是以銀所制，有很強(qiáng)的導(dǎo)熱性，能迅速散發(fā)熱量。使用純銀茶具沖泡黑茶是絕佳選擇。
用純銀茶具沖泡黑茶對身體健康也非常有好處，純銀茶具可以釋放出銀離子，具有殺滅黑茶在存放過程中或多或少產(chǎn)生的一定量的細(xì)菌的功能，消除茶葉異味，改善茶葉品質(zhì)，獲得更好的口感。使用純銀茶具沖泡黑茶，水質(zhì)會變軟，茶葉知識，沖泡出來的茶湯也會變得好喝；澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇表現(xiàn)更充分。
2、紫砂壺
用紫砂壺來沖泡黑茶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，它可以與黑茶達(dá)到相輔相成的效果。根據(jù)科學(xué)分析，紫砂壺有保存茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。而黑茶的特點(diǎn)是吸味，紫砂壺就彌補(bǔ)了黑茶吸味的特點(diǎn)，提升黑茶的香氣，滋味更醇厚，特別是那些適合有年份的老黑茶。
3、陶壺
質(zhì)感古樸的陶壺與歷史悠久的黑茶搭配也非常有味道。陶壺一般采用原生陶土加工而成，具有吸附水垢的功能，能夠有效凈化水質(zhì)，提升水的口感。對于沖泡黑茶的煮水器而言，陶壺?zé)o疑是既古樸美觀，又是極具性價(jià)比的選擇。用陶壺泡黑茶的妙處還在于粗陶材質(zhì)氣孔多，可凈化水質(zhì)，更增添幾分茶香茶韻。更為重要的是黑茶性溫，陶制茶具性涼，從養(yǎng)生上可達(dá)到陰陽調(diào)和。
4、鐵壺
鐵壺具有耐高溫、導(dǎo)熱性能好的優(yōu)點(diǎn)，適合沖泡老黑茶。鐵壺烹煮黑茶能提高水的溫度，具有軟化水質(zhì)的作用,讓茶水變得甘甜，順口，口感厚實(shí)飽滿順滑，在品飲黑茶時(shí),有事半功倍之效。因而鐵壺特別適合泡煮黑茶用，可激發(fā)和提升黑茶的香氣。
5、蓋碗
日常最便利及最快捷的沖泡黑茶茶具屬蓋碗無疑了。蓋碗的款式眾多，外形漂亮，因其包容性和多變性廣受茶友們的喜愛，不管是天尖一類的嫩葉較多的茶還是黑磚一類的緊壓茶，都可以適用蓋碗來沖泡，不過相對來說，中，三尖（天尖、貢尖、生尖）用蓋碗是最合適的。
綜上所述，黑茶在發(fā)酵的過程中，有大量的微生物、微量元素參與，黑茶會長出一種活性菌，俗稱《金花》。事實(shí)上你可以放心的飲用安化黑茶。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購。
