千兩茶和茯磚茶的差別

 

　　1、加工工藝

 

　　千兩茶歸屬于黑荼，產(chǎn)于湖南安化一帶，現(xiàn)有數(shù)千年的歷史時(shí)間，為湖南安化的傳統(tǒng)式茗茶，具有升值空間，被大家冠予“世界茶王”之盛名，是中華民族茶道文化之珍品。千兩茶調(diào)料與花磚茶同樣（絕大多數(shù)以三級(jí)黑毛茶及小量降檔的二級(jí)黑毛茶），制做工藝流程全由手工制作進(jìn)行，生產(chǎn)加工專業(yè)技能強(qiáng)、難度系數(shù)大、耗費(fèi)精力、勞動(dòng)效率低，在自然條件催化反應(yīng)下自主發(fā)醇、干躁，質(zhì)量細(xì)致。

 

　　茯磚茶為六大黑荼中最具特點(diǎn)的一類，其制做流程多種多樣，用時(shí)長(zhǎng)，從毛茶到制成品須歷經(jīng)三十多工序。在其中發(fā)花是茯磚茶所獨(dú)有和十分奇特的一道加工工藝，將要抑制成形的茯磚茶按序、齊整疊碼于室內(nèi)空間適合的空架屋內(nèi)，不在置放一切防腐劑的狀況下，根據(jù)對(duì)茯磚茶不一樣時(shí)間環(huán)節(jié)的溫度和環(huán)境濕度開(kāi)展合理的操縱，在當(dāng)然發(fā)醇和一系列微生物菌種的功效下，進(jìn)而使茯磚茶內(nèi)造成一種對(duì)身體十分有利的橙黃色顆粒物“金花”。“金花”不但是茯磚茶差別于別的茶系的獨(dú)有標(biāo)示，并且是考量茯磚茶質(zhì)量的關(guān)鍵要素。

　　2、口味區(qū)別

 

　　千兩茶被密不可分抑制為圓柱型，茶葉樣子緊結(jié)，顏色為深褐色隱約發(fā)紅，茶葉緊結(jié)或有“金花”，沖調(diào)后湯色茶湯顏色晶瑩剔透如琥鉑，茶氣十分足，香味正宗或帶松煙香、菌芬芳，十年之上安化千兩茶帶陳香氣；通道味道醇正，新式茶微澀，五年之上安化千兩茶純正清甜。

 

　　茯磚茶被抑制成磚狀，取茶時(shí)要有方法，沖調(diào)前能用茶刀沿茶磚邊沿開(kāi)展取茶。茶葉顏色為深褐色，沖調(diào)后，茶湯顏色紅黃光亮，不顯混濁；香味正宗，干嗅含有紅花芳香，味道醇高僧濃，通道醇正不苦，口勁強(qiáng)，耐沖調(diào)。

 

　　千兩茶和茯磚茶同屬于安化黑茶中的兩個(gè)不同品種，從外形看，千兩茶如一個(gè)粗狂的漢子，它體型大，重量重，包裝復(fù)雜，撬取不便。茯磚茶就比較斯文，體型小，重量適中，包裝簡(jiǎn)單，手工壓制的茯磚撬取方便。二飲用價(jià)值方面，不管是千兩茶還是茯磚茶，只要合理飲用對(duì)人體都是有好處的，所以千兩茶和茯磚茶各有特色，都有各自的優(yōu)點(diǎn)。

　　不過(guò)從收藏角度來(lái)看，一般來(lái)說(shuō)，緊壓程度較松的茯磚茶陳化速度更快，3-5年就有非常好的轉(zhuǎn)化，口感醇厚，菌花香明顯，湯色紅濃。而千兩茶的緊壓程度高，陳化速度相對(duì)慢一些，茯磚茶3至5年轉(zhuǎn)化的口感，千兩茶大概需要5至10年，更適合長(zhǎng)久收藏。如果從增值角度來(lái)說(shuō)，茯磚茶和千兩茶品質(zhì)相當(dāng)?shù)脑?，增值價(jià)值都很高，只是千兩茶存放更方便，能存放的時(shí)間更長(zhǎng)，大英博物館和故宮博物館都藏有清代的千兩茶，可見(jiàn)千兩茶收藏價(jià)值非同一般。