沒有天生的專家，只有日積月累的經(jīng)驗，品茶亦是如此。如果你想從品茶中得到健康的體魄，一杯茶是遠遠不夠的，需要每天的堅持；如果你想從品茶中得道，具備一定的茶葉知識亦是不夠的，需要我們用心感悟，當(dāng)然的，中國的茶葉種類也是很多的，下面小編就給大家介紹一下黑茶紅茶綠茶的區(qū)別吧！
紅茶的品質(zhì)特征
萎凋、揉捻、發(fā)酵都是為了促進紅茶中的茶多酚氧化（全發(fā)酵）。茶多酚本身是一種無色的物質(zhì)，其中的兒茶素在紅茶加工的過程中聚合形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素，因此紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。只是紅茶在干燥的過程中，由于水分的散失，茶葉表面的茶色素顏色加深因此紅茶的干茶是黑色的。
黑茶的品質(zhì)特征
同樣的促進茶多酚氧化和內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變的茶，黑茶和紅茶的不同在于紅茶的酶促反應(yīng)動力來自茶葉本身的酶，而黑茶來自微生物產(chǎn)生的酶。所以黑茶稱之為抑制茶葉自身酶活而促進微生物活動的后發(fā)酵茶。和其它微生物發(fā)酵食品一樣，黑茶具有一定促進消化和調(diào)節(jié)腸道微生物菌群等作用。
早期黑茶大多銷往邊牧地區(qū)，作為茶馬古道的重要物資的是它而不是紅茶也不是烏龍茶。由于黑茶對于邊牧民族而言是生活必需品，需求量也就比較大，因此長期以來黑茶都使用較為粗老的原料制作，并且飲用時經(jīng)過熬煮而不是沖泡。
不過現(xiàn)在也有使用采摘較嫩的原料制作的黑茶，如宮廷普洱等，適合沖泡飲用。所以呢，喝黑茶如果是粗老的原料可以煮著喝，如果是嫩的原料可以像泡白茶、紅茶一樣沖泡著喝。另外如果沖泡的是緊壓的茶餅或者茶磚，可以多洗一兩次茶讓茶葉舒展開來再喝。
黑茶的種類有哪些
黑茶是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地，主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、廣西六堡散茶等，又因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。
黑茶的營養(yǎng)價值
黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等，對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
總結(jié)：紅茶與黑茶的區(qū)別主要是表現(xiàn)在發(fā)酵程度上面，當(dāng)然的，不管是哪一個種類都是值得飲用的喔！
